¿Buscas un postre que combine lo exótico con lo refrescante? La tarta piña colada con gelatina en láminas es la opción perfecta. Esta receta, fácil de preparar, te transportará a un paraíso tropical con cada bocado. A continuación, te presentamos los ingredientes y el paso a paso para crear esta delicia.
Ingredientes Necesarios
Primero dividiremos los ingredientes de la panacotta en dos:
- 1 Caja de crema NESTLÉ®
- 1 Leche condensada NESTLÉ®
- 1 Pulpa de Mango
- 1 Tarro de Mango en Conserva grande
- Hojas de menta para decorar
- Gelatina de piña Ambrosoli
- Gelatina en polvo
- Leche de coco
- Coco rallado
- Nata
- Azúcar
- Piña
- Ron (opcional)
- Zumo de medio limón
- Harina
- Azúcar glasé
Preparación Paso a Paso
Gelatina de Piña
- En un bol, disolver la gelatina de piña Ambrosoli con 2 tazas de agua hirviendo.
- Luego, añadir 3 tazas de agua fría y mezclar hasta que esté homogéneo.
- Verter hasta la mitad de los vasitos y añadir los trozos de piña.
- Dejar entibiar y llevar al refrigerador hasta que cuaje medianamente.
Gelatina de Coco
- En un pocillo, hidratar la gelatina en polvo con 6 cdas. de agua fría.
- Dejar reposar por 5 minutos y luego, calentar en el microondas por 30 segundos para disolver.
- En una juguera, mezclar la leche de coco junto con el coco rallado y la leche condensada.
- Verter la gelatina sin dejar de licuar hasta incorporar bien.
- Verter sobre los vasitos con gelatina de piña y llevar nuevamente al refrigerador hasta que cuaje por completo.
- Al momento de servir, decorar con hojas de menta fresca.
Coger 4 hojas de gelatina y las rehidratar en agua fría unos 5 minutos. En una cazuela poner 300ml de nata,200ml de leche de coco y 80-90 gr. de azúcar. Calentar la mezcla y cuando esté a punto de hervir apartar del fuego.
Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y remover hasta que se disuelvan completamente con el calor residual.
Coulis de Piña
Después haremos la coulis de piña:
Lea también: Deléitate con esta tarta de queso y frutos rojos
- Pelar la piña,en el vídeo muestro como pelar una piña con facilidad,y cortarla a trozos pequeños.
- En una cazuelita verter los 60 gr. de azúcar y los 60 ml de agua y dejar cocer hasta que se funda el azúcar y se forme un almíbar ligero.
- Agregar la piña,el ron y el zumo de medio limón y dejar hervir la mezcla unos 10-15 minutos hasta que la piña se vuelva tierna y haya espesado un poco más el almíbar.
El jugo de la piña yo lo aparto por si deseo una coulis más espesa y después voy añadiendo el jugo al gusto.
GELATINA DE PIÑA COLADA! 🍍🍹riquisima y con solo 4 ingredientes, postre frio.
Crujiente de Coco
El tercer paso es hacer el crujiente de coco:
- En un bol añadir la harina y azúcar glasé tamizados e ir añadiendo la leche templada hasta que se forme una masa,agregar el coco rallado y mezclar todo bien hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos.
- Los crujientes de coco deben quedar muy finitos o quedarán un pelín fuertes.
Panacotta de Coco (Segunda Parte)
El cuarto paso es volver a hacer la mezcla de panacotta:
- Una vez hayan cuajado las panacottas de la nevera coger los ingredientes restantes de la panacotta:nata,azúcar,leche de coco y hojas de gelatina y volver a preparar la mezcla de la panacotta de coco.
- Verter la mezcla en una jarra.
Rellenando las Panacottas
Ahora rellenaremos las panacottas:
Lea también: Baileys Irlandés: Receta Fácil
- Sacar las panacottas de la nevera y pasar un cuchillo por el centro haciendo un circulo pero sin llegar al fondo y con una cuchara vaciar lo cortado formando un agujero pero que no llegue hasta abajo.
- Cuidado al cortar el centro de las panacottas no nos sobrepasemos y rompamos la base de la panacotta.
Copón de Mango (Alternativa)
Refrescante y delicioso, 5 ingredientes y 3 pasos te llevan al cielo en este copón de mango que te hará sentir en las nubes. Anímate y sorprende en un día especial.
¡A cocinar!
- En un bowl batir con la ayuda de una batidora la crema NESTLÉ®, hasta duplicar su volumen y mezclar con la ayuda de una cuchara con la leche condensada junto con la pulpa de mango hasta homogeneizar completamente. Reservar.
- En una copa para postre disponer trozos de mango en conserva o congelados, e intercalar con la crema de mango anterior. Terminar la copa con hojas de menta para decorar.
- Finalmente refrigera durante 30 minutos y sirve para compartir!.
Sabor
Puedes acompañar tu copón con una rica salsa de maracuyá juntando un paquete de pulpa con 1 tarro de leche condensa NESTLÉ y agregando al fondo de la copa.
Información Nutricional del Copón de Mango (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 43.2 g |
| Energía | 290.5 kcal |
| Grasas | 10.7 g |
| Proteína | 1.2 g |
| Grasas Saturadas | 5.4 g |
| Sodio | 69.1 mg |
| Azúcares | 42.8 g |
Consejos Adicionales
- Es importante respetar los tiempos de enfriado o la panacotta no cuajará.
- El ron es opcional,pero no tiene nada de alcohol.
Lea también: Cómo Hacer una Tarta de Cumpleaños Inolvidable