El mundo de la hostelería es vasto y multifacético, donde la figura del barman destaca como un verdadero artista. La coctelería, más que una simple preparación de bebidas, es un arte que involucra espíritu, sabor, aroma y color. En este contexto, exploraremos los diferentes aspectos de este oficio, desde la definición del barman hasta la elaboración de bebidas como cerveza y vino, y también abordaremos temas relevantes para los consumidores en plataformas como Aprendum.
El Barman: Un Profesional Multifacético
El término "barman", derivado del inglés "hombre de la barra", se refiere a la persona que atiende a los clientes en la barra de un bar, pub o local de ocio. En inglés, se utiliza más comúnmente "bartender" (tendero del bar) para designar a cualquier persona detrás de la barra. En algunas zonas del Reino Unido, se ha comenzado a usar "barstaff" (personal de barra). En España, un barman podría considerarse un "camarero experto" o un camarero que siempre está detrás de la barra y no atiende mesas.
El Decálogo del Barman
Un buen barman se rige por una serie de principios que guían su conducta profesional:
- La misión del barman es alegrar, no embriagar.
- Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente.
- No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.
- Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo.
- Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.
- No hagas trampas con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor.
- Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor. No los engañes.
- Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante.
- Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo.
Flair: La Coctelería Acrobática
El flair es la modalidad acrobática de la coctelería, muy extendida en Estados Unidos y cada vez más popular en países como Italia, Argentina y España. Los barmans especializados en flair utilizan botellas de alcoholes, jugos, cocteleras y otros elementos para realizar espectáculos mientras preparan las bebidas. Los mejores rankeados del mundo en esta disciplina son latinoamericanos, incluyendo argentinos y uruguayos.
El mejor Flair Bartender de México es queretano
Elaboración Casera de Bebidas: Vino y Cerveza
Vino Casero: Un Viaje a la Memoria
Probar un vino es también cosa de memoria. Es como cuando uno se come un durazno y se acuerda de las vacaciones, o al probar una empanada se acuerda de la última fonda que visitó para el dieciocho. Para el vino es lo mismo, solamente que de lo que tiene que acordarse esta vez es del durazno.
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La elaboración de vinos caseros se realiza tradicionalmente con las uvas que quedan en la planta después de la cosecha. Los contratistas o personas que trabajan la viña son los encargados de estas elaboraciones, aunque cualquier persona podría realizarla.
Cerveza Casera: Un Manual Práctico
La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo. Existen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados.
El siguiente manual presenta las técnicas de cómo elaborar la cerveza en casa, desde el equipo que necesitas, al proceso de embotellado o traspaso al barril. Los extractos de cerveza son en forma de jarabe o melaza aromatizado y deshidratado, siendo esta la forma más popular de elaboración en muchos países.
Aprendum: Marketplace Educativo y Condiciones de Uso
Aprendum es un Marketplace (mercado virtual) de cursos online y a distancia donde los usuarios y clientes pueden comprar los productos y servicios ofrecidos por comercios asociados (Partners educativos).
Usuario Subscriptor y Ofertas
Las personas que quieran recibir periódicamente en su dirección de correo electrónico las ofertas y descuentos disponibles deberán contar con la condición de "Usuario Subscriptor", la cual se adquiere completando y enviando el formulario existente en el Sitio Web para tal fin. La periodicidad del envío de información sobre las ofertas será diaria por cada nueva promoción. El Usuario Registrado, en caso de no querer recibir las ofertas o cambiar sus preferencias, deberá deseleccionar o seleccionar dentro del panel de control de usuario.
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Cada oferta incluirá condiciones específicas de los servicios y/o productos ofertados. Las descripciones de los productos o servicios ofertados en el Sitio Web se realizan en base a la información proporcionada por los colaboradores de Aprendum. Las fotografías o vídeos relativos a los productos y servicios y los nombres comerciales, marcas o signos distintivos de cualquier clase contenidos en la página web de Aprendum son sobre los productos o servicios reales ofertados y puestos a la venta con el fin de dar la mayor información veraz y precisa sobre el producto o servicio y sus características.
Precios y Pago
En todas las ofertas se indica el precio de los productos y/o servicios sin aplicación del descuento y el mismo aplicado el descuento. Los precios presentados en la web incluyen el IVA y los demás impuestos que pudieran corresponderles.
El pago se efectuará a través de Stripe mediante tarjeta de crédito o de débito, a través de cuenta PayPal o mediante diversos medios de pago en dLOCAL-GO cuando esta opción se encuentre disponible. Aprendum cuenta con las máximas medidas de seguridad comercialmente disponibles en el sector. Además, el proceso de pago funciona sobre un servidor seguro facilitado por la entidad bancaria utilizando el protocolo SSL (Secure Socket Layer). La tecnología de encriptación SSL (Secure Socket Layer) permite que se transmitan de forma segura todos los datos personales solicitados en una transacción, como el nombre, la dirección o el número de tarjeta de crédito. La encriptación es la codificación de datos de tal forma que sólo los involucrados en una transacción puedan interpretarlos.
Comprobante de Compra y Facturación
Al finalizar la compra, se enviará al correo electrónico del Usuario Registrado un código como comprobante de compra indispensable para hacer valer frente al colaborador la adquisición del producto o servicio. Como intermediaria de los productos y/o servicios ofertados, Aprendum no puede emitir facturas a sus Usuarios Registrados.
Disponibilidad y Prestación del Servicio
La disponibilidad de los descuentos y ofertas ofrecidos por los colaboradores a Aprendum se fijará en cada caso atendiendo al servicio o producto promocionado.
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La prestación del servicio y/o la recogida o envío del producto adquirido se realizará única y exclusivamente por parte del colaborador, según las condiciones particulares establecidas en la oferta, estableciéndose la relación jurídica de prestación del servicio o compraventa del producto entre el Usuario Registrado que compra y el Colaborador. Los servicios contratados, por tanto, pertenecen al colaborador. En caso de que el cliente tenga problemas, Aprendum ayudará y mediará en todo lo posible con el colaborador. El cliente podrá dirigirse al colaborador para realizar preguntas o mostrar quejas sobre el producto comprado.
Derecho a Reintegro
El titular del código de compra tendrá derecho a que Aprendum le reintegre el importe abonado en un plazo no superior a 15 días hábiles desde la fecha del pago. Pasado dicho plazo, el titular del bono o cupón no tendrá derecho al reintegro.
Recomendaciones y Concursos
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