El Piamonte, una región vinícola de renombre en Italia, ofrece una experiencia única a través de sus catas de vino. Estas actividades, a menudo dirigidas por sommeliers y expertos, permiten a los visitantes descubrir la singularidad de la región mientras degustan vinos excepcionales. En particular, las catas en la región de Alta Langa revelan las características distintivas de sus vinos DOCG, junto con otras denominaciones locales como Langhe DOC Favorita, Dolcetto d'Alba DOC y Moscato d'Asti DOCG.
¿Qué Ofrecen las Catas en Alta Langa?
Las catas en Alta Langa y sus alrededores no son solo degustaciones; son experiencias inmersivas que combinan la apreciación del vino con el conocimiento de la cultura y la tradición local. Aquí te presentamos algunos aspectos destacados:
- Selección de etiquetas: Degustación de 4 etiquetas seleccionadas de entre las denominaciones Alta Langa DOCG, Langhe DOC Favorita, Dolcetto d'Alba DOC y Moscato d'Asti DOCG.
- Maridaje con sabores locales: Los vinos se combinan con sabores de la tradición local, realzando la experiencia gastronómica.
- Guías expertas: Las catas son ofrecidas por enólogos y expertos en vino, quienes comparten historias y conocimientos sobre el terroir y las técnicas de producción.
- Entornos encantadores: Las catas suelen realizarse en enotecas tradicionales, tiendas de vino y bares con encanto, como la Enobottega Masnaiot en Cossano Belbo.
Vinos espumosos: las claves para el prensado y la elaboración del mosto
Características de los Vinos Degustados
Cada vino ofrecido en estas catas presenta características únicas que reflejan el terroir del Piamonte:
Alta Langa DOCG
Este vino espumoso se elabora principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Noir. Se distingue por sus aromas a frutos secos, peras y duraznos, con notas de miel y fruta confitada provenientes de su guarda en botella con lías.
Langhe DOC Freisa
El Langhe Freisa de Borgogno, elaborado con la histórica uva Freisa del Piamonte, destaca por su color rojo rubí y sus excelentes notas frutales. Su nombre, derivado del francés "Fraise" (fresa), evoca los deliciosos aromas de esta fruta.
Lea también: Características del Blazer Rojo Vino
Otros Vinos del Piamonte
Además de los vinos de Alta Langa, las catas pueden incluir:
- Dolcetto d'Alba DOC: Un vino tinto afrutado y fácil de beber.
- Moscato d'Asti DOCG: Un vino espumoso dulce y aromático, ideal para postres.
- Langhe DOC Favorita: Un vino blanco fresco y ligero.
Notas de Cata Detalladas
Para apreciar completamente la experiencia, es útil conocer las notas de cata de algunos vinos representativos:
- Color rojo rubí con reflejos violáceos: Aromas a frutas frescas como cereza, frambuesa y mora, con un toque de grosella negra. Notas de pimienta verde y negra, tabaco y clavo de olor, con un sutil toque mentolado. En boca, es jugoso, con acidez atractiva y taninos suaves.
- Color rubí profundo con reflejos violáceos: Nariz excepcional con aromas a cereza, ciruela, frutos del bosque y un toque de grafito y violetas. En boca, es estructurado, con taninos firmes y aterciopelados, acidez marcada y un final equilibrado con notas de tabaco y especias.
- Amarillo verdoso brillante con burbuja fina: Intensidad aromática media, frutal, con notas de durazno, plátano, papaya y piña verde, además de toques de pan fresco.
El Terroir de Langa
Los viñedos de Borgogno, ubicados en la zona de MGA Liste, son un ejemplo de la importancia del terroir. El suelo, rico en micro y macroelementos, y la presencia de un bosque de trufas crean un microclima único que recuerda a Serralunga d'Alba, una de las áreas más antiguas de las Langhe.
Experiencias Adicionales
Además de las catas tradicionales, algunas experiencias ofrecen:
- Visitas a viñedos históricos: Recorridos por viñedos antiguos, como los de Borgogno, que representan la identidad de la bodega.
- Maridajes personalizados: Combinaciones de vinos con platos locales, diseñados para realzar los sabores de ambos.
- Talleres de cata: Sesiones educativas sobre técnicas de cata y apreciación del vino.
Tabla Resumen de Características de Vinos
| Vino | Color | Aromas | Sabor | Maridaje |
|---|---|---|---|---|
| Alta Langa DOCG | Amarillo dorado | Frutos secos, peras, duraznos, miel | Brioche, limón, manzana verde | Aperitivos, mariscos |
| Langhe Freisa | Rojo rubí | Cereza, frambuesa, mora, grosella negra | Frutal, jugoso, taninos suaves | Pastas, carnes asadas |
| Dolcetto d'Alba DOC | Rojo rubí con reflejos violáceos | Frutas rojas y negras, especias | Elegante, profundo, envolvente | Charcutería, quesos |
Lea también: Moscato y calorías: ¿Qué debes saber?
Lea también: Descubre Viña von Siebenthal