El mundo de la cerveza artesanal es vasto y diverso, ofreciendo una amplia gama de estilos, sabores y aromas para explorar. Desde las refrescantes Lager hasta las complejas Stout, cada tipo de cerveza tiene sus propias características únicas que la hacen especial. A continuación, una guía detallada para descubrir la riqueza de este universo cervecero.
Cata de diferentes tipos de cervezas artesanales.
Cervezas Ale
Las cervezas Ale se caracterizan por su fermentación a temperaturas más altas, lo que les otorga sabores más complejos y afrutados.
Pale Ale
La Pale Ale es un estilo popular conocido por su equilibrio entre el amargor del lúpulo y el sabor de la malta.
Una Pale Ale presenta un color dorado con buena formación de espuma. En aroma, se perciben notas frutales, malta ligera, frutos secos y cáscara de naranja. En boca, comienza con un sabor dulce que evoluciona hacia un final levemente cítrico. Tiene un cuerpo y complejidad medios, con un amargor equilibrado.
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En la Pale Ale, a veces ocupamos Mosaic & Citra que tienen notas de frutas tropicales, pinosas y cítricas como también de naranja y mandarina, entre otras. Estas mezclas son increíbles porque se potencian y pueden aparecer nuevas perfiles.
India Pale Ale (IPA)
Las Cervezas MÁS AMARGAS DEL PLANETA - GUÍA DE ESTILOS CERVECEROS pt.1: IPAs
La India Pale Ale (IPA) es un estilo que destaca por su amargor pronunciado y aromas intensos a lúpulo.
La Mr. Krinkle es una cerveza estilo West Coast IPA (India Pale Ale) elaborada por la cervecería Zigurat, ubicada en el Valle del Aconcagua, Chile. Este estilo se caracteriza por su amargor pronunciado y aromas cítricos y frutales, debido al uso intensivo de lúpulos. La Mr. Krinkle presenta un color dorado, ligeramente turbio, con una espuma cremosa.
La IPA de color ámbar pálido, aroma potente a cítrico y frutos tropicales (pomelo, mango, guayaba), en boca textura media y con un amargor alto, retrogusto largo y resinoso.
Una Cascadian Dark Ale / Black IPA Ale presenta un color marrón oscuro con ribetes negros de aromas tostados, frutos rojos, cítricos y herbales.
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La FOCLess Monster de Fat Orange Cat Brew Co. es una Doble IPA Hazy (India Pale Ale turbia) con un contenido alcohólico de 8.4% ABV (alcohol por volumen).
La New England IPA/Hazy IPA destaca a la vista por su brumosidad y atractivo color.
Red Ale
La Red Ale es una cerveza tipo ale con un amargor medio-alto que se equilibra con la presencia de maltas, incluyendo malta caramelo, especial 140 y una malta tostada en bajo porcentaje. Este perfil le otorga un buen balance entre dulzor y amargor. Presenta aromas y sabores a lúpulos resinosos y ligeramente cítricos.
Una Red Ale de color cobre, en aroma resaltan notas a toffee y tostado. De cuerpo ligero, cremosidad baja, donde destaca el caramelo.
Golden Ale
La Golden Ale es una cerveza refrescante con un toque suave y ligero.
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Golden Ale de color dorado hecha con lúpulos… El Dorado. Creamos esta cerveza color oro ultra tomable para bajarle la temperatura a nuestra garganta. Cerveza cremosa y maltosa de amargor medio, especial para empezar una jornada cervecera de largo alcance.
Scottish Ale
La Scottish Ale tiene un color ámbar oscuro y espuma blanca. Su aroma recuerda a frutos secos, caramelo, y ligero ahumado, con un sabor amplio y envolvente.
Amber Ale
Una Ambar Ale tiene un toque a toffee, caramelo y un guiño a ciruelas maduras.
White IPA
La White IPA es una cerveza con carácter, de cuerpo robusto y espuma cremosa que se mantiene en cada sorbo. En boca, su amargor equilibrado se mezcla con sabores a maltas oscuras, caramelo quemado y un leve dejo a frutos secos, dejando un final seco y placentero.
Cervezas Lager
Las cervezas Lager se fermentan a temperaturas más bajas, lo que resulta en sabores más limpios y refrescantes.
Pilsner
La Pilsner es un estilo clásico conocido por su sabor limpio y refrescante, con un amargor equilibrado.
Una cerveza de fermentación lager, con lúpulos checos nobles y aromas herbales, muy suave y fácil de beber, 4.9ºALC y 30 IBU, amargor medio bajo y maltas con sabor a corteza de pan y un ligero toque a bizcocho.
Marzen
La Marzen es una cerveza lager alemana de estilo tradicional, caracterizada por su sabor maltoso intenso con notas levemente a caramelo.
