Disfrutar de un cóctel "de autor" en la comodidad de tu hogar nunca había sido tan fácil. Te presentamos una guía de cócteles fáciles y simples de hacer en casa. Desde un Cosmopolitan neoyorquino hasta un Carajillo con carácter, te traemos varias recetas clásicas y deliciosas para disfrutar en casa como si estuvieras en el mejor bar de la ciudad.
Cómo hacer una buena Sangría Española
Cócteles Listos para Disfrutar
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Recetas de Cócteles Refrescantes
El calor ha sido tema de conversación en los últimos días, con temperaturas que no son fáciles de llevar en esta temporada de verano. Es por eso que una de las opciones, es refrescarse con un rico cóctel y la sangría es uno de los tragos preferidos por los consumidores en esta época del año.
Piña Colada
Ingredientes:
- Ron blanco 100 ml
- Leche de coco 100 ml
- Jugo de piña 250 ml
- Hielo picado
- Piña en trozos (natural de preferencia o conserva)
Preparación:
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- Esta preparación se puede realizar en coctelera o en la juguera (batidora), la primera opción requiere añadir todos los ingredientes y el hielo bien picado y batir efusivamente por aproximadamente 30 segundos.
- Si lo haces en la juguera no es necesario que los hielos estén tan picados, debes añadir todos los ingredientes y se bate hasta que todo esté integrado.
- Una vez listo, lo único que resta es servir en copas o en vaso con una bombilla y una rodaja de piña para la decoración.
Mojito Cubano
Ingredientes:
- 50 ml de ron blanco
- 10 hojas de menta
- El jugo de un limón recién exprimido (30 ml. aproximadamente)
- 2 cucharaditas de azúcar flor
- Hielo molido
- Agua con gas o soda
Paso a paso:
- Comienza partiendo el limón para exprimirlo, después debes colarlo para que solo sea el jugo lo que se obtenga. Vierte en el vaso.
- A lo anterior debes añadir dos cucharaditas de azúcar flor y revuelve.
- Agrega las 10 hojas de menta y con ayuda de un mortero machaca las hojas para que liberen su aceite esencial. Ten cuidado con romperlas, solo debes aplastarlas.
- Ahora debes agregar el hielo picado hasta la mitad del vaso. Agrega la soda hasta completar 2/3 del vaso.
- Luego agrega el ron, a gusto de la persona que beberá el mojito.
Martini Seco
El martini es uno de los cócteles más populares y conocidos en todo el mundo, con una larga historia y tradición. Se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX, y su invención se atribuye a un bartender llamado Julio Richelieu en el Hotel Knickerbocker de Nueva York en 1911. En los años 20 y 30, el martini se convirtió en el cóctel por excelencia de los elegantes bares y clubes nocturnos de Nueva York.
La receta clásica del martini seco es simple y consta de solo dos ingredientes: ginebra y vermut seco. La proporción de ginebra y vermut seco puede variar según la preferencia del bebedor.
Antes de preparar la bebida, es importante enfriar la copa de martini. Para hacerlo, llénala con hielo y agua y déjala reposar durante unos minutos. Luego, vacía el agua y el hielo y sécala cuidadosamente.
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Tragos Típicamente Chilenos
Si el terremoto te parece muy dulce, aquí hay otras opciones de tragos típicamente chilenos.
Terremoto
Lo único claro son sus dos ingredientes básicos: el vino pipeño y el helado de piña. “También puede ser con vino blanco, no hay que volverse loco”, dice Miguel Larraguibel, el conocido Maldito Barman, un mixólogo que ha hecho fama por usar y revalorar ingredientes chilenos en sus cócteles. “La idea es que vaya con pipeño, pero en estas fechas es difícil de conseguir, hay mucha demanda, por lo que reemplazarlo con vino blanco no es una mala opción”.
Ingredientes:
- 250 ml de pipeño o vino blanco
- 2 cucharadas de helado de piña
- 60 ml de fernet
- Chorrito de granadina
La manera ideal de servirlo, según él, es en un vaso de medio litro. “Agrego primero el helado, luego lleno con el pipeño, agrego el fernet -que puede reemplazarse con un araucano u otro licor de hierbas, como la manzanilla- y termino con un toque de granadina”.
Pichuncho
Lo único cierto es que su nombre, pichuncho, viene de la denominación mapuche del chincol.
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Ingredientes:
- Tres medidas (135 ml) de pisco
- Una medida (45 ml) de vermut rojo
- Hielo
- Rodaja de limón
“Hay varias formas de prepararlo”, dice Larraguibel, “pero yo aconsejo dos: agitar los ingredientes con hielo en una coctelera y servirlo en una copa de martini, bien fría”. La segunda, explica, es de manera directa: en un vaso corto con hielo. “Así queda más fuerte”.
Borgoña
Nada más primaveral que una jarra de borgoña. El borgoña, primo del clery -creado también en el siglo XIX, aunque con frutillas y vino blanco-, tiene este nombre por el intento popular de hacer parecer el fuerte vino chileno a esta variedad francesa, más dulce y aromática, añadiéndole fruta y azúcar.
