Comer frutas y verduras es muy importante para nuestra salud, ya que son la mayor fuente de nutrientes, vitaminas, minerales, grasas sanas, proteína, calcio, fibra y antioxidantes. Consumir estos alimentos es vital para prevenir enfermedades.
Beneficios de las Uvas para la Salud
De la familia de las frutas vitáceas, las uvas ofrecen una gran variedad de beneficios para la salud. La doctora Amy DiMarino, de la Clínica Cleveland, destaca los beneficios de esta fruta en el combate contra el colesterol y en el apoyo al sistema circulatorio, recalcando sus beneficios antioxidantes y sus efectos positivos en la presión arterial.
Las uvas son uno de los alimentos con la mayor cantidad de antioxidantes que protegen las células de trastornos degenerativos, acelerando los procesos purificadores de tu organismo. Una de sus características más conocidas es su poder antioxidante, una amenaza constante para los deportistas que practican actividades deportivas aeróbicas como el running o el ciclismo o cardiovasculares en en el gym, como la trotadora, la elíptica o la bicicleta. Ello a raíz de sus flavonoides y antocianinas que evitan el estrés oxidativo. Además, ayudan a reducir el riesgo de traer cáncer al evitar la propagación de radicales libres.
Entre sus principales componentes, destacada el aporte de magnesio y potasio, minerales vinculados a la contracción y a la formación muscular, esenciales, nuevamente, para la práctica de deportes intensos o de larga duración. Finalmente, la uvas destacan por su alto contenido de vitamina C, encargada de la formación del colágeno necesario para el crecimiento de las células y los vasos sanguíneos, proporcionando así fuerza y firmeza a la piel.
Las uvas son así un fruto ideal para deportistas que practican ejercicio intenso o de larga duración, pero para consumir a conciencia según el contenido calórico y el objetivo que se quiera alcanzar.
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El Poder de los Antioxidantes
Ya es una realidad que en la actualidad vivimos en un entorno donde el estrés, la contaminación y ciertos alimentos generan radicales libres. Estos son moléculas dañinas generadas cuando el cuerpo procesa los alimentos o cuando alguien está expuesto a factores como el humo del tabaco o la radiación y pueden perjudicar nuestras células; en otras palabras, la generación de radicales libres puede incrementarse de manera desmedida, lo que se conoce como estrés oxidativo.
Los antioxidantes son un grupo de compuestos que protegen a las células del daño causado por los radicales libres, ya que, estos pueden causar envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas. Se ha estudiado que en cuanto a los beneficios de los antioxidantes existen una amplia gama debido a que favorecen la protección celular al neutralizar la acción de los radicales libres, reducen el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles como la Diabetes Mellitus tipo 2, la Hipertensión Arterial y algunos tipos de Cáncer (3). Por otro lado, mejoran la salud visual debido a que algunos tipos de antioxidantes actúan de manera preventiva en cuanto a la degeneración macular, contribuyen al refuerzo del sistema inmunológico ayudando a combatir infecciones, reducen la inflamación corporal en patologías como la artritis, contribuyen a mejorar la salud de la piel al protegerla del daño provocado por los rayos UV y la contaminación, lo que ayuda a mantenerla en buen estado y a prevenir el envejecimiento prematuro y por último respaldan los procesos naturales de desintoxicación del cuerpo, ayudando a eliminar toxinas y a mantener el funcionamiento óptimo de los órganos (4).
Hay que tener en claro que los antioxidantes son un grupo de compuestos por lo tanto la manera en la que están disponibles en los alimentos es variada como por ejemplo:
- El Licopeno se encuentra principalmente en tomates y otros alimentos de color rojo. Protege contra el cáncer de próstata y enfermedades cardiovasculares.
- La vitamina C se encuentra en cítricos, pimientos y fresas, y es esencial para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel.
- Los polifenoles están presentes en alimentos como el té verde, el vino tinto y poseen efectos antiinflamatorios y pueden mejorar la salud cerebral (5).
- Los Carotenoides están en las zanahorias, zapallo y espinacas son los responsables de dar color a muchas frutas y verduras, y protegen contra enfermedades oculares (6).
- Las antocianinas son las encargadas del color rojo, morado y azul de alimentos como los arándanos, las uvas y las moras ayudan a mejorar la salud cardiovascular (7).
- La vitamina E que encontramos en frutos secos, aceites vegetales y espinacas, su principal función es proteger las células del daño oxidativo (8).
- Por último los flavonoides están presente en el cacao, las manzanas y el té verde y tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a mejorar la circulación sanguínea.
Es importante mencionar que cuanto más diversas sean las opciones de alimentos ricos en antioxidantes, mejor aprovechamos los beneficios de los diferentes tipos que existen, por lo que una alimentación variada es fundamental. Si bien no hay un requerimiento exacto para los antioxidantes diversos estudios han propuesto lo siguiente: Para los Flavonoides se recomienda seguir una alimentación rica en frutas, verduras y cacao y el consumo debe variar aproximadamente 23 mg/día a través de la alimentación (9). Licopeno se sugiere una ingesta de aproximadamente 6 - 15 mg/día esto se puede lograr mediante el consumo de alimentos ricos en licopeno como tomates, papayas, pomelos, etc (10). Una de las más estudiadas es la Vitamina C donde la Ingesta diaria recomendada (RDA) varía según la edad y género; para los adultos la recomendación es en Hombres: 90 mg/día y Mujeres 75 mg/día.
Para la vitamina E se recomienda 22,4 UI/día (15 mg/día) (11). Por lo tanto la recomendación es consumir 5 porciones entre frutas y verduras de distintos colores para obtener los distintos antioxidantes.
