El sector vinícola es de extraordinaria relevancia en muchos países, no solo desde el punto de vista económico o medioambiental, sino también cultural. El vino contribuye a la imagen del país y supone todo un polo de atracción de visitantes y turistas. España, con más de 150 variedades de uva autóctonas y 97 denominaciones de origen, cuenta con 36 rutas del vino que son visitadas por casi 3 millones de personas al año.
Una oportunidad para conocer alguna de las más de 4.400 bodegas que existen en todo el territorio y probar sus vinos, descubrir bellos paisajes, pueblos con encanto y gente encantadora.
Lo que debes saber sobre los vinos Ribera del Duero
¿Qué es la Ribera del Duero?
Ribera del Duero es una de las denominaciones de origen (D.O.) más prestigiosas de España. Se ubica en la comunidad autónoma de Castilla y León, a lo largo del valle del río Duero. Esta región es conocida por sus vinos tintos de alta calidad, elaborados principalmente con la variedad de uva Tempranillo, también conocida como Tinto Fino o Tinta del País en esta zona.
La D.O. Ribera del Duero se caracteriza por su clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, y por sus suelos calcáreos y arcillosos. Estas condiciones geoclimáticas son ideales para el cultivo de la vid y contribuyen a la singularidad de sus vinos.
Bodegas Emblemáticas en Ribera del Duero
La Ribera del Duero alberga numerosas bodegas de renombre, algunas de ellas con una larga historia y tradición. Aquí te presentamos algunas de las más destacadas:
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- Protos, Peñafiel, Ribera del Duero: En 1927 un grupo de hombres visionarios supieron escuchar la tierra, entender sus necesidades e imaginar un proyecto de éxito que ha llegado intacto hasta nuestros días. Sin duda la más espectacular es la nueva bodega construida en 2008 en Peñafiel, Ribera del Duero, al pie del célebre castillo.
- Emina, Ribera de Duero (Valladolid): Emina en latín significa amada y, una hemina era la medida límite que tenían los monjes para beber al día.
- Bodegas del Palacio de Lerma (Burgos): Contando con la tradición familiar de más de cien años, las bodegas del Palacio de Lerma (Burgos) abren sus puertas para que se pueda observar su procedimiento y degustar sus vinos.
Clasificación de los Vinos de Ribera del Duero
Comúnmente hemos escuchado a la gente hablar de los vinos según su edad, un vino Reserva, se supone mejor que uno varietal, y uno gran reserva mejor que los dos anteriores; Sin embargo, estos conceptos difieren de país en país, por lo que es importante tener claro cuáles son las condiciones, características y legislaciones asociadas, para entender un poco mejor el mundo del vino.
En España, la clasificación de los vinos según su envejecimiento está regulada por las denominaciones de origen. En el caso de Ribera del Duero, se utilizan los siguientes términos:
- Crianza: Vinos tintos que han pasado al menos 24 meses en bodega, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble.
- Reserva: Vinos tintos seleccionados de añadas excelentes, con un envejecimiento mínimo de 36 meses, de los cuales al menos 12 meses deben ser en barrica de roble y el resto en botella.
- Gran Reserva: Vinos tintos elaborados en cosechas excepcionales, con un envejecimiento mínimo de 60 meses, de los cuales al menos 24 meses deben ser en barrica de roble y el resto en botella.
El Consejo Regulador de la denominación de origen calificada de Rioja, tal vez pioneros en estas definiciones, establece que se puede utilizar el término reserva, solo si el vino tinto se ha mantenido tres años en la bodega, de los cuales al menos uno debe hacerlo en barrica para comercializarse en su cuarto año. Ribera del Duero, Navarra y otras denominaciones y la comunidad autónoma de Cataluña, presentan características similares a Rioja.
Cuando Hablamos de “Gran Reserva”, en España se hace referencia a vinos de cosechas de gran calidad. Tienen un período de envejecimiento de cinco años, donde el vino ha pasado por lo menos dos años en barrica.
Tabla resumen de la clasificación de vinos en España
| Categoría | Tiempo mínimo en bodega | Tiempo mínimo en barrica |
|---|---|---|
| Crianza | 24 meses | 12 meses |
| Reserva | 36 meses | 12 meses |
| Gran Reserva | 60 meses | 24 meses |
El Legado de Ribera del Duero
Los vinos en Iberoamérica han ido ganando prestigio con el paso de los años por la calidad de sus caldos y por su capacidad de producción. No es de extrañar que Chile y Argentina figuren en los rankings mundiales como dos protagonistas destacados, en quinto y sexto lugar del top mundial.
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Ribera del Duero no solo es una región productora de vino, sino también un destino enoturístico de primer nivel. Sus bodegas ofrecen visitas guiadas, catas de vino y experiencias gastronómicas que permiten a los visitantes sumergirse en la cultura del vino y descubrir los secretos de su elaboración.
¿A qué huele un vino? ¿A flores, a frutas, a maderas nobles…? En un vino se pueden encontrar más de 100 aromas diferentes. Todos naturales, procedentes de la uva, del lugar donde ha sido cultivada, de su proceso de elaboración o de su crianza.
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