El Albariño Rías Baixas es un vino blanco excepcional, originario de la denominación de origen Rías Baixas, situada en la provincia de Pontevedra, en el suroeste de la región noroccidental española de Galicia, en la costa atlántica fronteriza con Portugal. Este vino se ha ganado un lugar de prestigio entre los mejores vinos de España, gracias a sus características únicas y su estrecha relación con el entorno gallego.
Mapa de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Características de la Denominación de Origen Rías Baixas
- Ubicación: Provincia de Pontevedra, Galicia, en la costa atlántica.
- Variedad de Uva: La uva blanca Albariño ocupa el 95% de los viñedos.
- Extensión: Aproximadamente 2.500 hectáreas de viñedos.
- Producción: Principalmente vinos blancos frescos, espumosos y secos.
La Uva Albariño: Alma de las Rías Baixas
La variedad de uva blanca Albariño es la protagonista indiscutible de esta denominación de origen, representando el 95% de los viñedos. Esta uva, adaptada al clima atlántico y a los suelos graníticos de la región, confiere a los vinos Albariño Rías Baixas su carácter distintivo.
Características del Vino Albariño
- Aromático: Intenso en nariz, con aromas lácteos y afrutados sobre un fondo floral y anisado.
- Elaboración: Uvas cosechadas de forma manual y seleccionadas en campo.
- Maridaje: Ideal con quesos de cabra y oveja, embutidos, pescados y mariscos.
Un Vino Gallego con Historia
Durante unas vacaciones en tierras gallegas, me pareció evidente descubrir los viñedos y las especificidades de la región. Más conocida por sus vinos blancos y sus variedades de uva emblemáticas como el Albariño o el Godello, Galicia nos ofrece una denominación de origen que produce principalmente en tinto y con una viticultura que se califica de «heroica»: la Ribeira Sacra. Cinco denominaciones de origen que componen el patrimonio vitivinícola gallego, cuya variedad de uva emblemática es la Mencía.
Viticultura Heroica
La viticultura heroica se refiere al cultivo de viñedos en condiciones extremas y difíciles. La configuración del viñedo en terrazas para adaptarse a la pendiente del terreno, a veces totalmente empinada, genera un espacio que no favorece la mecanización. En Europa, solo el 5 % de los viñedos corresponden a estas particularidades.
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Infografía de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Maridaje Perfecto
El Albariño Leirana es una joyita que nace de grandes uvas, de una lugar excepcional, y que quienes están detrás también lo son, porque han resguardado que el brillo de las uvas siga allí y todavía pueda seguir cantando por mucho tiempo más. En el mes del mar, y en la previa a la conmemoración de una gran batalla naval, descorchen este Albariño (servido a 12ºC) con pescados de roca o profundidad, idealmente sellados a la plancha con mantequilla y nada mas.
En Bodegas Terra de Lantaño, el Vino Blanco Viña Cartin ocupa una muestra de la tradición vitiviníciola de la Región de las Rías Baixas. Viñedo productivo y protegido por la Denominación de Origen Rías Baixas, de vendimia manual y con deshojado y despunte. Maridaje: Todo tipo de quesos de cabra y oveja, embutidos y por su puesto pescados y mariscos.
Bodegas Destacadas en Rías Baixas
Además de la uva Albariño, algunas bodegas de la región están explorando otras variedades y técnicas de producción. Por ejemplo, Forjas del Salnés se enfoca en la producción de vinos tintos de alta calidad, recuperando viñedos centenarios de tintos poco conocidos como Caíño, Espadeiro y Loureiro. Sin embargo, los blancos también tienen un lugar en su producción.
Lo que nos cuenta Gutiérrez en su libro «Los Nuevos Viñadores» sobre Rodrigo (Rodri) Méndez, autor del Albariño Leirana 2016 , es que su relación con el viñedo empezó con su querido abuelo, un herrero -como él- quien enamorado de viñedos de Salnés (en Rias Baixas, el norte y atlántico de España) comenzó a comprarlos y cultivarlos. Rodri, ya de grande, fundó Bodegas Forjas del Salnés, mismo nombre del negocio familiar, en base a viñedos que había heredado su padre José Manuel.
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Cómo fue que Rodri comenzó a hacer sus propios vinos tiene que ver con un particular enólogo español, Raul Pérez, quien buscando las mejores uvas de Albariño ( la cepa estrella de Rias Baixas) llegó a comprárselas a los Méndez. Pero como después de dos años seguidos, los Mendez no se las querían cobrar, Pérez les ofreció a cambio ayudarlos a construir una bodega y hacer sus vinos. Todo bien, de acuerdo, hasta que Rodri le dijo que su sueño, como el de su abuelo era hacer allí vinos tintos, no blancos, ni mucho menos de Albariño. Después de convencerlo, eso hicieron, con una cepa local llamada Caíño, y claro, blancos de Albariño también, ¡por suerte!
En el Vale del Salnés, cuenta Gutiérrez hay suelos de granito e influencia Atlántica (pues los viñedos miran al mar) dos cosas que le gustan particularmente a la cepa Albariño. Lo que en el vino se nota, porque en la boca canta, al menos el Albariño Leirana 2016 de Bodegas Forjas del Salnés ($18.000). Fue el primer vino de la degustación y fascinó por sus notas cítricas, a piñas frescas, con un sutil dulzor de madera, que también apareció en la boca, donde canta sí, con una divina acidez y un sensación jugosa, muy sabrosa.
No hay duda de que el Albariño Leirana es una joyita que nace de grandes uvas, de una lugar excepcional, y que quienes están detrás también lo son, porque han resguardado que el brillo de las uvas siga allí y todavía pueda seguir cantando por mucho tiempo más. En el mes del mar, y en la previa a la conmemoración de una gran batalla naval, descorchen este Albariño (servido a 12ºC) con pescados de roca o profundidad, idealmente sellados a la plancha con mantequilla y nada mas.
Cómo se marisquea en Rías Baixas, Galicia / Marisco fresco gallego, costa gallega
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