El licor de hierbas es una bebida espirituosa que busca expresar lo mejor de cada botánico, con un equilibrio perfecto entre lo amargo y lo dulce. Es un producto diseñado para paladares exigentes, que buscan experiencias sensoriales únicas.
Nuestros licores se elaboran con una receta tradicional, mediante la cocción prolongada de la materia prima, diferenciándose de los macerados y fermentados.
Aquí te ofrecemos el pack de Licor de 250 cc. $7,500.00
Tipos de Licor de Hierbas de la Araucanía
Una mezcla de sabores de la Araucanía, que te transmitirán las delicias ancestrales del sur del mundo que te ofrecemos para su degustación. Ideal para regalos personales o corporativos.
Licor de Piñón
El licor de piñón es nuestro producto estrella, así como la Araucaria o Pewén es la viva representación de la región de la Araucanía y de la cultura Mapuche Pewenche.
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El Licor de piñón es fabricado en un 100% con piñón de araucaria de estación, de producción y recolección autóctona.
Sus ingredientes son: piñón de araucaria, aguardiente, azúcar y agua de la cordillera. Su presentación es en botella de 250 cc. $7,500.00
Licor de Coral (Rosa Mosqueta)
Coral es como se le denomina en el sur de Chile a la Rosa Mosqueta, arbusto de fruto comestible muy apreciado en repostería y cosmética, es autóctono en la Araucanía andina.
El Licor de Coral (rosa mosqueta) es fabricado con materia prima de recolección autóctona. $7,500.00
Licor de Lawen
Lawen es el nombre que se le da en la lengua del pueblo Mapuche (Mapudungun) a las hierbas medicinales.
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El Licor de Lawen (hierbas principales de la medicina mapuche: laurel, canelo y ruda), es fabricado con materia prima de recolección autóctona.
Sus ingredientes son 3 hierbas de alto valor terapéutico (Canelo, Laurel y Ruda), aguardiente, azúcar y agua de la cordillera. $7,500.00
Licor de Merkén
Nuestro Licor de Merkén se realiza con el prestigioso Merkén Kelumilla, que se produce en la Araucanía en el sector de Ranquilco Alto, en la comuna de Nueva Imperial.
Sus ingredientes son Merken, aguardiente, azúcar y agua de la cordillera.
AUTORIZACIÓN DEL SAG ARAUCANÍA (MINISTERIO DE AGRICULTURA) PARA FÁBRICA DE LICORES DE JUNIO DE 2016.
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Características Sensoriales del Licor de Hierbas
El licor de hierbas ofrece una experiencia sensorial compleja y gratificante:
- Vista: Color marrón oscuro, dorado brillante.
- Aroma: Intenso, con notas marcadas a especies herbales. Notas de genciana, boldo, regaliz, y menta.
- Sabor: Especiado, aterciopelado en boca, vibrante. Notas de mentol, nuez, miel y regaliz. Entrada dulce, con notas a mentol que abre paso a varias capas de sabores y al amargor.
Como hacer licor de hierbas casero
El Proceso de Maceración
La maceración se realiza en estanques durante varios meses en alcohol de alta pureza. Proceso en el cual los botánicos seleccionados entregan su sabor, aroma y taninos, así como también sus azucares naturales.
En esta etapa la infusión obtenida descansa por un periodo de tiempo prolongado. Permitiendo que partículas de los botánicos que hayan quedado decanten y a su vez la infusión logre una mixtura adecuada.
Botánicos Utilizados
Nuestros botánicos utilizados provienen de diferentes países, logrando fusionar lo mejor del viejo continente con el nuevo mundo. Esta mezcla, muy bien balanceada de botánicos permite que nuestro producto entregue una infinidad de aromas sutiles y sabores elegantes.
Algunos de nuestros botánicos son:
- Fenogreco
- Orozuz
- Boldo
- Salvia
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