El mundo de las bebidas alcohólicas está en constante evolución, y España no es una excepción. Desde cócteles clásicos reinventados hasta nuevas propuestas que conquistan paladares, te invitamos a explorar las tendencias que marcan el ritmo en los bares y hogares españoles.
Aperol Spritz, un clásico italiano que ha conquistado España.
El Ascenso del Aperol Spritz
Hasta hace unos años, el Aperol era un digestivo poco conocido fuera del norte de Italia. Actualmente, se consume en gran parte del mundo como la base del Spritz, el cóctel de moda en ciudades como Milán y Londres. Su éxito actual está ligado al spritz, que viene del alemán spritzen, que significa echar un chorro de agua al vino.
El Aperol es una bebida alcohólica de origen italiano de baja graduación alcohólica, sus ingredientes incluyen naranja amarga, ruibarbo, gentiana, cinchona, entre otros. Aunque sabe y huele muy similar al Campari, el Aperol tiene una graduación alcohólica de 11%. El origen de este licor se remonta a 1919, año en el cual fue creado por los hermanos Barbieri, pero sólo se volvió popular después de la Segunda Guerra Mundial. Actualmente este cóctel es producido por el Grupo Campari.
Durante varios años, su consumo apenas traspasó las fronteras de la región en la que se creó. En la actualidad, se puede encontrar en los bares de países como Reino Unido, Francia, España, Estados Unidos o Australia. En Latinoamérica, se ha vuelto popular en Argentina, Brasil y Chile.
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La preparación utiliza una copa de vino llena de hielo con una rodaja de naranja y luego se mezcla el vino espumante. El Precio del Aperol Spritz generalmente ronda los $10.000 pesos chilenos y a pesar de su valor la gente lo consume con bastante frecuenta principalmente como un trago refrescante para escapar del calor y disfrutar de un buen after hour, comida con amigos, familia o en pareja.
Receta para hacer el Aperol Spritz:
Primero debes tener a mano una Copa de Vino Tinto con abundante hielo y una rodaja de naranja para entregarle aromas frutales y toques cítricos al trago. Luego debes agregar 30% de vino espumante ( puede ser brut, nature, o demisec) , 20% de Aperol y 20% de Soda o Sprite Zero ( queda un poco más dulce) y Listo a Disfrutar!
APEROL SPRITZ 🍹 La receta original | Como prepararlo 👉
Cócteles Clásicos Reinventados
Disfrutar de un cóctel “de autor” en la comodidad de tu hogar nunca había sido tan fácil. Desde un Cosmopolitan neoyorquino hasta un Carajillo con carácter, te traemos cinco recetas clásicas y deliciosas para disfrutar en casa como si estuvieras en el mejor bar de la ciudad.
Refrescante, brillante y muy veraniego, este Spritz fusiona la expresión frutal de 120 Sabores Sangría con la burbuja suave del Amaranta Moscato. Cócteles listos para disfrutar.
Lo conocerás por ser un ícono de la famosa serie Sex and the City, pero el Cosmopolitan tiene historia más allá de la televisión. Su origen se remonta a la década de 1970, cuando comenzó a prepararse con ginebra, jugo de lima y arándano.
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Originario de las playas de Cuba, este es un cóctel dulce que rápidamente se convirtió en un ícono de las barras del mundo, desde La Habana hasta Nueva York. Su fórmula simple, resultado de la combinación entre ron blanco, jugo de lima y azúcar, ha servido como punto de partida para infinitas versiones que hoy siguen marcando tendencia.
Esta mezcla nacida en España y adoptada con pasión en América Latina une lo mejor de dos mundos: la intensidad del espresso recién hecho y el carácter envolvente del licor. Tip: Para un sabor más intenso, calienta el licor antes de mezclarlo con el café. Combínalo con postres de chocolate, tiramisú o unas nueces para llevar la experiencia al siguiente nivel.
Refrescante, ligero y vibrante, este trago lleva el espíritu tropical a tu copa, fusionando lo mejor del gin con jugos de frutas exóticas como maracuyá y piña.
Más que un cóctel, el New York Sour es un verdadero espectáculo. Conocido por ser una variante del clásico Whiskey Sour, una copa de este trago tiene una capa de vino tinto que, al fusionarse con el whisky, crea una mezcla fascinante de sabores, donde la intensidad del licor se suaviza con las notas afrutadas del vino. Tip: Si usas un vino frutal como los de la línea 120 o Gran Reserva, el contraste con el whisky será delicioso.
Cócteles clásicos reinventados para disfrutar en casa.
