El vino Cabernet Sauvignon es uno de los favoritos de los amantes del vino tinto. Reconocido por su complejidad, profundidad y carácter, este vino destaca en cualquier mesa. Desde su cuna en Burdeos, hasta los viñedos más exclusivos de Chile, esta cepa se ha ganado el corazón de los amantes del vino por su carácter robusto y elegante. Pero, ¿qué hace a esta uva tan especial?
El Cabernet Sauvignon es una cepa de vino tinto reconocida mundialmente por su intensidad, estructura y gran capacidad de guarda. Los vinos Cabernet Sauvignon tienen una personalidad robusta y estructurada. Dependiendo de su origen y proceso de vinificación, sus aromas y sabores pueden variar ampliamente. Cada Viña tiene su toque único.
El Día Internacional del Cabernet Sauvignon se celebra el último jueves de agosto, un día dedicado a una uva que ha conquistado corazones en todo el mundo. Ofrecemos una gran variedad de opciones que combinan calidad y precio. ¡No esperes más para disfrutar de un buen Cabernet Sauvignon! Compra el vino perfecto para tus próximas reuniones o cenas especiales.
El Cabernet Sauvignon chileno destaca por su intensidad, con aromas profundos de frutas negras como cassis y ciruelas, mezclados con notas de pimienta, tabaco y un toque suave de vainilla.
Características del Cabernet Sauvignon
El vino Cabernet Sauvignon se caracteriza por:
Lea también: Tarapacá Gran Reserva: Análisis Completo
- Color: Rojo rubí intenso con tonos violáceos.
- Aroma: Frutas rojas y negras, como frambuesas, ciruelas y moras. Se asoman especias frescas, junto a frutos secos y un ligero toque a moka de las barricas francesas.
- Boca: Elegante, con una mineralidad y sensación sedosa en boca. Estructura firme, con taninos suaves y algo tensos.
En su forma pura, el cabernet sauvignon tiene un sabor intenso y profundo.
Las uvas de este Reserva Cabernet Sauvignon provienen del Valle Central, de aroma intenso y complejo a frutas rojas maduras, ciruela seca, arándano y toques especiados. Tiene notas de pan tostado, chocolate, moca y licor de guinda, aportadas por la crianza en barrica y que están en equilibrio con la frutosidad propia del vino.
En cuanto a su sabor, es de tanino dulce, redondo, lo que permite mostrar una estructura y volumen en boca muy grata. Se percibe un vino jugoso, complejo, a fruta roja madura, ciertas notas ahumadas, café de grano, canela, vainilla, bombón de guinda.
Origen y Expansión del Cabernet Sauvignon
Originaria del suroeste de Francia, esta cepa proviene del cruce entre las uvas de Cabernet Franc y Sauvignon Blanc, la cual se habría dado de manera espontánea en los viñedos de la región durante el siglo XVII.
La cabernet sauvignon se hizo famosa por su presencia en el vino de Burdeos, donde es mezclada a menudo con la merlot y con la cabernet franc. Desde Francia, la uva se ha extendido por Europa y por el Nuevo Mundo instalándose en las montañas Santa Cruz de California, el valle de Napa, la bahía Hawkes de Nueva Zelanda, el río Margaret y la región de Coonawarra de Australia, y los valles chilenos del Maipo y de Colchagua.
Lea también: Vino Cabernet Sauvignon Latitud 33
Fue en el siglo XIX cuando viticultores franceses, fascinados por el potencial de los terroirs chilenos, decidieron plantar la variedad para mejorar la producción de vino. Chile tiene condiciones únicas para el vino.
El Valle de Curicó: Un Terroir Excepcional
Con viñedos que datan del siglo XIX, el valle de Curicó continua siendo una de las zonas vinìcolas màs veneradas, diversas y mas grandes de Chile. La region es una utopia virtual para la viticultura con lluvias importantes, suelos bien drenados y veranos largos y secos con una temperatura promedio de 20º C /68º F.
La parte occidental de Valle se jacta de las fluctuaciones climaticas, del suelo y de la temperatura del dia a la noche que favorecen a Cabernet Saugvinon y Saugvinon Blanc.
Los viñedos de la familia Balbontin se sitúan en el Valle de Curicó, en las laderas de cerro de Majadillas, bañadas por el Rio Mataquito, donde la familia desarrolla la viticultura como tradición, desde 1934. Las viñas en altura, caen sobre el camino a la costa, los cuales invitan a disfrutar paisajes inigualables donde además del vino, se desarrolla el enoturismo. En este lugar privilegiado por su mesoclima, maduran las uvas para producir nuestros vinos Raices de alta gama, Cabernet sauvignon, Carménère y Syrah, además de nuestro reconocido Sauvignon blanc.
Maridaje del Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon marida a la perfección con:
Lea también: Características del Casillero del Diablo
- Quesos suaves
- Embutidos
- Carnes rojas
Algunas opciones recomendadas son:
- Av. Cabernet Sauvignon, Reserva, Raíces, Viña Las Pitras, Valle de Curicó
- Casa Real Escudo de Familia Cabernet Sauvignon
- Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon
- Medalla Real Reserva Cabernet Sauvignon
- Carmen Reserva Frida Kahlo Cabernet Sauvignon
- 120 Reserva Especial Cabernet Sauvignon
Elegante y de carácter vibrante, el vino Casa Real Escudo de Familia Cabernet Sauvignon es un tinto de gran persistencia, con capas complejas de sabores y texturas que lo convierten en una elección acertada para cualquier ocasión. Reconocido como “Vino Revelación” por la guía Descorchados 2025, el Cabernet Sauvignon de la línea Carmen Gran Reserva es fresco y vibrante. Si se quiere optar por un vino reserva, esta es la mejor opción. Este vino Medalla Real Reserva Cabernet Sauvignon es un clásico que no decepciona. Un tinto vibrante y expresivo, con aromas a granos de café, moka y tostado, el vino Carmen Reserva Frida Kahlo Cabernet Sauvignon está acompañado de elegantes toques de fruta madura. Este vino 120 Reserva Especial Cabernet Sauvignon es perfecto para quienes buscan un vino fresco y bien equilibrado. Disfruta de estos y más vinos especiales en la selección completa de Santa Rita.
Tabla de Características del Cabernet Sauvignon Reserva, Raíces, Viña Las Pitras
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Categoría | Reserva |
| Cuerpo | Ligero |
| Contenido neto | 750 cc |
| Valle | Curicó |
| Dulzura | - |
| Tanino | Medio |
| Acidez | Buena |
| Intensidad Visual | Intenso color rojo rubí con tonos violáceos |
| Boca | Sabroso en boca, de buena acidez que realza la fruta, taninos dulces y un final muy redondo |
| Nariz | En la nariz se aprecia fruta roja fresca, destacando las guindas, frutillas y berries |
| Maridaje | Quesos Suaves, Embutidos, Carnes Rojas |
| Cepa | Cabernet Sauvignon |