La receta del Baileys, la marca que hizo mundialmente conocida la crema de whisky irlandesa, es reconocida por ser la primera en lograr combinar el alcohol y la crema de la preparación de forma estable para su comercialización. Ahora, puedes prepararla en casa de forma sencilla y disfrutar de su delicioso sabor.
Información Nutricional
Cada ración de Baileys o crema de whisky contiene aproximadamente 230 kcal, 22 g de carbohidratos, 11 g de grasas, 3 g de proteínas, 0 g de fibra, 21 g de azúcares, 38 mg de colesterol y 65 mg de sodio.
- Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 400 ml de whisky
- 400 ml de leche condensada
- 250 ml de crema de leche
- 3 cucharadas de salsa de chocolate
- 1 cucharadita de café
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- En una batidora, reunir la crema de leche, la leche condensada, el café instantáneo, la salsa de chocolate, la esencia de vainilla, tapar y mezclar a velocidad baja durante 30 segundos.
- Bajar la velocidad al mínimo, abrir la batidora y, sin detenerla, añadir el whisky cuidadosamente para que no salpique y continuar mezclando hasta obtener una mezcla homogénea, solo unos 10 segundos más.
- Transferir el Baileys a botellas de vidrio esterilizadas con tapas herméticas, idealmente abatibles (como las que utilizan algunas cervezas), y mantener refrigerado hasta el momento de consumo por hasta 2 meses. Agitar muy bien antes de servir.
Como hacer Baileys casero paso a paso
¿Cómo Tomar Baileys?
En un vaso bajo y ancho, añadir tres cubitos de hielo y verter el Baileys recién salido del refrigerador, unos 50 ml, consumir inmediatamente y deleitarte con la suavidad de la crema de whisky irlandesa.
Consejos Adicionales
- Si utilizas la batidora en velocidad alta, esto cuajará la mezcla, por lo que siempre se debe mezclar a velocidad baja, ya que el objetivo es simplemente combinar los ingredientes.
- Esta receta produce alrededor de 1 litro de Baileys, el cual puedes almacenar en una sola botella o dividirlo en botellas más pequeñas para consumirlo inmediatamente al abrir; solo asegúrate de almacenarlo en frío y consumirlo antes de 2 meses.
- ¿Quieres más o menos chocolate? Ajusta la porción. ¿Lo quieres más fuerte? Añade más whisky. ¿No te gusta el café? Reemplácelo con licor de frambuesa o caramelo salado.
- Si no tienes salsa de chocolate, puedes reemplazarla por 1 o 2 cucharaditas de cacao en polvo, previamente batido con una cucharada de crema.
- Puedes utilizar solo crema espesa o una combinación en mitades de leche entera y crema batida, pero no uses solo leche o el Baileys no será lo suficientemente cremoso.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué pasa si tomo Baileys y Coca-Cola?
No es una buena idea. Si añades Coca-Cola en un vaso con Baileys, se producirá una reacción química entre el ácido carbónico y la crema/leche condensada, en la que la mezcla parecerá entrar en erupción, creando una mezcla grumosa de color café muy poco apetitosa.
¿Cuánto tiempo dura el Baileys casero?
Si se almacena en botellas esterilizadas y se mantiene refrigerado, puede durar hasta 2 meses. La alta cantidad de alcohol y azúcar actúa como conservante.
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¿Puedo usar solo leche en lugar de crema de leche?
No. No uses solo leche, ya que el Baileys no será lo suficientemente cremoso. Puedes utilizar solo crema espesa o una combinación de mitad leche entera y mitad crema batida.
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