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto
- 500 gr de frutillas
- Azúcar a gusto
- Curaçao o pisco
- Hielo
Pero si tienes antojo de borgoña, y a diferencia de la abuela de Larraguibel no puedes esperar de aquí a mañana, él tiene una opción para los ansiosos: licuar el vino con la mitad de las frutillas, el azúcar y el hielo, colarlo y servirlo con más frutillas y algo de hielo. También se le pueden agregar licores si el objetivo no es solo refrescarse: una medida de pisco puede ser, o algunos le agregan curaçao, que además le aporta un sabor a naranja.
Ponche a la Romana
Debe ser nuestra obsesión por lo dulce, acostumbrados desde siempre a tener intensas frutas disponibles, la que nos empuja a empalagarlo todo con algo más de azúcar. Como sea, el ponche a la romana es una gran opción para saltarse el terremoto, o bien para variar y aprovechar el helado de piña, cuyas casatas siempre terminan con algún resto.
Ingredientes:
- 750 ml de espumante o vino blanco
- Una taza y media o 300 ml de piña en trozos
- Dos o tres cucharadas de helado de piña
Maldito Barman lo hace con espumante, pero tampoco queda mal con vino blanco, al que le agrega piña en trozos -no pasa nada si es de conserva- y el helado. Para complejizar el sabor, aconseja poner sidra de manzana y un almíbar de canela.
Terremoto Alegre
Es simplemente una ocurrencia de Larraguibel, el nombre que le dio a una especie de ponche de chirimoya, vino blanco y jugo de naranja.
Ingredientes:
- 2 chirimoyas grandes
- 500 ml de jugo de naranja
- 500 ml de vino blanco
Las instrucciones son: pelar, trocear y despepar dos chirimoyas grandes, juntarlas con medio litro de jugo exprimido de naranja -¡no néctar ni de sobre, por favor!-, hielo y a la juguera. Luego agregar el vino blanco -”con tinto igual queda rico, pero se ve mejor con blanco”-, servir en vasos pequeños y saborear la primavera.
Chicha Spritz
Bernardo Serrano, productor y fundador de La Coctelera -desde donde se pueden comprar packs para armar y preparar diversos tragos en casa-, propone un nuevo cóctel criollo: el chicha spritz.
Ingredientes:
- 1 parte de goma (45 ml)
- 1 parte de jugo de limón (45 ml)
- 3 partes de chicha bien gaseosa (180 ml)
- Hielo
Es dulce y funciona muy bien como aperitivo, “perfecto para inaugurar la fonda”, dice Serrano, y prepararlo es sencillo: se mezcla primero la goma con el jugo de limón -para un mejor resultado conviene hacerlo en una coctelera-, se sirve en un copa balón o vaso largo con hielo y luego se agrega la chicha, incorporando suavemente para que no pierda el gas.
Otros Cócteles
Cosmopolitan
Lo conocerás por ser un ícono de la famosa serie Sex and the City, pero el Cosmopolitan tiene historia más allá de la televisión. Su origen se remonta a la década de 1970, cuando comenzó a prepararse con ginebra, jugo de lima y arándano.
Carajillo
Esta mezcla nacida en España y adoptada con pasión en América Latina une lo mejor de dos mundos: la intensidad del espresso recién hecho y el carácter envolvente del licor.
Tip: Para un sabor más intenso, calienta el licor antes de mezclarlo con el café. Combínalo con postres de chocolate, tiramisú o unas nueces para llevar la experiencia al siguiente nivel.
Tropical Gin
Refrescante, ligero y vibrante, este trago lleva el espíritu tropical a tu copa, fusionando lo mejor del gin con jugos de frutas exóticas como maracuyá y piña.
New York Sour
Más que un cóctel, el New York Sour es un verdadero espectáculo. Conocido por ser una variante del clásico Whiskey Sour, una copa de este trago tiene una capa de vino tinto que, al fusionarse con el whisky, crea una mezcla fascinante de sabores, donde la intensidad del licor se suaviza con las notas afrutadas del vino.
Ingrediente clave: 15 a 20 ml de vino tinto.
Tip: Si usas un vino frutal como los de la línea 120 o Gran Reserva, el contraste con el whisky será delicioso.
Whiskey Sour
En un vaso con huelo agrega los 20ml de de Whisky Escocés (Ballantine’s Finest), los 12,5ml de jugo de limón y los 25ml jarabe de goma.
| Cóctel | Ingredientes Principales |
|---|---|
| Piña Colada | Ron blanco, Leche de coco, Jugo de piña |
| Mojito Cubano | Ron blanco, Menta, Limón, Azúcar |
| Martini Seco | Ginebra, Vermut seco |
| Terremoto | Vino pipeño (o blanco), Helado de piña, Fernet |
| Pichuncho | Pisco, Vermut rojo |
| Borgoña | Vino tinto, Frutillas |
| Ponche a la Romana | Espumante (o vino blanco), Piña, Helado de piña |
| Terremoto Alegre | Chirimoya, Jugo de naranja, Vino blanco |
| Chicha Spritz | Goma, Jugo de limón, Chicha |
| Cosmopolitan | Ginebra, Jugo de lima, Arándano |
| Carajillo | Espresso, Licor |
| Tropical Gin | Gin, Jugos de frutas exóticas (maracuyá, piña) |
| New York Sour | Whiskey Sour, Vino tinto |
| Whiskey Sour | Whisky Escocés, Jugo de limón, Jarabe de goma |