Madrid, la vibrante capital de España, es famosa por su rica historia, su arquitectura impresionante y, por supuesto, su exquisita gastronomía. Una de las mejores maneras de experimentar la cultura culinaria madrileña es a través de sus bares de tapas. Desde tabernas centenarias hasta locales modernos, Madrid ofrece una increíble variedad de opciones para disfrutar de pequeñas porciones de deliciosos platos acompañados de una bebida refrescante.
Aquí te presentamos una guía detallada de algunos de los bares de tapas más emblemáticos y recomendados de Madrid, donde podrás saborear la auténtica esencia de la ciudad:
Tabernas Clásicas y Centenarias
Para aquellos que buscan una experiencia auténtica y tradicional, Madrid cuenta con numerosas tabernas centenarias que han mantenido su encanto a lo largo de los años:
- El Anciano Rey de los Vinos (C/ Bailén, 19): Fundada en 1909, esta clásica taberna madrileña ofrece vermouth de grifo, sidra de barril y vino de Tomelloso. Destaca por sus conservas, torrijas y pestiños.
- Bodegas Alfaro (C/ Ave María, 10): Abierta desde 1928, esta bodega es conocida por su salmorejo cordobés y callos a la madrileña.
- Bodegas Ricla (C/ Cuchilleros, 6): Este local centenario está casi siempre lleno, donde además de degustar sus canapés de bacalao en aceite y boquerones, podrás llevarte a casa el vino.
- Casa Alberto (C/ Huertas, 18): Con una barra primorosa elaborada en ónix labrado y un grifo de cinco caños, esta casa data de 1827 y es famosa por sus callos.
- Casa Labra (C/ Tetuán, 12): Conocida por su famoso bacalao, esta casa data de 1860. También merece la pena probar sus croquetas y los soldaditos de Pavía.
- Casa Domingo (C/ Alcalá, 99): Destacan sus callos y calamares en su tinta. Esta casa, casi centenaria, es Monumento Artístico.
- Casa Pedro (C/ Nuestra Señora de Valverde, 119): Conocida como la Casa de la Silvestra, data del año 1825. Es famosa por su conejo.
Estos establecimientos ofrecen un ambiente único y la oportunidad de probar recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Bares Especializados en Mariscos y Pescado Frito
Madrid, a pesar de no ser una ciudad costera, cuenta con excelentes bares especializados en mariscos y pescado frito:
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- El Abuelo (C/ Victoria, 12): Es quizá el más famoso bar de Madrid para tomar gambas, tanto al ajillo como a la plancha.
- Alborán (C/ Ponzano, 39): Es uno de los bares que tienen mejor pescaíto frito de Madrid, también son muy buenas sus coquinas al ajillo y las berenjenas fritas.
- La Bilbaína (C/ Marqués de Urquijo, 27): Está especializada en gambas y mariscos, excelente jamón.
- Bodegas La Mina (C/ General Alvarez de Castro, 8): Este local es la típica tasca de toda la vida donde los vecinos van a tomar sus gambas a la plancha y sus pepinillos rellenos de boquerón y anchoas.
Estos bares son ideales para disfrutar de productos frescos y de alta calidad, preparados con maestría y servidos en un ambiente animado y acogedor.
Tapas variadas en un bar de Madrid
Tabernas Andaluzas
Si te apetece probar los sabores del sur de España, Madrid también cuenta con varias tabernas andaluzas:
- Al Sur (C/ Zurbarán, 8): Local andaluz, con amplia variedad de montaditos, pescaíto frito y chacinas ibéricas.
- Alhambra (C/ Victoria, 9): Taberna andaluza donde saborear buenas tapas.
- Aquí Jerez (C/ Cea Bermúdez, 24): Es un rinconcito de Jerez en Madrid, ideal para tomar el caldo y el bienmesabe.
En estos locales podrás disfrutar de tapas típicas andaluzas, como el pescaíto frito, el jamón ibérico y el salmorejo, acompañadas de vinos de Jerez.
Otros Bares y Tapas Destacados
Además de las categorías anteriores, Madrid ofrece una gran variedad de bares con propuestas gastronómicas interesantes:
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- A´Cañada (C/ Fucar, 20): Bar y restaurante gallego, donde se puede saborear un pulpo y un chorizo a la sidra con pan de hogaza memorables.
- Al Tapeo (Plaza de San Juan de la Cruz): Con una agradable terraza de verano, este local ofrece bacalao con salmorejo, patatas con mojo y ahumados.
- El Almendro 13 (C/ Almendro, 13): Este local está especializado en manzanilla y finos, para acompañar entre otras sus roscas y sus huevos rotos.
- La Ardosa (C/ Colón, 13): Famosa por su infinidad de cervezas y su grifo de Guinnes más antiguo de la ciudad. Destacan las croquetas de carabineros y las huevas de maruca.
- Las Bravas (C/ Alvarez Gato, 3): Casi todo es bravo, como sus patatas bravas, sus tortillas bravas.
- Casa Carola (C/ Padilla, 54): Buena carta de tapas con variedad para elegir y sin dejar dolor de bolsillo.
- La Castela (C/ Doctor Castelo, 22): Destacan sus habitas con jamón, chipirones encebollados, almejas a la manzanilla, los cogollos de Tudela con ventresca, su canapé de jamón de pato y su roquefort con nueces.
Estos bares ofrecen una amplia variedad de tapas y raciones para todos los gustos, desde croquetas caseras hasta platos más elaborados.
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Mapa de Bares de Tapas en Madrid
Para facilitar tu recorrido por los bares de tapas de Madrid, te presentamos un mapa con la ubicación de algunos de los establecimientos mencionados:
Mapa con una ruta de tapas por Madrid
Tabla Resumen de Bares Recomendados
A continuación, te presentamos una tabla resumen con algunos de los bares más recomendados, su especialidad y su ubicación:
| Bar | Especialidad | Ubicación |
|---|---|---|
| El Abuelo | Gambas al ajillo y a la plancha | C/ Victoria, 12 |
| La Ardosa | Cervezas, croquetas de carabineros | C/ Colón, 13 |
| Casa Labra | Bacalao frito | C/ Tetuán, 12 |
| Casa Alberto | Callos | C/ Huertas, 18 |
| Alborán | Pescaíto frito | C/ Ponzano, 39 |
Con esta guía, estás listo para embarcarte en una aventura gastronómica por los bares de tapas de Madrid y descubrir los sabores únicos que ofrece esta ciudad.
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