El consumo de alcohol es una práctica socialmente aceptada en muchas culturas, pero sus efectos en la salud pueden ser perjudiciales. Este artículo explora los beneficios de abstenerse del alcohol, ofreciendo una perspectiva sobre cómo mejorar tu calidad de vida a través de la sobriedad.
¿Por qué considerar dejar el alcohol?
Este viernes 15 de noviembre es el Día Mundial Sin Alcohol, una fecha establecida por la Organización Mundial de la Salud, que nos invita a reflexionar sobre el consumo de bebidas alcohólicas y sus efectos sociales. El cambio viene por uno mismo, no por el resto, y ahí es donde se puede llevar a cabo.
El Mito del Consumo Moderado
Muchos creen que una copa de vino tinto al día es buena para la salud, pero ¿es esto realmente cierto? La idea de que el vino es saludable surgió en 1991 en un programa de noticias que mencionaba la "paradoja francesa", donde el consumo de vino tinto se asociaba con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares a pesar de una dieta alta en colesterol.
Sin embargo, la cantidad de resveratrol (un antioxidante presente en el vino) es muy baja para ofrecer beneficios significativos. Se necesitarían entre 500 y 1,000 copas de vino para obtener la dosis de resveratrol que se encuentra en los suplementos.
Riesgos del consumo moderado
La American Heart Association y otras organizaciones médicas sugieren que beber con moderación puede tener beneficios para la salud, pero datos recientes muestran lo contrario. La Organización Mundial de la Salud (OMS) es clara en que el alcohol es una sustancia tóxica que causa mucho daño a la salud y a la sociedad.
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El consumo de alcohol se asocia con efectos tóxicos en el cerebro, hígado, sistema digestivo, corazón, vasos sanguíneos y sistema inmunológico. También aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer. Un consumo semanal de 200 g de alcohol puede reducir la esperanza de vida en 1-2 años a partir de los 40 años. En menores de 40 años, cualquier nivel de consumo de alcohol se asocia solo con daños.
El Hígado y el Alcohol
Al ser el primer órgano que “ve” el alcohol bebido, no es de extrañar que sea el más susceptible a sus efectos. Cuando el alcohol llega al hígado, se metaboliza en acetaldehído, un compuesto aún más tóxico. Algunas personas carecen de la enzima ALDH necesaria para descomponer el acetaldehído, lo que aumenta los efectos nocivos del alcohol.
Afortunadamente, hay buenas noticias. En las personas con hígado graso, después de sólo dos o tres semanas de dejar el alcohol, el hígado puede sanar y luce y funciona como nuevo.
¿Qué le pasa a tu cuerpo si no tomas alcohol por 30 días?
En personas con inflamación del hígado o cicatrices leves, incluso dentro de los siete días posteriores a dejar el alcohol, se observan reducciones notables en la grasa del hígado, la inflamación y las cicatrices . Dejar de consumir alcohol durante varios meses permite que el hígado sane y vuelva a la normalidad.
Beneficios de 100 Días Sin Alcohol
Dejar de beber alcohol puede transformar tu vida de muchas maneras. Aquí te presentamos algunos de los beneficios más notables:
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1. Pérdida de Peso
El alcohol es una fuente de calorías vacías. Cada bebida alcohólica contiene entre 100 y 150 calorías. El cuerpo convierte el alcohol en ácidos grasos. Al eliminar el alcohol, reduces significativamente tu ingesta calórica y mejoras tus niveles de azúcar en la sangre.
Estudios han señalado que en un día moderado de beber alcohol -entiéndase como una parrillada de fútbol- solo contando el alcohol consumido, un hombre ingiere 433 calorías extra, lo que equivale a una hamburguesa "cuarto de libra", pero sin el queso. En el caso de las mujeres, el aporte calórico extra es de 300. Es decir, una hamburguesa con queso de las más simples.
2. Mejora del Sueño
El alcohol interfiere con la fase profunda del sueño, aumenta los ronquidos y eleva los niveles de adrenalina una vez metabolizado. Dejar de beber te permitirá disfrutar de un sueño más reparador y profundo.