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La Importancia de una Alimentación Depurativa
Sin que nos demos cuenta, nuestro cuerpo acumula toxinas que provienen tanto de agentes externos que consumimos o del aire que respiramos, como sustancias interiores orgánicas como los residuos de la actividad celular que viajen por el torrente sanguíneo o elementos de desecho eliminados por las bacterias de nuestros intestinos.
Dentro de las toxinas que podemos evitar están la cafeína, el alcohol, las grasas, los azúcares, los aditivos alimentarios, los pesticidas, las sustancias químicas y el humo contaminante, los cuales una vez dentro de nuestro organismo viajan por todo el cuerpo a través el torrente sanguíneo. Si no se eliminan se acumulan en el organismo ocasionando inflamación e irritación de los tejidos y otros problemas de salud, como dolores de cabeza, desórdenes nerviosos, ansiedad, depresión, cansancio, malestar general, hinchazón corporal, hasta el envejecimiento dérmico y capilar, y males degenerativos como el cáncer.
Por ello es importante mantener una alimentación depurativa a base de antioxidantes que neutralizan los radicales libres, en base a alimentos naturales, frescos, sin químicos, ni procesos artificiales, como las frutas, las verduras, las legumbres y los cereales y granos.
Alimentos que Ayudan a Limpiar el Organismo
El sitio esmas.com, entrega un completo listado de los alimentos depurativos que debemos incluir en la dieta:
- Manzana: Esta es una de las frutas más depurativas que existen ya que su gran capacidad absorbente y fibra ayudan a la higiene intestinal, eliminando sustancias nocivas. Su jugo elimina las toxinas y reduce el colesterol.
- Cebolla: Reduce la tensión arterial, controla el colesterol, y evita la acumulación de grasa en la sangre. Ejerce una función depurativa favoreciendo el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar. Ayuda en la eliminación de líquidos, la purificación de la sangre, y en el aumento del calor corporal. Todos us beneficios aumentan si se consume cruda.
- Alcachofa: Esta verdura es un gran diurético que aumenta el flujo de orina, por lo tanto evita la retención de líquidos y favorece la desintoxicación hepática. Facilita la digestión de grasas e incluso favorece la regeneración de las células del hígado.
- Berros: Son una una excelente fuente de minerales, betacarotenos y vitaminas C y E. A veces son utilizados por la medicina tradicional para tratar problemas renales y hepáticos.
- Espárrago: Su fibra favorece el tránsito intestinal, equilibra los líquidos y los minerales en el organismo y previene alteraciones metabólicas. Contiene abundante potasio, por lo que favorece la eliminación de toxinas acumuladas a través de la orina.
- Limón: Es un excelente diurético que elimina compuestos tóxicos a través de la orina, además es un antioxidante que mejora la calidad de la sangre limpiándola de toxinas.
- Uvas: Son uno de los alimentos con la mayor cantidad de antioxidantes que protegen las células de trastornos degenerativos, acelerando los procesos purificadores de tu organismo.
- Durazno: Debido a sus altos niveles de vitamina C y potasio, regula la tensión arterial y elimina los líquidos retenidos, estimulando la función de los riñones y reduciendo el riesgo de infecciones urinarias.
- Apio: Elimina el ácido úrico y los residuos tóxicos, protege al riñón y la vejiga de la formación de cálculos. Limpia las vías urinarias y contiene mucha fibra, útil para acelerar el tránsito intestinal.
- Aceite de oliva virgen: Es un potente antioxidante que reduce el colesterol malo y el azúcar en la sangre. Tiene efectos anticancerígenos y previene trastornos cardiovasculares. Favorece la digestión y mejora la función del hígado.
- Pan integral: Funcionan como esponja, absorbiendo y eliminando toxinas del intestino. Son ricos en vitamina B, fundamental para obtener energía, mantener sano el sistema nervioso y la piel.
Riesgos Asociados al Consumo Excesivo de Uvas
Las uvas, poseen una mala reputación por su alto valor calórico y su alta cantidad de azúcares y carbohidratos, comparada con otros frutos. 100 grs de uva contienen alrededor de 70 calorías. No obstante, también pueden ayudar a desintoxicar el cuerpo, ya que contienen un 80% de agua.
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Además, poseen un alto contenido en fibra, aspecto a que ayuda a sentir una mayor saciedad y a regular el peso, combatiendo los problemas de estreñimiento. Por otro lado, los carbohidratos que aporta pueden ser una buena fuente de energía para deportistas que practican ejercicio físico intenso o deportes de larga duración. No así, para personas que quieran bajar de peso.
Tabla de Contenido Nutricional de las Uvas (por 100 gramos)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Agua | 80 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Magnesio | 7 mg |
| Potasio | 191 mg |
| Vitamina C | 4 mg |
Imagen CC Allibito Nuestra alimentación impacta directamente en nuestra salud y puede influir en el desarrollo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer. No hay «superalimentos» que eliminen por completo el riesgo de cáncer, pero ciertos alimentos pueden reducir el riesgo al mejorar el sistema inmunológico, reducir la inflamación y el estrés oxidativo, y proteger las células del daño que podría desencadenar el cáncer. Estos efectos protectores están relacionados con los antioxidantes, fitonutrientes, fibra y otros compuestos bioactivos presentes en los alimentos. Existe también investigación sobre el consumo de probióticos y su relación con la prevención del cáncer. Si deseas aprender más sobre nutrición oncológica, hábitos de alimentación, horarios, preferenciales según el tratamiento oncológico y/o enfermedad preexistente, entre otros, agenda una cita de telemedicina con nuestra nutricionista especializada en oncología Alejandra Mora.
Uvas: ¡Beneficios y riesgos para la salud que debes conocer!
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