Mexican Lager
La Mexican Lager de 5.2% sin filtrar con limón y maíz, con un hermoso color dorado, levemente nublada, de cuerpo suave y ligero. En aroma se perciben ricas notas de granos de malta y de maíz por la adición de este.
Lager Belga
La Lager Belga es una cerveza rubia de color dorado y espuma blanca. Suave aroma alúpulo, sabor dulce al inicio con un toque de amargor seguido de un punto fresco y seco.
La Lager Belga En apariencia es de color rubio claro, brillante y con una espuma fina. En boca inicia ligeramente dulce con un toque amargo. Luego viene un retrogusto seco y que apaga la sed.
Infografía sobre los principales estilos de cerveza.
Cervezas Stout
Las cervezas Stout son conocidas por su color oscuro, sabores tostados y a menudo notas de café y chocolate.
Imperial Stout
La Imperial Stout tiene un color negro profundo con una espuma marrón. Aromas a café, cacao, caramelo y maltas tostadas. El primer sorbo entrega una cantidad impresionante de sabores a caramelo, café, chocolate, vainilla y galletas de amaretto, sumando a todo esto un cuerpo completo y un casi imperceptible calor alcohólico aportado por sus 11.5% de ABV.
La Ayinger Altbairisch Dunkel es una lager oscura alemana de 5.0% ABV, con un cuerpo maltoso, notas de caramelo y café, y un amargor suave. Su color es marrón oscuro con reflejos dorados.
“Altbairisch Dunkel es un excelente ejemplo del estilo. Impenetrablemente oscura con destellos marrones, aromas cálidos y sabores a malta, con sutiles notas a nueces, cacao y café. Se elabora con cinco tipos de maltas y es ligeramente lupulada”.
La Baker’s Dozen Maple de Fat Orange Cat Brew Co. es una colaboración con Decadent Ales. Se trata de una Imperial Stout de estilo “pastry” con un 13% de alcohol por volumen (ABV).
Una Oatmeal Stout: de color marrón rubí intenso, aroma a cacao y cereal, proveniente del uso de 10% de avena en la cerveza, sedosa en boca y gratamente tostada. Retrogusto largo con muchas notas a café y cacao.
Jungle Opera es nuestra primera cerveza Stout, se hizo por primera vez en los albores de Tamango Brebajes el año 2014. Su etiqueta original resaltan las paradisíacas plumas de un guacamayo rojo nos evocan los aromas a café y chocolate de la selva caribe-colombiana en esta intensa Stout de color negro, cremosa y peligrosamente tomable para su 6 grados.
Cervezas Sour
Las cervezas Sour se caracterizan por su acidez y sabores complejos, a menudo con notas frutales.
La Sour Bikini de Evil Twin Brewing es una cerveza de estilo sour ale de cuerpo ligero y refrescante, con un contenido alcohólico de 4%. Esta cerveza se caracteriza por su acidez equilibrada y notas cítricas, logradas mediante el dry-hopping (adición de lúpulo en frío) con variedades como Citra, Galaxy y Mosaic.
Una cerveza Sour repleta de arándanos, moras, frambuesas, frutilla, cereza y vainilla. Predominan notas a berries y frutos rojos con un refrescante y moderado acidez, y toque de vainilla.
Otros Estilos
Barley Wine
Barley Wine es una cerveza artesanal de carácter fuerte y 10°.
Cream Ale
Cream Ale limpia, bien atenuada y sabrosa.
Kölch
La cerveza tipo Kölsch es una variante híbrida de las cervezas Pale. El resultado del la Kölsch es una cerveza clara muy pálida y limpia con una espuma blanca, a simple vista parece una Lager.
Descubre la sutil elegancia de una cerveza Kölsch. Este estilo de cerveza de origen alemán combina la refrescante ligereza y suavidad de una lager con el amargor suave otorgado por los lúpulos. Perfecta para aquellos momentos en los que deseas algo fácil de tomar pero con un toque de carácter artesanal.
Variedad de cervezas de diferentes partes del mundo.
Tabla Resumen de Estilos de Cerveza
Para una mejor comprensión de los diferentes estilos de cerveza, aquí hay una tabla resumen con sus principales características:
| Estilo | Color | Aroma | Sabor | Alcohol (%) |
|---|---|---|---|---|
| Pale Ale | Dorado | Frutal, Malta ligera | Dulce, Cítrico | 4.5 - 5.5 |
| IPA | Ámbar pálido | Cítrico, Frutos tropicales | Amargor alto, Resinoso | 6.0 - 7.5 |
| Stout | Negro profundo | Café, Cacao | Tostado, Caramelo | 7.0 - 12.0 |
| Lager | Rubio claro | Herbal | Suave, Refrescante | 4.0 - 6.0 |
| Sour Ale | Variable | Ácido, Frutal | Ácido, Refrescante | 4.0 - 6.0 |
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