El mundo del bar y la coctelería es una combinación fascinante de arte, ciencia y hospitalidad. Más allá de la simple preparación de bebidas, se trata de crear experiencias memorables, donde cada cóctel es una obra de arte y el ambiente invita a la conexión y el disfrute. Un buen barman no solo prepara bebidas, sino que también crea experiencias inolvidables para los comensales.
El barman es un cargo esencial e irremplazable en todo bar, además de conocer destilados, licores y las medidas perfectas, debe tener en cuenta que cada utensilio es único y hace parte de una mejor experiencia para el cliente. El éxito detrás de la barra comienza con el equipo adecuado. Ser un buen barman implica más que preparar bebidas; se trata de dominar técnicas, usar las herramientas correctas y cuidar cada detalle de la presentación.
En este artículo, exploraremos los utensilios esenciales que todo bartender debe tener para ofrecer un servicio de calidad y crear cócteles excepcionales.
Herramientas Indispensables para Todo Bartender
1. Jigger (Dosificador)
Esta herramienta dosifica la cantidad de líquido exacta que se desea mezclar. Es un utensilio de dos caras de medición con diferentes medidas en cada lado.
2. Cuchara de Bar
Generalmente suele creerse que la cuchara de bar no es una herramienta indispensable para la coctelería, sin embargo no es así. Las cucharas de bar están especialmente diseñadas con finalidades en particular, medir y revolver varios ingredientes en los tragos.
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3. Abridor de Botellas
Existen diferentes tipos, unos sirven por ejemplo para abrir botellas de vino y quitar corchos, mientras otros se utilizan para abrir botellas de cerveza o refrescos.
4. Coctelera
Fundamental para mezclar y enfriar ingredientes. Existen dos tipos principales: Boston.
5. Vaso Mezclador
Aquí se colocan los ingredientes del trago y sirven para mezclar y enfriar las preparaciones.
6. Coladores
El colador de malla se utiliza para filtrar pequeñas partículas que los otros coladores dejan salir. Por ejemplo, un Martini o un Manhattan no deben contener ninguna partícula de hielo, por lo tanto este colador es espacial para este tipo de tragos.
7. Pinzas de Hielo
En este caso, hay varias alternativas.
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Técnicas Esenciales de Coctelería
El dominio de técnicas básicas es lo que diferencia a un barman promedio de uno excepcional.
- Agitar: Usado para mezclar ingredientes líquidos y airear cócteles como el Daiquiri.
- Macerar: Consiste en machacar suavemente frutas, hierbas o especias para liberar sus sabores.
- Colar: Técnica para servir el cóctel sin elementos sólidos.
- Ornamento: El ornamento es un adorno que se le puede aplicar a un cóctel pero que influye directamente en el sabor de este.
- Decoración: Es un adorno no comestible usado para la coctelería, que no influye en el sabor del cóctel, siendo utilizado como elemento estético o para alguna función específica.
Consejos Adicionales
Uso excesivo de ingredientes: A veces, menos, es más.
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Los productos Go Barman están diseñados para llevar tus cócteles al siguiente nivel. Ya seas un bartender profesional o un entusiasta de la mixología, estos ingredientes y herramientas te permitirán crear tragos únicos, llenos de sabor y creatividad. Descubre cómo cada producto puede transformar tus preparaciones y sorprender a tus invitados.
- Botánicos: Ideales para infusionar tus bebidas espirituosas, como gines o vermuts, añadiendo aromas y sabores complejos que elevan cualquier trago. También puedes usarlos para decorar cócteles clásicos como el Gin Tonic, dándoles un toque visual y aromático que impresiona a primera vista.
- Deshidratados: No solo son perfectos para decorar tus cócteles, sino que también pueden infusionarse en licores o usarse como guarnición en tragos como el Old Fashioned, aportando un toque gourmet y texturas únicas.
- Sales: Esenciales para rimar vasos y añadir un toque final a tus cócteles. Desde margaritas con sal de chili hasta bloody marys con sales aromatizadas, estas sales no solo mejoran la presentación, sino que también realzan los sabores de cada trago.
- Sirope: Son la base perfecta para cócteles dulces y cremosos. Úsalos para preparar clásicos como el Cosmopolitan con sirope de arándano o un White Russian con crema de vainilla, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y sofisticación.
- Implementos de bar: Herramientas esenciales para preparar tus cócteles con precisión y estilo.
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