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Hard Seltzer: La Nueva Ola de Frescura
En Estados Unidos están de moda. La imaginería con la que se anuncian este tipo de bebidas se reproduce con frecuencia: playas, fiestas, sol, frescura. Según el especialista, la forma en que se intentan vender los hard seltzer es algo común en la industria alimentaria.
«Que le llamemos hard seltzer es puro marketing, un esfuerzo publicitario por colarnos un producto que, además, tampoco es que sea novedoso. «Ser un producto bajo o no en calorías depende, sobre todo, de la comparación con otro producto. «Otra forma de enmascarar estos productos es anunciando que se les añadió potasio, magnesio u otros nutrientes. Algo bastante molesto, porque son componentes que pueden encontrarse sin recurrir a estas bebidas. «Dentro del gremio de nutricionistas nos preocupa el riesgo que esta moda puede representar para los más jóvenes.
Bebidas Calientes con Leche: Un Clásico Reconfortante
En el mundo de las bebidas reconfortantes, pocas cosas pueden igualar el placer y la indulgencia de una taza humeante de una deliciosa bebida caliente con leche. Desde los clásicos como el café con leche y el chocolate caliente hasta las creaciones más exóticas como el chai latte y la leche dorada, estas bebidas ofrecen una experiencia sensorial única que reconforta el cuerpo y el alma.
20 Recetas de Bebidas Calientes con Leche
- Café con Leche: la bebida caliente con leche más tradicional de la historia. Es clave utilizar café de calidad y calentar la leche sin hervirla para mantener su cremosidad.
- Chai Latte: este exótico té especiado se mezcla con leche caliente y endulzante para crear una bebida aromática y deliciosa. Agrega especias como canela, cardamomo, jengibre y clavo para obtener un sabor más auténtico. Es originario de la India, donde el chai es una bebida tradicionalmente servida en todo el país.
- Matcha Latte: una bebida verde vibrante que se elabora mezclando polvo de té matcha con leche caliente y un toque de miel o jarabe de agave. Mezcla el matcha con un batidor de bambú para obtener una textura suave y espumosa.
- Bebida de Caramelo con Leche: esta indulgente bebida se prepara calentando leche con jarabe de caramelo y un toque de extracto de vainilla. Un consejo es decorar con crema batida y un chorrito adicional de jarabe de caramelo para un toque extra de dulzura.
- Café Mocha: la combinación perfecta de café, chocolate y leche, una bebida que combina espresso, jarabe de chocolate y leche vaporizada. Decora con crema batida y virutas de chocolate para un toque extra de indulgencia. Su sabor es una mezcla de café intenso, chocolate cremoso y la suavidad de la leche.
- Latte Macchiato: esta elegante bebida italiana consiste en una capa de leche vaporizada con una pequeña cantidad de café espresso "manchando" la superficie. Un consejo es verter el espresso lentamente sobre la leche para crear una presentación visualmente atractiva.
- Earl Grey Latte: combina el té Earl Grey con leche caliente y un toque de vainilla para crear una bebida aromática y reconfortante. Infusiona el té en la leche caliente durante unos minutos antes de servir para obtener un sabor más pronunciado. Un sabor floral y cítrico, con notas de bergamota y un toque de dulzura de la vainilla.
- Bebida de Arroz con Leche: una bebida reconfortante que se elabora cocinando arroz en leche caliente con canela, vainilla y azúcar hasta que esté espeso y cremoso. Lo ideal es usar arroz de grano corto para obtener una textura más suave y cremosa.
- Capuccino: tradición italiana que combina partes iguales de espresso, leche vaporizada y espuma de leche, creando una bebida suave y deliciosa. Te recomendamos utilizar una proporción equilibrada de café y leche para lograr el balance perfecto de sabores.
- Café Vienés: originario de Viena, esta bebida combina café espresso con crema batida y cacao en polvo, todo servido en una taza precalentada. Su sabor es rico, con una combinación de café intenso, crema suave y un toque de dulzura del cacao.
- Bebida de Lavanda con Leche: esta delicada bebida se elabora calentando leche con flores de lavanda secas y un toque de miel o jarabe de lavanda para endulzar. Un consejo es tamizar la lavanda antes de usarla para evitar trozos en la bebida final.
- Leche Dorada: bebida ayurvédica por excelencia que se prepara calentando leche con cúrcuma, jengibre, canela, pimienta negra y miel. Un consejo es mezclar bien los ingredientes para asegurar que la cúrcuma se disuelva por completo.
- Leche de Almendras Caliente: una alternativa láctea se prepara calentando leche de almendras con un toque de vainilla y canela. Un consejo es usar leche de almendras sin azúcar para un sabor más natural y evitar endulzar en exceso.
