La venta de alcohol en España está sujeta a una serie de regulaciones y restricciones destinadas a proteger la salud pública, especialmente la de los menores de edad. Estas normas abarcan desde los horarios de venta hasta las ubicaciones permitidas y las sanciones por incumplimiento.
Restricciones de Ubicación
Existen restricciones específicas sobre dónde se pueden instalar botillerías y bares. No se otorgarán patentes de expendio de alcoholes a locales que estén a menos de 100 metros de:
- Colegios
- Establecimientos de salud
- Recintos penitenciarios
- Recintos militares
- Recintos policiales
- Terminales de locomoción colectiva
Horarios de Funcionamiento
Los horarios de funcionamiento de botillerías y bares están regulados. Sin embargo, si un hotel tiene bar, no necesariamente debe cerrar a la misma hora que estos establecimientos.
Venta de Alcohol en Estadios
La venta de alcohol en los estadios está sujeta a regulaciones específicas, aunque el texto original no detalla cuáles son estas regulaciones.
Venta a Menores de Edad
Está estrictamente prohibido vender alcohol a menores de 18 años. La ley obliga a que, en cada venta, quienes atiendan exijan la cédula de identidad u otro documento de identificación expedido por la autoridad pública a todas las personas que deseen adquirir bebidas alcohólicas.
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La sanción por vender alcohol a un menor de edad, si fuera el administrador o dueño del establecimiento quien cometa la infracción, será:
- Prisión en su grado máximo (hasta 60 días)
- Multa de cincuenta a cien unidades tributarias mensuales
- Clausura temporal del establecimiento por un período no superior a tres meses
Eventos en Establecimientos Educacionales
En el caso de peñas folclóricas u otros eventos en colegios donde se quiera vender alcohol, la dirección del establecimiento debe velar por el correcto uso de la autorización concedida y porque la realización de la actividad no afecte el normal desarrollo de las actividades educacionales.
Acceso de Menores a Establecimientos
Se prohíbe el ingreso de menores de dieciocho años a cabarés, cantinas, bares y tabernas. La infracción de esta prohibición será castigada con multa de tres a diez unidades tributarias mensuales.
La segunda vez que se incurra en esta contravención se aplicará el doble de la multa y la clausura temporal del establecimiento, por un período no superior a tres meses. A los negocios que tengan patente de restaurantes pueden ingresar los menores de edad.
Rol de los Establecimientos Educacionales
El currículo de los establecimientos de enseñanza parvularia, básica o media deberá incorporar la formación de hábitos de vida saludable y el desarrollo de factores protectores contra el abuso del alcohol. Se incluirán temas relativos a cultura gastronómica y a actividades sociales que consideren un consumo adecuado de bebidas alcohólicas, a fin de prevenir positivamente el alcoholismo.
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Sanciones por Conducir Bajo los Efectos del Alcohol
Las sanciones por manejar bajo la influencia del alcohol o en estado de ebriedad varían según las consecuencias del acto:
- Bajo la influencia del alcohol: Multa de 1 a 5 UTM y suspensión de licencia por tres meses.
- En estado de ebriedad: Multa de 1 a 5 UTM y suspensión de licencia por dos años la primera vez, cinco años la segunda vez, y cancelación de por vida la tercera vez.
Si se han causado lesiones o la muerte, las sanciones son más severas:
- Lesiones gravísimas o la muerte (bajo la influencia del alcohol): reclusión menor en grado máximo (de tres años y un día, a cinco años), multa de 21 a 30 UTM y suspensión de la licencia de 36 a 60 meses.
- Lesiones graves o menos graves (en estado de ebriedad): presidio menor en grado medio (541 días a tres años), multa entre 4 y 12 UTM y suspensión de la licencia por 36 meses en el caso de producirse lesiones menos graves, y de cinco años en el caso de lesiones graves.
El condenado por conducir en estado de ebriedad causando la muerte o lesiones gravísimas podrá recibir alguna pena sustitutiva (como libertad vigilada o remisión condicional de la pena), pero esa pena quedará suspendida por un año. Eso significa que deberá obligatoriamente cumplir un año de cárcel efectiva antes de salir libre.
Vigilancia e Inspección
Carabineros de Chile e inspectores municipales y fiscales, dentro de sus competencias, son los encargados de vigilar e inspeccionar los locales de venta de alcohol.
En la patente deberá anotarse el nombre del dueño, número de su cédula de identidad con indicación del lugar de su otorgamiento y la dirección del negocio. Si fuera una persona jurídica (empresa u organización), deberá dejarse constancia del o los administradores o gerentes.
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Tendencias en el Mundo de la Cerveza
Las cervezas picantes son una moda actualmente y los cerveceros artesanales están experimentando con nuevas combinaciones de sabores. Algunos ejemplos son:
- Teotihuacan de Barreled Souls: Elaborada con granos de cacao crudos y habaneros horneados, registra 12,9 por ciento de alcohol por volumen.
- José Pimiento de Sante Adairius Rustic Ales: Cerveza rubia de barril con chiles secos, ofrece aromas de limón, piña y bodega.
- Fatali Four de Upright: Sabe a trigo, levadura y una mezcla de ginebra y barriles de vino, con ajíes fatali de cosecha propia.
- Hotting Up de Voodoo: Cerveza envejecida en barriles que almacenaron bourbon, jarabe de arce y salsa picante de Louisiana.
- Mexican Cake de Westbrook: Robusta elaboración con semillas de cacao, semillas de vainilla, astillas de canela y chiles habaneros frescos.
