La sangría es un delicioso y refrescante cóctel perfecto para los días de verano. Es originaria de España, y existen muchas versiones, incluso en toda América Latina. Aquí te presentamos una variante especial: la sangría de sidra.
Ingredientes
Para preparar esta refrescante sangría, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para el jarabe de caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Para la sangría:
- 1 litro de sidra de manzana
- ¼ taza de jarabe de caramelo
- 750 ml de vino blanco (chardonnay o sauvignon)
- 3 manzanas rojas o Fuji en rebanadas
- 2 manzanas verdes en rebanadas
- Para decorar (opcional):
- Ramitas de romero
- Estrellas de anís
- Palitos de canela
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para crear tu propia sangría de sidra:
1. Preparar el jarabe de caramelo:
- En una olla pequeña, a fuego medio, mezclar el azúcar con ½ taza de agua.
- Revolver hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir.
- Bajar el fuego y dejar caramelizar, sin revolver, hasta que la mezcla tenga un color ámbar.
- Sacar del fuego y, con mucho cuidado, añadir el resto del agua.
- Mezclar con cuidado y dejar enfriar por completo.
2. Mezclar los ingredientes:
- Mezclar la sidra y el jarabe de caramelo hasta que este último se disuelva.
- Poner las rebanadas de manzana en el fondo de un jarro grande.
- Verter el vino y la sidra en el jarro.
- Mezclar por varios minutos, hasta que todo esté bien incorporado.
- Servir de inmediato o dejar reposar 1-2 horas en el refrigerador para potenciar los sabores.
3. Decorar y servir:
- Para servir, puedes poner unas gotitas de sangría en un plato.
- En otro plato, mezclar el azúcar y la canela en polvo.
- Mojar el borde de los vasos con la sangría y luego pasar por la mezcla de azúcar y canela.
- Servir con hielo y decorar a gusto.
Tabla de Tiempos y Dificultad
| Tiempo de Preparación | Dificultad | Rendimiento |
|---|---|---|
| 20 minutos | Fácil | 6 personas |
Cómo hacer una SANGRÍA DE SIDRA (receta asturiana)🍏
Variantes y Consejos Adicionales
Podemos agregarle a la sangría una bebida de mayor graduación alcohólica, como aguardiente o brandy, mientras maceramos la fruta con el jugo de naranja, pero en la práctica dejaría de ser sangría y se llamaría “zurra”.
Disolvemos el azúcar blanca granulada en el jugo de naranjas. En un jarro grande ponemos toda la fruta mezclada, agregamos el jugo de naranja y mezclamos bien. A continuación agregamos el vino, el hielo y la bebida.
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