El whisky single malt escocés de 16 años representa una categoría de espirituosos de alta gama, apreciada por su complejidad y equilibrio de sabores. Este artículo explora las características distintivas de dos exponentes notables: Lagavulin 16 años y Glenfiddich 16 años, ofreciendo una visión detallada de sus perfiles de sabor, aromas y maridajes ideales.
Lagavulin 16 Años: La Esencia de Islay
Lagavulin 16 años, representante de Islay en la serie 'Classic Malts', se distingue por su carácter profundo, seco y excepcionalmente turbio. Este whisky es un ejemplo clásico de cómo el humo puede complementar y realzar los sabores producidos durante la destilación y maduración, en lugar de dominarlos.
Características Sensoriales
- Nariz: Aromas a laurel y cereal ligero, con una dulzura subyacente.
- Paladar: Notas de creosota, algas y un toque de yodo.
Lagavulin 16 años demuestra que el humo puede ser un elemento que funciona con todos los sabores producidos en la destilación y la maduración.
Glenfiddich 16 Años: Innovación y Tradición
Glenfiddich 16 Años es una de las joyas más refinadas de la destilería Glenfiddich, envejecido durante 16 años en una combinación de barricas de bourbon y jerez, con un acabado en barricas de roble virgen americano. Glenfiddich, la destilería de single malt más premiada del mundo, presenta ediciones limitadas inspiradas en el mundo de la Fórmula 1. Un whisky elegante, intenso y sofisticado que combina a la perfección tradición escocesa con espíritu innovador.
Características Sensoriales
- Nariz: Bouquet complejo y seductor de miel, vainilla, frutas maduras, manzana asada, pasas y toques de roble tostado y canela. Aroma fresco y limpio, con un carácter suave de nuez (almendras), miel y una calidad mantecosa. También cáscara de limón, vainilla y ligeras notas de merengue. También notas de costa. El jerez está presente pero en un segundo nivel. Pan de jengibre. Hojas de tabaco.
- Paladar: Envolvente, cremoso y estructurado, con sabores de caramelo, dátiles, frutos secos y un sutil dejo de cacao. praliné de chocolate, con hojas de tabaco y un toque de pimienta. Bonito. Las mismas notas de nuez, un poco de caramelo y chocolates de menta. Toques de manzana dulce, mora y un ligero toque ahumado también. Vainilla.
Maridaje Sugerido
- Quesos maduros
- Chocolate negro
- Postres de frutos secos
- Carnes glaseadas
Ideal para disfrutar solo o con unas gotas de agua que realcen su complejidad.
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Glen Scotia 16 Años
Un single malt de 16 años de la destilería Glen Scotia, lanzado para el mercado minorista de viajes. Las destilerías Glen Scotia se dedican desde sus comienzos en 1832 a elaborar whisky escocés de calidad.
Lagavulin 16 años: cata y reseña
Tabla Comparativa
| Característica | Lagavulin 16 Años | Glenfiddich 16 Años |
|---|---|---|
| Región | Islay | Speyside |
| Perfil de Sabor | Turba, humo, yodo | Miel, vainilla, frutas |
| Maridaje | Quesos azules, carnes ahumadas | Quesos maduros, chocolate negro |
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