Este 22 de febrero se celebra el Día del Tequila Margarita, un cóctel que ha sabido reinventarse para mantener su vigencia a través del tiempo. La característica más distintiva del tequila margarita es la combinación de los cuatro sabores generalmente reconocibles: dulce, salado, ácido y amargo.
Por ahí se dice que la receta del margarita fue creada por un barman para una mujer, dando el origen a su nombre. Cuenta la leyenda que el cóctel Margarita fue inventado en Ciudad Juárez, Chihuahua, México, por el barman Lorenzo Hernández que trabajó por más de 50 años en el Kentucky Bar.
Sin embargo, la historia que acompaña a la bebida en Ciudad Juárez, da mayor veracidad y peso en el debate, en el que sólo queda claro que fue nombrada en honor a una dama con ese nombre.
Receta Margarita Clásica
Consejos para un Margarita Perfecto
Creo que el error más grave que se comete al momento de prepararlo es el uso inapropiado de la sal. El Margarita se hace con sal gruesa pegada solamente al borde exterior del vaso y no en su interior.
- Agrega algunos cubos de hielo al vaso y vierte un poco de agua en él. Deja unos minutos para que el cristal se enfríe. Una vez frio, bota el agua.
- Frota el borde externo del vaso previamente enfriado con un trozo de lima y sumérgelo en sal, cuidando que esta solo quede en los bordes externos.
- Agrega todos los ingredientes a una coctelera y agita por unos segundos.
- Vierte todo el liquido en el vaso usando un colador.
- La Margarita es uno de esos combinados que cuenta con una copa que lleva su nombre, pero se puede preparar en copas de cóctel convencionales o en las típicas de champán ancho.
Una vez tengamos las copas listas, con ayuda del jigger vertemos en la coctelera, juguera o directo al vaso, 1 medida de jugo de limón recién exprimido, 3 de tequila, y 1 de Triple sec. Después, añadimos cuatro o cinco cubos de hielo.
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Una Margarita Clásica, lista para disfrutar.
Recetas Refrescantes de Margarita
Andreina Nava, bartender José Cuervo, nos comparte opciones para reinventar este clásico:
Margarita Tradicional
Esta receta incluye Triple Sec, pero puede ser adaptada omitiéndolo o sustituyéndolo con un licor de naranja de menor graduación alcohólica o un sirope simple con sabor a naranja.
Ingredientes:
- 60 ml José Cuervo Especial® Silver
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 30 ml de triple sec
- 15 ml de syrup simple
- Hielo
- Lima para adornar
- Sal
Preparación:
En una coctelera, mezclar el jugo de limón fresco, el syrup simple, el triple sec y el tequila. Añadir el hielo y agitar por seis segundos. Sumergir medio borde del vaso en sal, servir y decorar con una rodaja de limón.
Watermelon Margarita (Margarita de Sandía)
Las frutas como la sandía pueden añadir un sabor muy interesante y fresco, y además son un complemento perfecto para refrescarse en el verano. Las pulpas dulces serán la mejor opción para las personas que prefieren que su bebida sea menos ácida.
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Ingredientes:
- 60 ml José Cuervo Especial® Silver
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 1 trozo de sandía
- 15 ml de syrup simple
- 3 hojas de albahaca
- 7 cubos de hielo
- Garnish de naranja
- Sal
Preparación:
En una coctelera, agregar el trozo de sandía, las hojas de albahaca, el jugo de limón fresco, el syrup simple y machacar sin romper la hoja. Añadir el tequila y el hielo, y agitar por seis segundos. Sumergir medio borde de copa cóctel en sal.
Refrescante Watermelon Margarita.
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