La uva Tempranillo, también llamada tempranilla, tinta del país o cencibel, entre otros nombres, es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpo en España, de donde es originaria. Se considera autóctona de Rioja.
Su nombre es el diminutivo de temprano, lo cual hace referencia al hecho de que madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta españolas. Existe una variedad blanca de mutación reciente: tempranillo blanco.
Ocupa una superficie de cultivo de más de 214.000 ha en 2013, siendo la segunda en producción, tras la variedad Airén (blanca), y la primera en uva tinta. Es la principal uva usada en esta D.O., y a menudo se la menciona como la "uva noble" de España. Cuenta con 31.046 hectáreas en la D.O. Rioja, lo que supone un 61% de la D.O. Calificada Rioja, con un aumento progresivo en los últimos años en detrimento de otras variedades.
Tempranillo en el Valle del Maule, Chile: Dogma Reserva
Después de mucho tiempo de espera, en 2008, se plantaron 4,1 hectáreas de esta veleidosa variedad en el corazón del Valle del Maule. Diez años después, esta mezcla de Tempranillo 60% y Cabernet Sauvignon 40% entregó todos sus atributos.
Características Visuales
Un bonito color rojo intenso, azulado en un principio, y más oscuro y profundo al madurar.
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Aroma
En nariz es un vino con bastante aroma a frutos rojos, cereza y frambuesa.
Sabor
En boca se siente fruta madura, un vino ligero, fácil de tomar.
Notas de Cata
- Cereza
- Cassis
Maridaje
Carnes Rojas
El Tempranillo/Cabernet Sauvignon, Reserva, Dogma, Viña El Aromo, Valle del Maule, presenta un sabor a fruta, donde resaltan las notas de cereza madura, que combina perfecto con las notas de frutos rojos y el ligero cassis del Cabernet Sauvignon.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Categoría | Gran Reserva |
| Cuerpo | Ligero |
| Contenido neto | 750 cc |
| Valle | Maule |
A diferencia de muchas otras regiones productoras de Chile, el valle del Maule no tiene influencias marítimas, pero mantiene un diferencial de temperatura diurna favorable. La región vitivinícola más grande de Chile es también una de las más diversas geográfica y climáticamente, abarca los Andes al este, las planicies soleadas a lo largo del corredor central y las onduladas colinas costeras al oeste, lo que hace posible que variedades rojas y blancas prosperen. Estas condiciones climáticas imparten una intensidad aromática característica al picante Carmenere de la región y permiten que Cabernet Sauvignon y Merlot prosperen también. Maule es también el hogar de alguno de los viñedos más antiguos del país.
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Viña El Aromo: Tradición Vitivinícola
En 1936 fue la primera adquisición de la bodega a la empresa Estansan Co. En 1940 Don Víctor Henríquez Solar, hombre atado a esta tierra y de antigua tradición vitivinícola, adquiere los derechos de la bodega, incorporándola a los extensos viñedos heredados de sus antepasados. En 1986, se conforma la sociedad de los Hijos. Hoy en día son sus hijos Arturo y Manuel los que han situado a Viña El Aromo dentro de las más destacadas de Chile.
En 1997, fue la primera exportación de vino embotellado. A fines de este siglo se visualiza un nuevo objetivo para Viña El Aromo, la conquista del mercado externo, para esto se forma el departamento de exportaciones de la Viña. En el 2000 es el ingreso del primer integrante de la tercera generación, Manuel José Henríquez, Ingeniero Comercial, quién tiene como misión liderar la externalización de la empresa.
¿Qué es la uva Tempranillo? - Recomendación de vino: Ramon Bilbao Crianza
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