El sacacorchos, también conocido como descorchador, es una herramienta esencial para cualquier aficionado al vino. Facilita la extracción del corcho de las botellas de vino convencionales, convirtiéndose en un elemento indispensable en hogares y establecimientos gastronómicos.
Si necesitas adquirir uno o deseas regalarlo a alguien que lo necesite, este artículo te adentrará en el fascinante mundo de los sacacorchos y los diversos tipos disponibles en el mercado.
Historia de los Descorchadores
El uso del sacacorchos se popularizó en el siglo XVIII, coincidiendo con la adopción de corchos para sellar las botellas de vino. En este periodo, la botella cilíndrica se estandarizó, permitiendo un ajuste perfecto del corcho para evitar derrames y facilitar el almacenamiento horizontal. Este método de almacenamiento favorecía la adhesión del corcho a la botella, lo que impulsó la necesidad de crear una herramienta para extraer el tapón de manera efectiva.
En 1802, Edward Thompson mejoró el diseño añadiendo un "sombrero" metálico que envolvía la boca de la botella, facilitando la extracción del corcho tras la perforación. A lo largo del siglo XIX, la herramienta continuó evolucionando, dando lugar a diversos modelos.
El sacacorchos de alas, con sus palancas y engranajes, fue diseñado en 1932 por el industrial vasco David Olañeta para su marca BOJ, y aún se fabrica en la actualidad.
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Tipos de Descorchadores
Existen diversos tipos de sacacorchos, cada uno con sus propias características y niveles de facilidad de uso. A continuación, exploraremos algunos de los más comunes:
- Descorchador de tirabuzón o palanca: También conocido como sacacorchos de dos tiempos, es uno de los más utilizados gracias a su practicidad y facilidad de manejo. Requiere dos puntos de apoyo para abrir la botella y, a menudo, incluye un corta cápsulas integrado.
- Descorchador de alas: Este tipo de sacacorchos es muy popular en los hogares debido a su sencillez de uso. Permite abrir botellas sin necesidad de mucha habilidad o fuerza, aunque su tamaño puede ser un inconveniente en comparación con otros modelos. Para extraer el corcho, se apoya la base en el cuello de la botella y se gira la parte superior, enroscando el tirabuzón en el corcho mientras las alas se elevan. Al bajar las alas, el corcho se extrae fácilmente.
- Descorchador en forma de "T": Es el más simple de todos, pero requiere habilidad y experiencia para evitar romper el corcho. Consiste en enroscar el extremo metálico en el corcho y extraerlo a pulso, sin puntos de apoyo.
- Descorchador de rosca: Este modelo es robusto y sencillo de usar, aunque requiere cierta fuerza. Posee una caperuza metálica que se acopla al cuello de la botella y una manivela superior giratoria que se introduce en el corcho. Al girar la manivela, el corcho se extrae de la botella, lo que lo convierte en una buena opción para principiantes.
- Descorchador de palanca: Recomendado para principiantes por su facilidad de uso, este sacacorchos suele ser plegable. Se coloca alrededor del cuello de la botella, se baja la palanca para introducir la rosca en el corcho y se sube para extraerlo.
- Descorchador de láminas: Aunque no es el más sencillo de usar, es el único que permite extraer el corcho sin dañarlo. Por ello, se utiliza para extraer corchos de botellas antiguas sin romperlos. Se introducen las dos láminas a cada lado del corcho y se empuja hacia fuera, haciendo fuerza hasta que el corcho sale.
- Descorchador de aire comprimido: No es muy común, ya que la inyección de aire en la botella puede alterar las propiedades del vino al remover los sedimentos. Su uso es sencillo: se clava la aguja en el corcho y se bombea aire hasta que el corcho sale de la botella.
- Descorchador eléctrico: Este tipo de sacacorchos funciona con pilas o batería y extrae el corcho sin esfuerzo, con solo pulsar un botón. Se coloca en el cuello de la botella y se acciona hasta que el corcho sale.
- Descorchador de pared: Comúnmente visto en restaurantes, este tipo de sacacorchos se fija a la pared y facilita la apertura de botellas. Se coloca la botella debajo del aparato para introducir la rosca metálica en el corcho y se levanta la manivela para extraerlo.
CÓMO ABRIR UNA BOTELLA DE VINO CON UN SACACORCHOS PROFESIONAL
Las Mejores Ofertas en Descorchadores
A continuación, te presentamos algunas de las mejores opciones disponibles en el mercado:
| Producto | Descripción |
|---|---|
| Le Creuset Sacacorchos sommelier 2 tiempos | Sacacorchos sofisticado para abrir botellas de vino tranquilo sin esfuerzo. Incluye cuchilla para cortar la cápsula y mecanismo de apertura en dos tiempos. |
| Sacacorchos BESLIME | Fabricado con aleación de zinc y goma para mayor resistencia y comodidad. Asegura una apertura rápida y sencilla de la botella. Ideal como regalo. |
| Descorchador Cromado Oryx 5057000 | Permite la extracción del corcho de manera pausada y controlada para evitar posibles roturas. Práctico, robusto y fácil de usar. |
| Arkmiido Juego de abridor de Vino con sacacorchos con Palanca | Abridor de vino con movimiento de palanca para sacar el corcho de forma rápida y fácil. Adecuado para todo tipo de corcho, incluye cortador de aluminio y tapa de botella. |
| Descorchador de láminas Westmark | Sacacorchos de hoja con 2 resortes de acero templado para abrir y volver a cerrar botellas con corchos naturales y de plástico. Óptimo para corchos quebradizos. |
| Descorchador de Presión de Aire Elegear | Abrebotellas ligero y portátil con bomba de aire. Fácil de usar y adecuado para fiestas, bodas y cenas familiares. |
| Descorchador Eléctrico Inalámbrico Flauno | Fácil de usar, con solo presionar dos botones se puede quitar el corcho en 6 segundos. Funciona con baterías recargables y puede abrir hasta 120 botellas con una sola carga. |
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