La graduación alcohólica de una bebida es un factor crucial a considerar para un consumo responsable. En Chile, el pasado 7 de julio entró en vigor la Ley de Etiquetado de Alcoholes, con la finalidad de informar a la población sobre los riesgos que implica el consumo de alcohol y promover la responsabilidad en las prácticas de consumo.
Conocer el contenido alcohólico de las bebidas es fundamental, ya que nos permite tomar decisiones más informadas y evitar el consumo excesivo. El abuso del alcohol puede tener graves consecuencias para la salud, tanto a corto como a largo plazo.
Las campañas respecto de la ingesta de alcohol apuntan al consumo responsable, en donde es fundamental conocer la graduación alcohólica de las bebidas.
¿Qué es el Grado Alcohólico?
La Prof. señala que: “El grado alcohólico está directamente relacionado con las calorías que la bebida alcohólica aporta. Un grado alcohólico se define como un mililitro de alcohol contenido en cien mililitros de bebida alcohólica”.
Mitos Sobre el Alcohol
Dentro de los puntos que más destacaron de esta investigación, son los diferentes “mitos” que se han instalado en nuestra sociedad y que influyen en el consumo de alcohol.
Lea también: Todo sobre la graduación alcohólica del tequila
De acuerdo al estudio el 88% de los encuestados tiene la creencia errónea de que hay bebidas con alcohol más fuertes que otras. Lo que ocurre es que una medida estándar de alcohol en las bebidas es la misma para la cerveza, el vino y los licores, y se expresa en gramos de etanol. Por ejemplo, todas estas bebidas - bajo la unidad de medida estándar internacional - tienen la misma cantidad de gramos de alcohol (14 gramos).
En el estudio de Aprocor, el 12% de los encuestados señaló que no ve inconvenientes de dar un poco de bebidas con alcohol a menores para que se familiaricen con el producto.
Tercer mito: Comer y tomar agua, influye en los efectos que produce el alcohol en el cuerpo. Esta afirmación es verdadera. La comida permite desacelerar la absorción del alcohol en el cuerpo y de esa manera atenuar los efectos de las bebidas con alcohol. Lo positivo, es que los chilenos tienen conocimiento de este hábito. Un 81% sabe que los efectos del alcohol se pueden atenuar a través de la ingesta de comida, de acuerdo al estudio de Aprocor.
Calorías en las Bebidas Alcohólicas
Actualmente la preocupación por mantener un peso saludable y cuidar la línea es cada vez mayor, pero esto no debería ser un impedimento para disfrutar de un rico trago los fines de semana y compartir con los amigos. Eso si hay que tener cuidado en qué tipo de alcohol elegir, ya que existen algunos que incluso pueden tener muchas más calorías que un plato de comida, aunque lo que se esté ingiriendo sea líquido.
Calorías y Bebidas Destiladas
Destilados como el vodka o el whisky aportan más calorías que la cerveza y el vino, justamente por la concentración de alcohol que poseen: cuanto más alcohol, más calorías. Por lo tanto, las bebidas con mayor graduación alcohólica como el coñac, el ron, la ginebra, el whisky, el tequila o semejantes tienen más calorías.
Lea también: Elaboración de Aperitivo de Lulo (Solanum quitoense L.)
Los cócteles, por su parte, también suelen contener muchas calorías, incluso más que los destilados porque a estos les agregan azúcar o goma, generando un aumento significativo del contenido calórico. De hecho, se pueden considerar auténticas bombas calóricas en algunos casos. Un pisco sour, por ejemplo, tiene 349 calorías.
Calorías en el Vino
En el caso del vino, el vino tinto tiene un poco más de calorías que el vino blanco aportando 71 kcal por cada 100 ml, sin embargo, esta bebida ofrece un elevado aporte de polifenoles antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro en nuestro cuerpo y además contiene muchos otros beneficios como pudimos mostrarles en el post (¿Cuáles son los Beneficios del vino?)
Calorías en el Espumante
El espumante contiene 68 kcal por cada 100 ml, tiene alrededor de 9% de etanol y supera el 85% de contenido acuoso por lo que también es una buena opción al minuto de elegir un tipo de alcohol con bajo contenido calórico. Dentro del mercado existen diferentes tipos de espumantes siendo la extra brut o Brut Nature, una de las mejores, ya que tiene menos de 6 gramos de azúcar por litro y a eso se debe su sabor más amargo. Se puede preferir por sobre los espumantes comunes que poseen más calorías debido al azúcar.
