¿Se te antoja un postre atrevido y refrescante? Esta receta de helado de piña colada es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto. La piña colada, tradicionalmente una bebida, se transforma en un delicioso helado gracias a esta receta. ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes
- 1/2 Litro de leche semi descremada
- 3 Cucharadas de maicena
- 300 gr de Coco rallado
- 2 Cajitas de crema NESTLÉ®
- 1 Piña mediana cortada en medias lunas
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Cucharada de azúcar granulada
- 1 Paquete de galletas de coco McKAY®
Helado de Piña Cremoso con solo 3 ingredientes | Auxy
Elaboración Paso a Paso
Paso 1: Preparación de la Crema de Coco
En una olla mediana, junta la mitad de la leche. Lleva a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que hierva. Mientras tanto, junta el resto de la leche con la maicena y disuelve completamente. Agrega esta mezcla a la cacerola y cocina hasta que hierva nuevamente, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, hasta obtener una textura espesa. Agrega el coco rallado y revuelve para integrarlo bien en la crema. Cubre al ras con papel film y deja entibiar.
Paso 2: Incorporación de la Crema NESTLÉ®
Bate la crema NESTLÉ® refrigerada del día anterior con una batidora y agrégala a la crema de coco una vez que esté completamente fría. Mezcla hasta homogenizar y reserva.
Paso 3: Dorado de la Piña
En un sartén, derrite un trocito de mantequilla y espolvorea el azúcar. Una vez que haya alcanzado temperatura, dora las piñas por ambos lados y reserva.
Paso 4: Montaje del Postre
En un copón de postre, coloca las galletas previamente trozadas e intercala la piña salteada con la crema de coco. Repite el proceso hasta completar el copón. Sirve bien frío y disfruta para compartir.
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Información Nutricional
Aquí tienes un resumen de los valores nutricionales por porción:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 558.3 kcal |
| Grasas | 50.3 g |
| Grasas saturadas | 18.8 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Azúcares | 18 g |
| Proteína | 3.3 g |
| Fibra | 1.7 g |
| Sodio | 90.4 mg |
Un Toque Especial
Para darle un auténtico sabor a piña colada, puedes dejar reposar la piña con un poco de ron de tu preferencia para que se impregne. Recuerda cocinar muy bien después si quieres que no tengan sabor a alcohol puro.
Alternativa con Thermomix
Si utilizas Thermomix, puedes incorporar la leche de coco y los cubitos de hielo, triturando 1 minuto a velocidad 5-10 progresivamente. Este método te permite obtener una textura aún más cremosa y homogénea.
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