- Bebida de Vainilla con Leche: se prepara calentando leche con extracto de vainilla y un toque de azúcar o miel. Agrega un poco de vainilla raspada para obtener un sabor más intenso y auténtico. Su sabor es dulce y reconfortante, con notas suaves y perfumadas de vainilla que se mezclan con la cremosidad de la leche.
- Chocolate Caliente: una taza de chocolate caliente será tu mejor amiga en un día con clima frío. Te aconsejamos comprar chocolate de buena calidad para un sabor más rico y profundo. Lo puedes acompañar con tu pan favorito o, como lo hacen en algunos países de Latinoamérica, con quesos y bizcochos.
- Café Bombón: originario de España, este café indulgente se prepara con partes iguales de café espresso y leche condensada, servido en capas en un vaso de vidrio. Un consejo es verter lentamente el café sobre la leche condensada para crear una presentación atractiva.
- Bebida de Anís con Leche: esta bebida reconfortante se prepara calentando leche con semillas de anís y un toque de miel. Un consejo es machacar ligeramente las semillas de anís antes de agregarlas a la leche para liberar su sabor.
- Bebida de Té Verde con Leche: esta variación del té tradicional se prepara calentando leche con té verde matcha y un toque de miel. Un consejo es batir el matcha con un batidor de bambú para obtener una textura suave y espumosa.
- Cúrcuma Latte: esta bebida de moda combina leche caliente con cúrcuma, canela, jengibre y pimienta negra, creando una mezcla picante y reconfortante. Usa leche de coco para una textura más cremosa y un sabor más rico.
- Bebida de Azafrán con Leche: esta lujosa bebida se prepara calentando leche con hebras de azafrán y un toque de azúcar. Un consejo es remojar el azafrán en un poco de leche caliente antes de agregarlo al resto de la leche para liberar su aroma y color. Su sabor es floral y lujoso, con notas suaves y delicadas de azafrán que se mezclan con la cremosidad de la leche.
Tres consejos básicos para preparar bebidas calientes con leche
- Calienta la leche con cuidado: Es fundamental calentar la leche lentamente para evitar que se queme o se forme una capa de piel en la superficie. Utiliza una olla de fondo grueso o una jarra apta para microondas y calienta la leche a fuego medio-bajo o a potencia media en el microondas. Revuelve ocasionalmente para distribuir el calor de manera uniforme y asegurarte de que no se sobrecaliente.
- Añade los ingredientes adecuadamente: Dependiendo de la bebida que desees preparar, es importante añadir los ingredientes en el orden correcto para obtener el mejor sabor y textura. Por ejemplo, si estás haciendo un café con leche, es recomendable verter primero el café caliente en la taza y luego agregar la leche caliente. Así se conservará mejor la cremosidad de la leche y se mezclará de manera uniforme con el café.
- Experimenta con sabores y especias: Una de las ventajas de preparar bebidas calientes con leche es la posibilidad de experimentar con una amplia variedad de sabores y especias. Prueba añadir canela, vainilla, nuez moscada, cardamomo u otras especias según tus preferencias personales. También puedes incorporar jarabes de sabores, como vainilla, caramelo o avellana, para dar un toque adicional de dulzura y complejidad a tus bebidas.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre café con leche y latte?
El café con leche y el latte son dos bebidas similares, pero con algunas diferencias clave. El café con leche tradicionalmente se prepara con café expreso y leche al vapor en una proporción 1:1, mientras que el latte generalmente tiene más leche que café, con una proporción de aproximadamente 3 partes de leche por 1 parte de café. Esto resulta en un sabor más suave y cremoso en el latte, mientras que el café con leche tiende a ser más robusto y con un sabor más pronunciado a café.
¿Qué tipo de leche es mejor para las bebidas calientes?
La elección de la leche depende en gran medida de las preferencias personales y las necesidades dietéticas. La leche de vaca es la opción más común y proporciona una textura cremosa y un sabor suave. Sin embargo, hay una variedad de alternativas de leche disponibles, como la leche de almendras, de soja, de coco o de avena. Cada una tiene su propio perfil de sabor y textura.
¿Qué ingredientes puedo agregar para darle un toque extra de sabor?
Hay una variedad de ingredientes que puedes agregar a una bebida caliente con leche para darle un toque extra de sabor. Por ejemplo, puedes añadir jarabes aromatizados como vainilla, caramelo o avellana, especias como canela, nuez moscada o cardamomo, extractos como almendra o menta, o incluso licores como brandy, ron o licor de café. También puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como chocolate blanco, oscuro o con sabor a naranja.
Bebidas calientes con leche, un clásico reconfortante ideal para cualquier momento del día.
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