El Cognac es una de las bebidas espirituosas más prestigiosas del mundo, originaria de la región de Cognac, en Francia. Este destilado de vino blanco se somete a un meticuloso proceso de doble destilación y envejecimiento en barricas de roble, lo que le confiere una complejidad aromática y un carácter refinado. En Viñales tienda de vinos y licores online, hemos seleccionado una exclusiva variedad de Cognacs para quienes buscan una experiencia auténtica y distinguida.
Mapa de la región de Cognac en Francia.
Coñac vs. Brandy: Entendiendo las Diferencias
Aunque comparten origen vínico y un perfil aromático complejo, el coñac y el brandy no son lo mismo. El término “brandy” proviene del neerlandés brandewijn, que significa “vino quemado”. El coñac es un tipo de brandy, pero con reglas estrictas. Sólo puede producirse en la región de Cognac, al norte de Burdeos (Francia), bajo la Denominación de Origen Controlada (AOC).
El Proceso de Elaboración y su Impacto en el Sabor
La crianza de estos vinos parte desde los 18 a 24 meses de guarda en diversos estilos, que pueden ser barricas de roble francés, fudres, ánforas o huevos de concreto. El vino como elemento de la vida, un vino premium que nace de la selección de las 9 barricas más notables de cada vendimia, seleccionadas a ciegas, para presentar un vino que expresa la más alta calidad del Terroir de Marchigüe. Compuesto por las variedades Carménère, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, posee una coloración rubí intensa con reflejos ámbar. Aromas muy complejos y elegantes, que recuerdan a frutos negros, mora, menta, café, tabaco, compota y especias.
Barricas de roble utilizadas en la crianza del vino.
Lea también: Cava vs. Champagne: Un Análisis Detallado
Degustación y Maridaje del Coñac
A la hora de degustar cada uno de ellos es posible identificar mejor sus diferencias. Ambos destilados ofrecen una experiencia sensorial rica y compleja, ideal para acompañar desde postres hasta platos salados. Si buscas una experiencia refinada, con trazabilidad y elegancia, el coñac es tu opción. Su perfil de sabor es equilibrado y elegante, con una textura sedosa y un final largo y persistente.
El Cognac es una bebida versátil que se puede disfrutar de diversas maneras. Para apreciar plenamente sus cualidades, se recomienda degustar solo, a temperatura ambiente, en una copa tulipán que permita concentrar sus aromas.
Maridaje Recomendado
Servicio y acompañamiento recomendado: Acompaña carnes rojas de gran sabor, jabalí, cordero, cabrito preparados a las brasas, e incluso cortes más sutiles como filete y pato.
En estos vinos el maridaje es mas amplio. Estas categorías se pueden utilizar en cenas mas gourmet y más saborzadas o condimentadas. Si son tintos, todo tipo de carnes rojas, quesos, charcutería y/o embutidos, tablas mixtas, pastas y risottos.
Maridaje perfecto: CHOCOLATES & VINO
Vinos Super Premium
Los Super Premium son vinos cuya elaboración parte de un trabajo mucho mas exaustivo. Es un vino hecho a mano y de producción limitada, ya que la selección de uva proviene de los cuarteles más importantes de la viña.
Lea también: Cómo Hacer Pasta con Gambas
Terroir: Valle de Colchagua D.O.
TERROIRValle de ColchaguaD.O. Viña Geisse es un proyecto vitivinícola del reconocido enólogo Mario Geisse. “Empezó de niño. El comienzo de su proyecto personal se remonta a 1976, cuando Mario es contratado por Chandon para la producción de espumantes en la Serra Gaúcha, Brasil. Después de años de dedicación e investigación de los suelos de la región, comenzó su producción propia de espumantes. Ya de vuelta en Chile, el año 2011 comienza con el cultivo propio de uvas destinadas a la producción de vinos cuyos Terroir se ubican en el Valle de Colchagua. Formato 750cc.
Te invitamos a conocer nuestra tienda y elegir el Cognac que mejor se adapte a tus gustos y ocasiones. Av.
Lea también: Deliciosas Trufas con Coñac