El coñac, con su rica historia y complejidad de sabores, es un destilado versátil que puede disfrutarse solo o como ingrediente estrella en una variedad de cócteles. Desde los clásicos hasta las creaciones más innovadoras, el coñac aporta un toque de elegancia y sofisticación a cualquier ocasión.
Cognac Ferrand Réserve: Un Coñac Excepcional para Cócteles
El Cognac Ferrand Réserve destaca por su elaboración tradicional y su perfil de sabor único. En el siglo XIX, productores como Elie Ferrand utilizaban diversos toneles para crear una gama fascinante de sabores. Reviviendo esta tradición, Ferrand Réserve envejece primero en barricas clásicas de Cognac y luego madura en barricas Banyuls. Esta técnica ancestral resalta los matices del "Rancio Charentais", con aromas de frutos secos, nueces, ciruelas pasas, canela, chocolate y especias.
Es un Cognac complejo y perfecto para beber solo o en cócteles clásicos como el Old Fashioned.
Notas de Cata
- Aroma: Notas florales delicadas (acacia, flores blancas), frutas maduras (uva pasa, ciruela), especias (canela, nuez moscada) y toques de miel y madera.
- Sabor: Suave y redondo, con una textura aterciopelada. Los sabores de frutas confitadas y especias se complementan con notas de avellana y un ligero toque ahumado.
- Final: Largo y persistente, con un agradable amargor que deja una sensación de calidez en el paladar.
Maridaje
Este coñac es ideal para disfrutar solo, como digestivo después de una comida o en cócteles clásicos como el Old Fashioned. También marida muy bien con quesos azules, chocolates oscuros y postres a base de frutas.
Cognac Hennessy V.S: Un Clásico Audaz y Fragante
Cognac Hennessy V.S. es uno de los coñacs más populares del mundo. Madurado en barricas de roble nuevas, Hennessy V.S es audaz y fragante. Su carácter seductor y su intensidad propia lo convierten en una elección atemporal. Hennessy V.S expresa su personalidad vibrante y dinámica a través de asociaciones de artistas únicas y ediciones limitadas anuales.
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Receta del Cóctel Vaina: Un Trago Chileno Dulce y Aromático
El cóctel Vaina es un trago chileno dulce y aromático a base de vino tinto y coñac, tan popular en Chile como el pisco sour. Se suele tomar antes de comer como aperitivo. Este trago es especialmente famoso entre las mujeres debido al aroma de vino tinto con canela.
Este cóctel combina perfectamente vino Oporto (u otro vino dulce), coñac y licor de cacao. Además, se agrega canela molida, clara de huevo y azúcar.
A continuación, te presentamos la receta para que puedas prepararlo en casa:
Ingredientes:
- Cubitos de hielo
- Vino Oporto (u otro vino dulce)
- Coñac
- Licor de cacao
- Canela molida
- Clara de huevo
- Azúcar
Preparación:
- Agrega unos cubitos de hielo en una coctelera.
- Luego, añade todos los ingredientes menos la canela.
- Agite fuerte la coctelera por unos 30 segundos hasta obtener espuma en la superficie del trago.
- Sirve en una copa fría, con canela en polvo encima.
¡Disfruta de este delicioso y único cóctel!
Otros Ingredientes y Productores Destacados
En Chilecito, ubicado en el valle del Río Grande, comuna de Monte Patria, se encuentra otro productor apreciado por la calidad de su vino dulce o de mesa. Para su producción selecciona las uvas negras del país, que dan al vino una tonalidad más oscura que otras cepas, idealmente las del final de la temporada, hacia el mes de abril, cuando la uva se hace más dulce. Con esta hace el “caldo”, cocido a leña en paila de cobre durante varias horas, para luego mezclarlo con “crudo”, hasta llegar a 20 grados de dulzor. Durante tres a cuatro meses descansa el vino en pipas de madera, para luego ser envasado.
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