El licor de plátano es una bebida exótica y versátil que puede disfrutarse sola, en cócteles o como un toque especial en postres. Prepararlo en casa es más sencillo de lo que imaginas. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para que puedas crear tu propio licor de plátano casero.
Ingredientes
- Plátanos maduros
- Alcohol neutro (vodka o aguardiente)
- Azúcar
- Agua
- Opcional: Especias como canela o vainilla
Elaboración Paso a Paso
- Preparación de los Plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
- Maceración: Coloca las rodajas de plátano en un frasco de vidrio y cúbrelas con el alcohol neutro. Añade las especias si deseas.
- Tiempo de Maceración: Deja macerar la mezcla en un lugar oscuro y fresco durante al menos dos semanas, agitando el frasco cada pocos días.
- Preparación del Almíbar: En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando un almíbar. Deja enfriar.
- Mezcla Final: Cuela la mezcla de plátano para retirar los sólidos. Mezcla el alcohol infusionado con el almíbar frío. Ajusta la cantidad de almíbar según tu preferencia de dulzor.
- Reposo: Embotella el licor y déjalo reposar durante al menos una semana para que los sabores se mezclen y armonicen.
¡Y listo! Ya tienes tu propio licor de plátano casero para disfrutar.
Sugerencias de Consumo
- Disfrútalo solo como digestivo.
- Úsalo en cócteles tropicales para darles un toque exótico.
- Añádelo a postres como helados, tartas o crepes.
Licor Premium de Banana Giffard: Una Alternativa Sofisticada
Si prefieres una opción ya preparada y de alta calidad, el Licor Premium de Banana de Brasil Giffard es una excelente elección. Este licor se elabora a partir de la maceración de plátanos de Brasil y América Latina, con un espíritu de plátano reforzado con un toque de coñac.
Este licor ha sido reconocido con prestigiosos premios, incluyendo:
- Medalla de oro con puntaje 95/100 en la International Review of Spirits Competition 2007 organizada por el Beverage Testing Institute (EE. UU.).
- Medalla de plata en el San Francisco World Spirits Competition 2014.
Nota de Cata
El Licor Giffard presenta un color amarillo brillante con tonos dorados. En nariz, ofrece notas "tropicales" intensas de plátanos muy maduros y secos.
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Tabla Comparativa: Licor Casero vs. Licor Giffard
| Característica | Licor de Plátano Casero | Licor Premium Giffard |
|---|---|---|
| Elaboración | Maceración casera de plátanos | Maceración industrial con espíritu de plátano y coñac |
| Ingredientes | Plátanos, alcohol, azúcar, agua, especias (opcional) | Plátanos de Brasil y América Latina, coñac |
| Complejidad | Sencillo | Sofisticado |
| Premios | Varía según la receta | Medalla de oro y plata en competiciones internacionales |
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