3. Aumento de la Tonicidad Muscular
El alcohol interfiere con el crecimiento muscular y ralentiza la recuperación después del ejercicio. Al abstenerte del alcohol, optimizas tus esfuerzos en el gimnasio y mejoras tu rendimiento físico.
4. Piel Más Sana
El alcohol deshidrata el cuerpo, afectando la apariencia de la piel. Dejar de beber mejora la hidratación y reduce problemas como la rosácea, resultando en una piel más radiante y saludable.
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5. Reducción del Riesgo de Cáncer
El consumo de alcohol está vinculado a varios tipos de cáncer, incluyendo cáncer de boca, hígado, mama, colon y recto. Reducir o eliminar el alcohol disminuye significativamente este riesgo.
6. Ahorro de Dinero
El alcohol puede ser costoso. Al dejar de beber, puedes ahorrar una cantidad considerable de dinero que puedes destinar a otras áreas de tu vida.
7. Mejora de las Relaciones Personales
Evitar el alcohol te permite mantener el control de tus acciones y decisiones, evitando arrepentimientos y mejorando tus relaciones interpersonales.
8. Mayor Conciencia Emocional
Durante estos 5 años que llevo sin tomar, me he dado cuenta que la vida es mucho más linda y consciente sin alcohol; que al estar sobrio todo el tiempo, se aprende a lidiar con uno mismo y con nuestras emociones muchísimo más, dado que hay que vivirlas y saber conllevarlas. ¡Para mí ha sido un camino hacia el amor propio impresionante!
Alternativas Saludables: El Mundo de los Mocktails
Los mocktails nacen como alternativas más para niños, jóvenes, por eso solían ser tan dulces. Y se creaban las opciones sin alcohol, como piña colada sin alcohol, mojito sin alcohol, que luego lo empezaron a consumir embarazadas. Los mocktails tienen múltiples beneficios y son para todos. El mejor beneficio es que no dejan caña y puedes estar 100% funcional al otro día.
Es igual de importante que cuando hablamos de un cocktail. La presentación, el garnish, la cristalería, los hielos, etc. ¡Todo eso es relevante a la hora de presentar un mocktail!
Ingredientes Clave para Mocktails
- Syrups: Se pueden hacer caseros o comprarlos. Yo uso las marcas Giffard y Routin 1883.
- Infusiones: En Adagio Teas encuentras un sinfín de variedades y es increíble para hacer diferentes creaciones.
- Espumantes: Undurraga, Vino Sinzero, espirituosos sin alcohol como «Lyres«, y gin sin alcohol «Vera». Todos pueden encontrarlos www.barrazero.cl.
- Kombuchas: de Kómbu Chá Chá, que puedes encontrar una amplia variedad, entre otras bebidas fermentadas.
Ejemplos de Mocktails
- Shirley Temple: Es el primer mocktail de la historia. La bebida fue nombrada por la icónica actriz infantil, Shirley Temple.
- Tea Connection: Mocktail de la Pasión - Spritz en base a pomelo, c/ maracuyá, espumante s/ alcohol y toques de romero.
- Recreo con Hambre: Gingerina - Jugo de mandarina, ginger beer y agua miel de manzanilla y jengibre.
- Toni Lautaro, los Casi Casi: Sour Chello - syrup de limón y salvia, encurtido de ají, chardonnay s/ alcohol, jugo de limón.
- Plaza Victoria: Aperol s/ alcohol - Syrup de naranja , espumante y tónica.
Recursos Adicionales
Para aquellos que buscan apoyo adicional, existen diversas iniciativas y emprendimientos que promueven un estilo de vida libre de alcohol. Manuela Iturrieta, a través de "Zona Libre de Alcohol" y su emprendimiento "Barrazero", ofrece recetas, tips y productos desalcoholizados para facilitar este camino.
Conclusión
Dejar el alcohol, incluso por un período de 100 días, puede traer consigo una serie de beneficios significativos para tu salud física y mental. Desde mejorar la calidad del sueño y la apariencia de la piel hasta reducir el riesgo de enfermedades graves y ahorrar dinero, los motivos para considerar un estilo de vida más sobrio son abundantes. Anímate a explorar el mundo de los mocktails y descubre nuevas formas de disfrutar sin los efectos nocivos del alcohol.