El mundo del vino es un universo complejo y apasionante, donde la experiencia, el conocimiento y la pasión se entrelazan para crear productos únicos. En España, un país con una rica tradición vitivinícola, existen numerosos profesionales que dedican su vida a explorar y divulgar los secretos de este arte. Entre ellos, destacan los periodistas enólogos, figuras clave que, a través de sus escritos y análisis, guían a los consumidores y contribuyen a la promoción del vino español tanto a nivel nacional como internacional.
Las cofradías del vino, provienen de Francia y sus orígenes remotos se encuentran principalmente en la ciudad de Saint-Emilion, que data del año 1199. Estas cofradías se desarrollaron de manera natural entre los principales productores de vino de una región y entre sus actividades figuraban coloquios y representaciones de lugares que se consideraban óptimos para la difusión y promoción del vino.
Muchas cofradías han existieron en la historia, otras han dejado de existir. Ha sido el siglo XX el más activo en la creación de cofradías con importantes influencias en el área vitivinícola. También existen cofradías, pero no son tan antiguas en España. La primera, fue la de La Rioja el año 1960, y posteriormente las de Andalucía, Rías Baixas, Rivera del Duelo y Galicia, entre otras. Todas tratan de agrupar a viticultores, bodegueros, enólogos, economistas, escritores, políticos y artistas.
En Chile, importantes transformaciones lo habían sido hace casi 500 años la llegada de cepas españolas, luego el ingreso de las cepas francesas en la primera mitad del siglo XIX.
Podemos celebrar los tratados de comercio que permitieron a nuestro país acceder a cientos de mercados y a millones de consumidores en todo el mundo.
Viñedos de la Rioja Alta, una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España.
¿Quiénes son estos periodistas enólogos?
Son profesionales con una sólida formación en enología, viticultura y periodismo. Poseen un profundo conocimiento de las diferentes variedades de uva, los procesos de elaboración del vino, las denominaciones de origen y las tendencias del mercado. Además, cuentan con habilidades comunicativas excepcionales para transmitir sus conocimientos de manera clara, concisa y atractiva.
Estos expertos no solo se limitan a describir las características organolépticas de un vino, sino que también analizan su contexto histórico, geográfico y cultural. Evalúan la calidad, la autenticidad y el potencial de cada vino, y ofrecen recomendaciones a los consumidores para que puedan disfrutar al máximo de su experiencia enológica.
Funciones y actividades de los periodistas enólogos
- Catas y degustaciones: Participan en catas profesionales y degustaciones para evaluar y calificar vinos.
- Artículos y reportajes: Escriben artículos, reportajes y reseñas para revistas especializadas, periódicos, blogs y otros medios de comunicación.
- Guías y libros: Elaboran guías de vinos y libros especializados que sirven de referencia para consumidores y profesionales del sector.
- Conferencias y seminarios: Imparten conferencias y seminarios sobre temas relacionados con el vino.
- Jurados en concursos: Participan como jurados en concursos nacionales e internacionales de vinos.
- Asesoramiento: Asesoran a bodegas, distribuidores y restaurantes en la selección de vinos.
- Divulgación en redes sociales: Utilizan las redes sociales para compartir sus conocimientos y opiniones sobre el mundo del vino.
JOAQUÍN HIDALGO, Periodista argentino especializado en vinos y gastronomía, escribe desde 2003 en diversos medios. Es además corresponsal para Chile, Argentina y recientemente España en Vinous Media. En su última visita al país en Febrero de 2023 otorgó excelentes puntajes a nuestros vinos.
Periodista de la Universidad Católica con más de 20 años de trayectoria en periodismo especializado en vinos. Formada en Wine & Spirits Education Trust, dirige desde hace 16 años la Revista la CAV, publicación del Club de Amantes del Vino, que reúne a más de 30 mil socios. Es presidenta de la Mesa de Cata del club y ha colaborado con prestigiosos medios nacionales e internacionales, incluyendo Revista Paula, El Mercurio, Gatopardo y Wine Business. Ha sido jurado en múltiples concursos de vinos y docente en la Escuela de Sommeliers de Chile.
Oriundo de Mendoza, es enólogo graduado del Liceo Agrícola. Periodista diplomado por la Universidad Nacional de La Plata, reside en Buenos Aires desde 2003, donde se especializa en vinos y gastronomía. Dirige y edita contenidos en Vinomanos.com, colabora regularmente con La Nación y es columnista dominical en La Mañana de Neuquén.
