El mundo de los destilados ofrece joyas que deleitan los sentidos, y entre ellas destaca el Macallan 18 años, un whisky de malta reconocido por su excelencia y complejidad. Este destilado noble, con una larga crianza, se convierte en el compañero ideal para momentos especiales, especialmente cuando se marida con Habanos de Ediciones Limitadas.
Un Whisky con Historia y Tradición
Para apreciar plenamente las características del Macallan 18 años, es importante conocer su origen y el proceso de elaboración que lo distingue.
The Balvenie DoubleWood 12 Años es un whisky de malta envejecido durante 12 años que gana su carácter distintivo por haber madurado en dos tipos de madera. Durante el período de envejecimiento se transfiere desde a una barrica tradicional de whisky a una barrica europea de jerez de primer año. Cada etapa le presta diferentes cualidades a este single malt. Las barricas tradicionales suavizan y le añaden el carácter mientras que la madera de jerez le aporta profundidad y plenitud de sabor.
La destilería The Balvenie está situada en Dufftown (Escocia). Todavía cultivan su propia cebada de la misma forma que lo hacían antiguamente aunque como avance del siglo XXI utilizan una cosechadora para cuando el cultivo está lo suficientemente maduro para ser cosechado. The Balvenie es la única destilería que mantiene y opera en un suelo de malteado en las tierras altas escocesas. Después de remojar el grano en agua de manantial procedente de las colinas de la destilería, se esparcen los granos a través del suelo de malteado.
En la destilería hay un artesano del cobre que ayuda durante el proceso de los alambiques, los cuales gracias a su forma y tamaño afectan al sabor del whisky. Los barriles también son un elemento muy importante para el sabor del futuro destilado, es por ello que son cuidados por el mejor equipo de toneleros de la destilería.
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Características Sensoriales del Macallan 18 Años
El Macallan 18 años se distingue por su perfil aromático y gustativo complejo y equilibrado. Su larga crianza en barricas de roble le confiere notas características que lo hacen único.
Aroma
En nariz, despliega una paleta de aromas que evocan frutas secas, especias dulces y toques de roble. Se pueden apreciar notas de pasas, higos, vainilla y canela, que se entrelazan con sutiles matices de jerez.
Sabor
En boca, el Macallan 18 años se presenta con una textura sedosa y un sabor rico y complejo. Las notas de frutas secas se intensifican, acompañadas de toques de chocolate negro, naranja confitada y un final especiado y persistente.
Maridaje Ideal: Habanos de Edición Limitada
La complejidad y elegancia del Macallan 18 años lo convierten en el compañero perfecto para disfrutar de un buen Habano, especialmente aquellos de Ediciones Limitadas.
Las Ediciones Limitadas de Habanos son muy apreciadas y esperadas todos los años por los aficionados. Se caracterizan porque sus vitolas no están en la gama regular del portafolio de la marca y se distinguen por una cuidadosa selección de todas sus hojas - capa , tripa y capote-, las cuales han sido añejadas durante un período no menor a 2 años. Esto produce una fumada más tersa y sedosa, ideal para acompañarlo con un destilado noble de larga crianza.
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Maridaje de brandy y Habanos en el XX Festival del Habano
La combinación de ambos productos permite crear una experiencia sensorial única, donde los sabores y aromas se complementan y potencian mutuamente.
Ejemplos de Maridaje Exitoso
- Cohiba Talismán Edición Limitada: De fortaleza media a fuerte, característico en la ligada de la Línea Clásica y se destaca por su elegante y característica terminación de “pigtail”.
- Trinidad Topes Edición Limitada: Trinidad Topes es la primera vitola que se introduce con el cepo 56 dentro del portafolio de la marca.
- Montecristo Dantes Edición Limitada: Sus hojas han sido añejadas al menos 2 años lo que le entrega aún más cremosidad y elegancia.
Conclusión
El Macallan 18 años es un whisky que invita a ser disfrutado con calma y atención. Su complejidad aromática, su sabor equilibrado y su larga crianza lo convierten en un destilado excepcional, ideal para maridar con Habanos de Edición Limitada y crear momentos inolvidables.
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