El Valle del Itata, ubicado en la región de Ñuble, Chile, es un territorio con profundas raíces en la producción de vinos y licores. Este valle se caracteriza por sus viñedos ancestrales y un enfoque en el manejo tradicional de los campos, lo que permite expresar el terroir de manera única en cada botella.
Mapa del Valle del Itata
Productores Destacados en el Valle del Itata
A continuación, exploraremos algunos de los productores más destacados del Valle del Itata, cada uno con su propia historia y enfoque en la elaboración de vinos y licores de calidad.
Altos del Valle
Altos del Valle es un emprendimiento dedicado a rescatar las raíces del vino chileno desde su lugar de origen. Nace por la inquietud constante de su dueña, Deysi Villagrán Fernández, quien desde muy temprana edad participó al lado de su familia en el trabajo de la viña y la vinificación, adquiriendo los conocimientos y el amor por el campo transmitido por 4 generaciones. Ella es la primera generación en realizar la elaboración de un producto final embotellado, elaborando principalmente vinos Late Harvest de las cepas Moscatel de Alejandría y Cinsault, vino tinto de uva País y un ensamblaje de las cepas Cinsault, Carmenere y Cabernet Sauvignon. Sus productos han obtenido reconocimientos en diversos concursos, nacionales como Catador Wine Awards e Internacionales como el AIWSC African International Wine Spirit Competition. Está ubicada a 5 kilómetros de Portezuelo, en el sector de Buenos Aires.
Viñedos en el Valle del Itata
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Viña Parra
La Viña Parra se encuentra ubicada a unos 18 km de la zona urbana de Portezuelo, en el sector de Chudal, a orillas del rio Itata. Este viñedo emergente, desarrolla una innovación vitivinícola, sin olvidarse del tratamiento ancestral que se le da al manejo predial.
Viña Raíz Criolla
La Viña Raíz Criolla, posee sus bodegas y oficinas en la zona urbana de Portezuelo, frente a la plaza de armas, mientras que sus viñedos se concentran en el sector rural La Cancha. Esta viña prioriza el manejo tradicional de sus campos sin utilización de químicos, utilizando levaduras nativas donde se expresa el terroir de los viñedos.
Viña Santa Carla
Viña Santa Carla se encuentra ubicada en el sector Chudal. Éste se caracteriza por sus viñedos ancestrales con cepas como País, Moscatel y Cinsault con más de 200 años de antigüedad. Ofrece una producción de vinos cosecha tardía como Late Moscatel, Rosé País, Cinsault Tinto Dulce, entre otros. Las características de estos vinos son dadas por el secano del Valle del Itata.
Viña Itata Paraíso
Viña Itata Paraíso está ubicada en el sector de Llahuecuy. Viña que posee sus viñedos y bodegas en el sector de Llahuen, distante a 10 km. aprox. de la zona urbana de Portezuelo. Cuentan con diversas variedades de cepas centenarias, entre ellas la cepa País que cuenta con alrededor de 200 años. Sus vinos son elaborados de forma tradicional y con un profundo respeto a la naturaleza y sus ciclos. Desde el manejo de la viña hasta la vinificación, su ética consiste en respetar estos ciclos. Por esta razón, la viña se cultiva a la vieja usanza, se ara con caballos y cada parra se cava, poda y cosecha cuidadosamente a mano. Los viñedos son sólo regados con agua de lluvia y están libres de pesticidas e insecticidas. La vinificación es a base de levaduras nativas, libre de químicos y no se utilizan procesos de filtración. Todos sus vinos se crían por más de un año en cubas de raulí. Allí, se espera que el vino vivo, cumpla sus procesos biológicos a ritmo propio y natural. Es por esto que sus vinos no son de guarda, sino más bien de espera.
Vinos Lovaina
Vinos Lovaina se encuentra ubicado a la entrada de la comuna de Portezuelo viniendo desde Chillán. Encontrarán su acceso a mano izquierda a través de una entrada con una gran alameda. Los principales vinos que elaboran son tintos de la cepa País, un ensamblaje de Cabernet Sauvignon con País, y blanco Moscatel de Alejandría. Estos son envasados en botellas de vidrio de 750 cc, en botellas de 2 lts. y bidones de 5 lts., que pueden encontrar directo en sus bodegas o en su tienda ubicada en Av.
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Otras Viñas
- Viña ubicada en el sector de Panguilemu interior, que cuenta con parras centenarias de las cepas País, Moscatel de Alejandría y Cinsault, las cuales han sido cultivadas a través de varias generaciones.
- Viña ubicada a dos kilómetros de distancia desde la zona urbana de la comuna, en el sector Los Maquis.
- Viña El Quillay es una viña familiar, que produce las cepas Cinsault y Cabernet Sauvignon, y adquieren materia prima de otras cepas como Moscatel de Alejandría a pequeños productores de la zona. Dirección: Km.
Cepas Emblemáticas del Valle del Itata
El Valle del Itata es conocido por sus cepas ancestrales, que incluyen:
- País: Una de las cepas más antiguas de Chile, traída por los conquistadores españoles.
- Moscatel de Alejandría: Utilizada para la producción de vinos Late Harvest y otros vinos dulces.
- Cinsault: Una cepa versátil que se utiliza tanto para vinos tintos como rosados.
- Cabernet Sauvignon: Una cepa bordelesa muy popular en la producción de vinos tintos de guarda.
Tipos de Vinos y Licores Producidos
En el Valle del Itata, se elaboran una variedad de vinos y licores, que incluyen:
- Vinos Late Harvest: Vinos dulces elaborados con uvas cosechadas tardíamente.
- Vinos Tintos: Elaborados con cepas como País, Cinsault y Cabernet Sauvignon.
- Vinos Rosados: Elaborados principalmente con la cepa Cinsault.
- Licores y Cremas: Productos innovadores que complementan la oferta vitivinícola.
Valle del Itata estancado y la ausencia de proyectos nuevos que lo mantengan a la vanguardia.
Valle del Itata estancado y la ausencia de proyectos nuevos que lo mantengan a la vanguardia.
Elaboración de vino artesanal
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