Bienvenido a La Vinoteca, el lugar ideal para comprar vino online en Chile. Con más de 25 años de experiencia en la distribución de vinos y licores, ofrecemos una amplia selección de productos que incluyen vinos chilenos, vinos importados, y licores premium. La tienda de La Vinoteca acaba de abrir restaurante en la ciudad costera de Viña del Mar. El nuevo local abrió sus puertas el 17 de noviembre, al lado de la tienda La Vinoteca en Calle 8 Norte #664.
En La Vinoteca, la magia del vino y la gastronomía se fusionan para brindarte una experiencia completa. No se trata solo de una comida, sino de un viaje de sabores, aromas y sensaciones que te harán descubrir el verdadero arte del maridaje. Con nuestra cuidada selección de vinos, acompañados de platos que resaltan lo mejor de la cocina nacional e internacional, en La Vinoteca cada visita es una invitación a explorar nuevas formas de disfrutar del vino. Te esperamos en La Vinoteca, donde cada copa de vino es una invitación a vivir momentos únicos.
La Vinoteca, tienda que hace dos años y medio tiene su propio restorán -al igual que el resto de las sucursales en Santiago y Puerto Varas-, quizá el único de Viña del Mar con este nivel de coherencia entre atención, ambiente y calidad de sus platos.
¿Por qué elegir La Vinoteca?
- Variedad de Productos: Desde vinos tintos, blancos y rosados, hasta licores artesanales, tenemos opciones para todos los gustos.
- Calidad Garantizada: Trabajamos con las mejores bodegas del país para asegurar que cada botella cumpla con los más altos estándares.
- Compra Segura: Nuestro sitio web está optimizado para ofrecerte una experiencia de compra segura y confiable. Consulta nuestra política de privacidad para conocer cómo manejamos tus datos.
La Vinoteca ofrece una experiencia gastronómica 360, donde se puede disfrutar de una buena comida y probar una extensa variedad de vinos que se pueden comprar a precio de tienda. Como el protagonista es el vino, aquí se hace fácil llegar a pie o transporte público desde distintos puntos de Viña.
Su gran terraza con techo bioclimático, bañada casi todo el día por la luz natural, permite aislarse del clima exterior pero no del movimiento de la ciudad. Eso le da al local un ambiente relajado -admiten mascotas-, igual que la atención del personal, cercana, amistosa y muy bien informada.
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Apenas uno se sienta llega una contundente hogaza de pan de masa madre, de fabricación propia y recién horneado. Su corteza crocante y masa esponjosa, con una acidez justa, lo hacen adictivo, con mantequilla, aceite de oliva o incluso solo.
Aquí conviene, si uno busca dejarse sorprender, seguir las recomendaciones de sus meseros y meseras, todos muy capacitados a la hora de sugerir maridajes así como de explicar las virtudes y características de cada vino.
En cuanto a las novedades de la carta, los pescados y mariscos serán los protagonistas haciendo un guiño a la cocina local, rescatando el sabor y el respeto al producto.
Su carta, como es lógico, gira alrededor del vino, y cada plato, desde la entrada hasta el postre, puede maridarse con alguna de las cientos de variedades que ofrecen en su catálogo. La gracia es que cualquiera de sus botellas puede descorcharse al mismo precio de la tienda.
Si se va a la hora de almuerzo, y en día de semana, recomendamos pedir la tarde libre.
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Cómo encontrar el maridaje perfecto
Maridajes Impecables
Para partir hay muchas opciones, frías o calientes, entre tablas de quesos ($16.990 para dos personas), charcutería ($6.990 las dos unidades de jamón serrano sobre pan baguetón, por ejemplo), tiraditos ($21.990, con locos, langostinos y pescado) o tártaro de salmón ($14.990).
Si hay hambre y en la mesa más de dos personas, buena idea es la provoleta ($14.990), que llega en una sartén de hierro fundido y sobre una cama de cebolla morada caramelizada. En La Vinoteca sugirieron maridarla con la Gran Mezcla de la viña López Pangue (Valle de Casablanca), un delicado ensamblaje de syrah, malbec y petit syrah ($9.990).
Otras opciones interesantes son los ostiones a la parmesana ($22.990 las seis unidades), gratinados con puerros a la crema. O los chipirones ($12.990), al ajillo, con ají cacho de cabra. O, para los más parrilleros, las mollejas de vacuno ($16.990), bien crocantes con chimichurri. Cualquiera de ellos puede encontrar su maridaje entre los más de treinta vinos que el local tiene para servir en copa.
Entre los platos principales destaca la carne, aunque también hay varias alternativas vegetarianas.
El más pedido, eso sí, es la plateada braseada ($19.990), bien tierna y caramelizada, cocinada con tocino y champiñones, y acompañada de un cremoso puré de papas. Su maridaje ideal es una copa de carmenere Leal ($8.500), de Casas Patronales (Valle de Cauquenes).
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Otro que sale mucho es la milanesa ($19.990), cubierta de mozarella fundida y un fino prosciutto. Llega con unas suaves papas fritas y un mix de hojas verdes. El vino sugerido es el blendMemorias ($8.990), de la Viña El Principal (Maipo), donde predomina el cabernet sauvignon.