Escritora especializada en vinos y sommelier profesional, fundadora y editora de Wine Independent Press (WiP.cl). Profesora de la Escuela de Sommeliers de Chile, autora de los libros "El Vino de la A a la Z" y "Vino&Cia".
En ese momento, y esto ya parece una historia repetida porque todos han dicho lo mismo, el sector vitivinícola chileno atravesaba por una profunda crisis. Basta decir que un par de años antes a la fundación de la cofradía, un grupo de profesionales del sector había diagnosticado que el vino chileno estaba en una condición terminal. El vino chileno no tenía vuelta.
Si don Ruy o si Alejandro se habrán imaginado que hoy exportaríamos nuestros vinos a más de 100 países. ¿O, que algunos de nuestros vinos emblemáticos alcanzarían la perfección de la mano de críticos internacionales? ¿Habrán pensado que un puñado de los grandes vinos chilenos serían comercializados por los famosos Negociantes de la Plaza de Burdeos…
No conocí, como dije a don Ruy, concluyó Moreno, pero sí conozco mucho a Alejandro, y estoy convencido de que ambos deberían estar muy orgullosos de lo que apuntaron hace 30 años, porque muchos de los avances del vino chileno en estos años son parte del producto del trabajo, el esfuerzo, inspiración y creatividad de los enólogos, de los viticultores, de los periodistas, de los ingenieros, de los empresarios, ejecutivos e investigadores que forman parte de esta cofradía. Y eso es lo que celebramos hoy en día.
Una copa de vino tinto, símbolo de la pasión y el arte vitivinícola.
El Impacto de su Trabajo
El trabajo de estos periodistas enólogos es fundamental para:
- Orientar a los consumidores: Les ayudan a elegir vinos que se adapten a sus gustos y preferencias.
- Promocionar el vino español: Dan a conocer la calidad y diversidad de los vinos españoles en todo el mundo.
- Apoyar a las bodegas: Reconocen y valoran el trabajo de las bodegas, impulsando su crecimiento y desarrollo.
- Fomentar la cultura del vino: Contribuyen a difundir el conocimiento y el aprecio por el vino como parte de la cultura y la gastronomía.
En definitiva, los periodistas enólogos son figuras imprescindibles en el panorama vitivinícola español. Su labor informativa y divulgativa es esencial para que los amantes del vino puedan disfrutar de este producto en toda su dimensión.
Además, Catad’Or ha creado categorías específicas para las sesiones de cata, por lo que ha agrupado los productos según su método de elaboración, condición o escala productiva. Por ejemplo, los vinos “icono”, “naturales” y de “pequeñas producciones” (menos de 10.000 litros de producción) son catados junto a sus pares.
El jurado está compuesto por comisiones de expertos internacionales, conformadas por paneles mixtos de enólogos, sommeliers, prensa especializada y otros actores de la industria, quienes evalúan todos los productos en catas a ciegas, lo que impide que el catador se deje influenciar por la procedencia o la marca.
Las catas dirigidas abordaron desde la selección de uvas y terroirs, hasta las técnicas de vinificación y los secretos detrás de la crianza.
Este año se recibieron 1.200 muestras de más de 64 cepas de 78 regiones del mundo, con una fuerte presencia internacional y de categorías como mezclas tintas, Cabernet Sauvignon y Carmenere impulsadas por Chile y que, ciertamente, serán grandes actores, el Syrah gana terreno frente a otras variedades y los Pinot Noir comienzan a resaltar cada vez más.
El concurso cuenta con el alto patrocinio de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), la Unión Internacional de Enólogos y la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANIAE), además de ser el único concurso de Latinoamérica perteneciente a VINOFED (Federación Internacional de Grandes Concursos de Vinos y Licores).
Este año, además, se suma el concurso de espirituosos Catad’Or World Spirits Awards, que se desarrollará de forma paralela al Catad´Or World Wine Awards entre el 2 y 4 de noviembre en el Hotel Cumbres Lastarria, “donde destaca un fuerte incremento de los piscos, tanto de empresas grandes, como de emprendedores, y una notable irrupción del gin venido de Chile, Argentina, Uruguay entre otros.
La cata de vinos reunió a más de 350 asistentes, entre enólogos, sommeliers, periodistas especializados, productores y amantes del vino, quienes disfrutaron de una interesante degustación a ciegas , dirigida por los expertos Ana María Barahoma, Joaquín Hidalgo y Marcelo Pino.
Del viñedo a la copa: El proceso del vino
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