Esta receta te guiará para crear una exquisita crema de licor de maracuyá, ideal para servir en un copón grande o en porciones individuales en frasquitos. Además, te ofrece la flexibilidad de adaptarla a tus preferencias personales.
Ingredientes
Para preparar esta crema, necesitarás los siguientes ingredientes (para 1 copón o 10 frasquitos):
- 500 gr de crema de leche en tarro (o 2 tarros grandes)
- 1 taza de leche en polvo
- 1 taza de leche líquida
- 3 cucharadas de alulosa
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- 500 gr de pulpa de maracuyá, con pepas
- Galletas sin azúcar de vainilla (opcional)
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para crear tu crema de licor de maracuyá:
1. Preparación de la Leche Condensada
Mezcla la leche en polvo, la leche líquida y la alulosa hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
2. Integración de los Ingredientes
En un bowl, agrega la leche condensada, la crema de leche, el cardamomo y la pulpa de maracuyá descongelada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Reserva esta mezcla.
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3. Montaje del Postre
Muele las galletas, asegurándote de que queden algunos trozos más enteros para dar textura. Luego, en un copón grande o en frascos individuales, agrega una base de galletas molidas y rellena con la crema de maracuyá. Decora con pepas de maracuyá para un toque visual atractivo.
Consejos y Variaciones
Esta receta se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Otras frutas: Puedes preparar esta receta con otras frutas. En ese caso, es necesario agregar 5 gramos de gelatina sin sabor (o colapez) a la mezcla para asegurar la consistencia adecuada.
- Alternativa a la alulosa: También se puede reemplazar la leche condensada sin azúcar por dos tarros de leche condensada azucarada, ajustando la dulzura a tu preferencia.
Tabla de Ingredientes y Cantidades
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Crema de leche | 500 gr |
| Leche en polvo | 1 taza |
| Leche líquida | 1 taza |
| Alulosa | 3 cdas |
| Cardamomo en polvo | ½ cdta |
| Pulpa de maracuyá | 500 gr |
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