Mucha de la gente que viene de paseo a Viña espera también servirse un plato más costero. Para saciar esas expectativas está la merluza austral ($18.990), que se cocina a la plancha y se sirve con puré de arvejas y un salteado de habas, champiñones, tocino y apio.
O el tradicional salmón ($19.990), aquí acolchado sobre un arroz cremoso y atomatado con alcachofas y bolitas de mozzarella. O el intenso pulpo ($24.990), con papas a la crema y champiñones.
Todo llega rápido, con los platos siempre bien explicados y para qué decir el vino: cada persona de La Vinoteca sabe de lo que habla, cuál es la historia de cada botella y las razones de por qué la sugieren.
Eso también ocurre con los postres. La carta fue diseñada por el chef pastelero Gustavo Sáez, reconocido como el Mejor de Latinoamérica el 2016 y a cargo de los dulces en restoranes como Boragó y 99.
Cada uno de los cuatro postres (todos cuestan $8.990) es una concentración de sabor y textura, basadas en platos tradicionales pero con una original salida. Como el suspiro frambuesa, un copón que se inspira en el postre peruano pero con compota de fruta y crumble de almendras.
Algo parecido pasa con L’impostore, una versión del tiramisú pero con agarrapiñada de avellanas y una espuma de chocolate blanco. La gloria, eso sí, se puede encontrar en el chocolatoso, un vaso con bizcocho de chocolate, almíbar y crocante de cacao, con mousse y helado de chocolate. Si se junta con una copa de vino fortificado (tipo oporto) como el Fortmidable de Massoc Frères ($7.500), el resultado es celestial.
En este punto es importante hablar de la promesa de valor de La Vinoteca: poder llegar a los maridajes perfectos entre sus platos y su amplia carta de vinos, ¿no eres experto? no importa, te atenderá alguien que sí lo es, y te guiará en el camino.
Con 74 viñas presentes en su carta, La Vinoteca podría catalogarse como una gran bodega en medio de la ciudad, esto pues no se trata de un restaurante solamente, el real corazón de la marca son precisamente los vinos, que pueden ser comprados por botellas tanto en sus 4 sucursales como en su sitio web. Pero no se trata solo de una tienda, pues la idea es poder sumergirse en las infinitas opciones que tienen, y en ese viaje, el garzón es elemental.
Primero elegimos nuestros platos de fondo: un risotto de setas para mí que no como carne, y un ojo de bife con papas para Héctor. Teniendo clara la decisión, Valery -tremenda garzona- nos ayuda a elegir un vino perfecto para cada plato, y no es necesario compartir una botella, puedes pedir una copa de cualquier etiqueta disponible, de hecho puede incluso pedir probar uno antes de elegirlo.
¿Los elegidos? Para acompañar el bife, hubo dos “finalistas”: un Ampluz Carménère de Santa Ema y un Cabernet sauvignon de la viña Vik, hoy por hoy, considerada la mejor viña de Chile. La elección fue para Vik.
Por mi parte, tenía un vino rosé en la mente, y al señalarlo, me recomiendan La piu belle rosé, de la Viña Vik, que más allá de ser otro rosé del mercado, es una perfecta mezcla que resulta de la unión de 4 cepas: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah y Carménère. ¿Veredicto? se trata de un vino con notorias notas frutales como damascos y maracuyá, con un toque cítrico final que me enamoró, de hecho al finalizar la noche, pedimos dos botellas para llevar. Ojo, ambos optamos por vinos de la Viña Vik, quizás por su rótulo de “la mejor viña de Chile” al inicio, pero confirmamos la decisión con la copa en la mano.
Me encanta que haya opciones vegetarianas, los tiempos de espera son muy breves, y mi plato fue una especie de viaje al bosque que me encantó.
Tras el viaje que significa una cena en La Vinoteca, hay dos opciones de terminar la noche: elegir un postre de su carta, o pasarse por la tienda y elegir un par de botellas de vino para llevar. O puedes hacer ambas, como hice yo.
Mi postre fav de la carta: “Copón de suspiro frambuesa”, solo diré que no es un postre individual, debe ser compartido, es ideal para rematar con la frase “con dos cucharas, por favor”. Ojo con la tienda, no solo tiene cientos de vinos, también hay una gran carta de espumantes, otros licores como vodka o whisky, y una zona de quesos y charcutería que de seguro te encantarán.
En cada uno de nuestros restaurantes, la magia del vino y la gastronomía se fusionan para brindarte una experiencia completa. No se trata solo de una comida, sino de un viaje de sabores, aromas y sensaciones que te harán descubrir el verdadero arte del maridaje.
¡Ven y disfruta de la mejor gastronomía, pensada especialmente para ti!
Horarios de Atención
| Día | Horario |
|---|---|
| Lunes a Sábado | 10:00 - 23:00 hrs |
| Domingo | Cerrado |
Gracias por elegir La Vinoteca, donde cada botella cuenta una historia.
