El tequila es un espíritu versátil que ofrece una gran variedad de posibilidades para disfrutar. Desde cócteles clásicos hasta creaciones innovadoras, el tequila es ideal para cualquier ocasión. Ya sea que prefieras un cóctel clásico como una Margarita o algo nuevo, estas recetas te mostrarán la versatilidad del tequila.
El tequila blanco, o plata, es ideal para cócteles debido a su sabor fresco y vibrante. El tequila reposado tiene un sabor más suave y matizado. El tequila añejo tiene un perfil más profundo y rico, ideal para degustar o para cócteles más complejos.
La Margarita: Un Clásico Atemporal
La Margarita es más que un cóctel; es un ícono cultural. Su mezcla armoniosa de lima ácida, licor de naranja dulce y potente tequila crea una concocción refrescante perfecta para cualquier reunión.
Para los aventureros, estas bebidas de tequila ofrecen muchos sabores y formas.
Dónde Disfrutar de una Exquisita Margarita en Santiago
Si te encuentras en Santiago y deseas disfrutar de una buena Margarita, aquí te presentamos algunos lugares que no te puedes perder:
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Plaza Garibaldi
Plaza Garibaldi es un local colorido ubicado en calle Moneda, a pasos de Av. Cumming. Es un imprescindible si te gusta el tequila Margarita.
No sólo porque tiene más de 25 años, lo que lo convierte en el primer restaurante mexicano en Santiago, además porque su receta de "tequila Margarita" ($ 3.850) hecho con tequila, limón de Pica y mucho hielo frappé, es una maravilla. Acompáñalo con alguno de los platos, todas recetas Jane Holmes, quien vivió por años en México, como el “pollo con mole” ($ 8.200), con arroz, frijoles y pollo con la salsa encima. Además, de una panera con tortillas de maíz para untar o armar una fajita.
Revolver
Revolver es una de las novedades de Parque Arauco, un local que abrió hace cerca de 3 meses en el Boulevard del mall, de estética vintage, terraza y una carta que mezcla distintos estilos, además de una barra con coctelería clásica y de autor.
Prueba el "tequila margarita" ($ 4.100), que queda perfecto con los "tacos" ($ 8.900), que son tres unidades y pueden ser de pescado frito o carne. Otra opción, es que lo acompañes con las "croquetas de cerdo" ($ 8.200) que van apanadas, con salsa de aliolí y crema ácida.
Blue Jar
Nada mejor que festejar el Día del Margarita en uno de los restaurantes más estilosos del centro, el Blue Jar, ese que está justo en la esquina de la calle Amanda Labarca con Moneda (a una cuadra del Palacio de Gobierno).
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Lo abrió hace más de 10 años el chef Nicolás Baudrand y, ahí, este viernes adelantarán el happy hour de este cóctel típico mexicano, para que puedas tomarlo desde la hora de almuerzo en versión 2x1 ($ 4.200), y no desde las 4 PM como se acostumbra (ojo, la promoción es sólo para este trago). No te la pierdas, porque el margarita de este restaurante es francamente exquisito y lo mejor, sigue la receta original, es decir lleva 45 ml. de tequila Silver en su versión Cazadores, ese 100% hecho con agave -la planta del norte de México- y que es súper premium.
A este le añaden 15 ml. de limón sutil recién exprimido, y otros tanto de licor triple sec, ese incoloro que destilan de la naranja. Les queda tan exquisito que no necesitan echarle hielo ni azúcar. Si te sientas en la barra a tomarlo, además te pondrán un plato con encurtidos de la casa ultra sabrosos.
La Cortesía
La Cortesía es un bar de barrio que abrió hace cerca de un año en un sector residencial de La Reina, casi al llegar a Peñalolén.
Se trata de un local pequeño, con una buena terraza y Dj los jueves, con música electrónica mezclada con influencias árabes por ejemplo o brasilera, más una barra con coctelería de autor. Ahí, en la sección de la carta destinada a los cocteles clásicos, está el "tequila Margarita" ($ 4.700) hecho con tequila, jugo de limón sutil, triple sec, azúcar y el clásico borde de copa con sal. Ojo que aquí de lunes a viernes de 6 PM a 9 PM hay happy hour, el mismo Margarita cuesta $ 3.700.
Si quieres probar algo distinto, pide el "lady of the cross" ($ 5.200), que está inspirado en el Margarita, y lleva tequila, vodka, frutillas, limón sutil, ají jalapeño y ginger ale. Dulce y suavemente picante a la vez. Acompáñalo de una de las tablas, como la "bienvenidos forasteros 2.0" ($ 12.800) que tiene canastitos de plátano frito rellenos con camarones al ajillo, tequeños, tostones de plátano frito, nachos con salsa de queso y cilantro, baritas de camote peruano y arepas venezolanas rellenas de pollo y palta.
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Los Cuates
Este es un clásico mexicano en Santiago, porque lleva abierto 20 años en calle Manuel Montt. El Margarita de ahí es tradicional, pero bien hecho, con la dosis justa de tequila, triple sec, limón y hielo, para que no quede ni muy ácido ni tan dulce ($ 4.200).
En este local, decorado con murales que representan a los personajes mexicanos más universales -como Zapata, Cantinflas y El Chavo-, también hay versiones con otras frutas, como frutilla, mango y frambuesas ($ 4.600), para los que prefieren salir de la norma.
Para acompañar, una buena opción siempre son las "quesadillas", esas tortillas de maíz, artesanales en este caso, que se rellenan con queso y diferentes ingredientes, como champiñones o tomates asado con albahaca. Vienen con guacamole y pico de gallo ($ 5.400). Otra alternativa son las "enchiladas".
Tabla de Precios y Características de las Margaritas
| Lugar | Cóctel | Precio (CLP) | Características |
|---|---|---|---|
| Plaza Garibaldi | Tequila Margarita | $3.850 | Tequila, limón de Pica, hielo frappé |
| Revolver | Tequila Margarita | $4.100 | Coctelería clásica y de autor |
| Blue Jar | Margarita | $4.200 (2x1 en happy hour) | Tequila Silver Cazadores, limón sutil, triple sec |
| La Cortesía | Tequila Margarita | $4.700 ($3.700 en happy hour) | Tequila, limón sutil, triple sec, azúcar, borde de sal |
| La Cortesía | Lady of the cross | $5.200 | Tequila, vodka, frutillas, limón sutil, ají jalapeño, ginger ale |
| Los Cuates | Margarita | $4.200 | Tequila, triple sec, limón, hielo |
| Los Cuates | Margarita de frutas | $4.600 | Tequila, triple sec, limón, hielo, frutilla, mango o frambuesa |
MARGARITA JALAPEÑO / COCKTAIL / TUTORIAL BARTENDER
Al seleccionar tequila de calidad y experimentar con sabores, no solo impresionarás a tus invitados, sino que también elevarás cualquier ocasión. Así que levanta tu copa y brinda por el sol en cada vertido-¡salud por el vibrante mundo de los cócteles de tequila!