Aprende a hacer salsa chimichurri fácilmente, una delicia argentina que acompañará de la mejor manera cualquiera de tus cortes de carne. Dale personalidad a tus carnes en esta cena de fin de año y prepara esta exquisita salsa estilo chimichurri que le dará el toque único.
Ingredientes para el Chimichurri con Vino Blanco
Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa salsa:
- ¼ Taza de perejil
- 2 Cdas de orégano
- 1 Cebollín cortado finamente
- ¼ Taza de agua caliente
- ½ Taza agua caliente
- 1 Taza de vinagre de vino blanco
- ½ Taza vinagre de vino blanco
- 1 Diente de ajo
- 1 Diente de ajo picado finamente
- ¾ Taza de aceite de oliva
- ½ Taza aceite de oliva
- 1 Sobre de Caldo en polvo MAGGI® de verduras
- 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® sabor Verduras 35g
- 1 Cdta de paprika
- 1 Cdta de pimienta molida gruesa
- ½ Cdta de sal
- 1 Cda de jugo de limón
Ingredientes Adicionales (Opcional)
- 1 Kg de posta rosada
- 1 Cda de aceite de oliva
- 1 Paquete de palitos de brochetas medianos
CHIMICHURRI ARGENTINO 🇦🇷 Receta para hacer chimichurri argentino
Preparación del Chimichurri con Vino Blanco
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu chimichurri:
Paso 1
En una juguera junta el perejil, el orégano, el cebollín, el agua, el vinagre, el ajo entero, el aceite de oliva, el Sobre de Caldo en polvo MAGGI® de verduras y el jugo de limón. Licua constantemente hasta lograr una molienda fina de color verde. Reserva.
Paso 2
En un frasco mediano, junta el agua caliente con el ajo, orégano, paprika, pimienta, sal, el caldo en polvo MAGGI® de verduras y el perejil picado.
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Paso 3
Deja reposar por unos 10 minutos para hidratar muy bien y enfriar por completo.
Paso 4
Agrega el aceite junto al vinagre.
Paso 5
Cierra el frasco, cuidando de que el líquido no siga caliente y agítalo muy bien. Una vez tengas una mezcla homogenea. Puedes usarlo para cocinar tus proteínas y darles un adobo especial o bien para acompañarlas una vez cocidas y darles un toque acído y fresco.
Información Nutricional del Chimichurri
A continuación, se muestra la información nutricional por porción:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 1.9 g |
| Energía | 572.1 kcal |
| Grasas | 42.2 g |
| Grasas | 8.5 g |
| Fibra | 0.6 g |
| Proteína | 43.4 g |
| Proteína | 0.7 g |
| Grasas saturadas | 4.6 g |
| Grasas saturadas | 1.2 g |
| Sodio | 406.9 mg |
| Sodio | 215.3 mg |
| Azúcares | 0.5 g |
| Azúcares | 0.3 g |
Consejos Adicionales
- Utilizar aceite de oliva de buena calidad: Para obtener un mejor sabor, utiliza aceite de oliva de buena calidad en lugar de aceite de oliva regular. Procura que tenga una acidez máxima del 0,2%.
- Ajustar la cantidad de sal: Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal según tu preferencia.
Marinado de Carne (Opcional)
En una fuente poner el asado de tira. En un bol colocar todos los ingredientes de la marinada y mezclar. Verter sobre la carne y dejar reposar 20 minutos. Encender los carbones de la parrilla. Una vez que los carbones estén grises y calientes retirar la carne de la marinada y secar con papel absorbente. Cocinar 20-25 minutos pintando con la marinada si se desea. Dar vueltas con la ayuda de una tenaza o 2 paletas para no pinchar la carne. Sazonar con sal gruesa y bastante pimienta molida gruesa. Cocinar otros 15 -20 minutos o hasta que la carne esté jugosa y dorada.
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Finalmente, ya puedes disfrutar y compartir de un sabroso chimichurri, rinde para 5 porciones.
La diferencia básica entre el pebre y el chimichurri es que el pebre se hace tradicionalmente con cilantro, mientras que el chimichurri con perejil.
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