Hay muchos drinks míticos en la carta de cualquier coctelería del mundo, pero si hubiera que elegir alguno sumamente conocido, el Manhattan sería uno de ellos. Sofisticado como su origen, elegir un Manhattan hoy sigue siendo sinónimo de buen gusto, de clase y distinción. Una buena opción para tomar como aperitivo, o mientras se espera en la barra de un restaurante o como anticipo para la comida y/o cena. Aquí te presentamos una variante exquisita y fácil de preparar en casa: el Martini Rojo con Bourbon.
Este cóctel, con un toque personal gracias al syrup de membrillo casero, te transportará a los bares más elegantes de Nueva York sin salir de tu hogar. Aprende a continuación cómo prepararlo paso a paso.
Como hacer el clásico y famoso Cóctel Manhattan🍸 | Más que Rico
Ingredientes:
- 1 oz de Bourbon
- 1 oz de Martini Rubino
- 1 oz de syrup de membrillo
- Hielo cristalino
Para el syrup de membrillo:
- 2 L de agua purificada
- 600 gr de membrillo, u otra fruta de estación
- 200 ml de jugo de limón
- 1.6 kg de azúcar rubia granulada
Preparación:
- Preparación del syrup de membrillo: Cocinar a fuego lento el membrillo con la medida de agua especificada durante 1 hora. Colar con una tela o colador fino para evitar residuos de fruta en el syrup. Agregar el limón, el azúcar y llevar a fuego lento para reducir durante 15 minutos.
- Agregar todos los ingredientes dentro de un mixing glass con hielo.
- Refrescar.
- Montaje del cóctel: En un frasco agregar unos 10 cubos de hielo, y añadir los ingredientes. Revolver con una cuchara durante 15 segundos y servir en la copa.
- Decoración: Se puede decorar con un hielo cristalino, o con una rodaja deshidratada de membrillo.
Cuenta la historia que este cóctel tiene su origen en el Club Manhattan de Nueva York, allá por el año 1874. Fue Jenny Jerome, más tarde convertida en Lady Randolph Churchill (madre de Winston Churchill) quien organizó una fiesta en honor al nuevo gobernador del Estado, Samuel Tilden, y en ella dio instrucciones al barman de crear un cóctel especial para la ocasión.
El Secreto del Hielo Cristalino
Para que el hielo quede completamente transparente: hervir el agua filtrada que se va a usar para el hielo y dejarla enfriar, luego, repetir el proceso con la misma agua.
Tabla de Variaciones y Sugerencias
| Ingrediente | Sustitución | Sugerencia |
|---|---|---|
| Martini Rubino | Martini Rosso | Ajustar la cantidad de syrup de membrillo según el dulzor deseado. |
| Bourbon | Whisky de centeno | Para un sabor más especiado. |
| Syrup de membrillo | Syrup de pera | Experimentar con frutas de temporada. |
Disfrutar de un cóctel “de autor” en la comodidad de tu hogar nunca había sido tan fácil.
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Más que un cóctel, el New York Sour es un verdadero espectáculo. Conocido por ser una variante del clásico Whiskey Sour, una copa de este trago tiene una capa de vino tinto que, al fusionarse con el whisky, crea una mezcla fascinante de sabores, donde la intensidad del licor se suaviza con las notas afrutadas del vino. Tip: Si usas un vino frutal como los de la línea 120 o Gran Reserva, el contraste con el whisky será delicioso. 15 a 20 ml de vino tinto.
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