En Resumen:
a) Dentro de las bebidas alcohólicas con menos calorías encontramos:
Lea también: Licores de hierbas: características y alcohol
- Sidra (40 Kcal cada 100 ml)
- Cerveza ( 45 Kcal cada 100 ml)
- Espumante ( 68 Kcal cada 100 ml)
- Vino (71 Kcal cada 100 ml)
b) Dentro de las bebidas alcohólicas con más calorías encontramos:
- Pisco Sour (más de 300 Kcal por cada 100 ml)
- Piscola (más de 300 Kcal por cada 100 ml)
- Ron (más de 300 Kcal por cada 100 ml)
- Vodka (más de 300 Kcal por cada 100 ml)
- Whiskey (más de 300 Kcal por cada 100 ml)
Nuevas Tendencias en Bebidas con Baja Graduación Alcohólica
La crisis sanitaria por el COVID-19 no sólo ha modificado nuestras rutinas laborales y familiares, también ha cambiado nuestros hábitos de consumo. El teletrabajo y las restricciones para reunirnos masivamente con amigos o familiares, por ejemplo, han incidido, en la elección de bebidas alcohólicas.
Se tratan especialmente de las cervezas más livianas y las cero alcohol; espumantes desalcoholizados; productos listos para consumir de baja graduación alcohólica, y la nueva categoría Hard Seltzer, incorporada recientemente en el país por CCU.
“Tras el estallido social y la pandemia hemos visto cambios en las ocasiones de consumo. Con el teletrabajo, por ejemplo, se almuerza más en la casa, se hacen menos traslados y se generan momentos para preferir productos de menor graduación alcohólica. En este escenario también se han reforzado tendencias de consumo que venían desde hace un tiempo.
“Cada vez vemos que hay más personas que buscan ´verse y sentirse bien´ y que tienen una mayor ´preocupación por el contenido de los productos´.
La Gerente de Estrategia e Inteligencia de Mercado de CCU explica que por el cambio de ocasiones de consumo se ha producido un cambio de consumidores de productos más alcoholizados o fuertes a aquellos con menor graduación alcohólica.
Ejemplos de Bebidas con Baja o Nula Graduación Alcohólica
- Cristal Cero: Destaca por su color amarillo oro, espuma moderada, fresco aroma, notas de malta y floral, cuerpo liviano y leve amargor. Es una cerveza refrescante con 0° de alcohol que, tras pasar por un proceso de desalcoholización, le permite conservar su calidad, sabor y características tradicionales y la hacen ideal para consumir con ensaladas livianas, pescados blancos al sartén o parrilla.
- Heineken 0,0: Tiene la esencia, frescura y sabor afrutado con ligeras notas de malta de la Heineken tradicional, con 0° de alcohol y hecha 100% de ingredientes naturales. Todo eso es posible gracias a un proceso en que se elimina cuidadosamente el alcohol sin que se añadan aditivos y a una elaboración natural muy precisa de cinco pasos donde la fermentación dura el doble de tiempo que las del resto del mercado y se realiza con la exclusiva levadura tipo A de Heineken.
- Viñamar Zero Desalcoholizado: Este espumante de Viñamar es elaborado a base de un 100% uva Moscatel del Valle del Elqui y trabajado bajo un minucioso proceso de desalcoholización.
- Viñamar Rosé Zero Desalcoholizado: Tras el éxito de Viñamar Zero, se lanzó este espumante al mercado elaborado a base de 100% uva Moscatel del Valle del Elqui y trabajado bajo un minucioso e innovador proceso de desalcoholización.
- Hard Fresh: Agua carbonatada con 5° de alcohol, un ligero toque a fruta natural, libre de gluten y sin colorantes ni saborizantes artificiales. Así es este cóctel listo para consumir lanzado recientemente por la filial de licores y destilados de CCU, Compañía Pisquera de Chile, CPCh, para esta temporada de verano.
- Mistral Ice: Blend de Pisco Mistral de baja graduación alcohólica, entre 7° y 9°, suavemente gasificado y con frescas notas cítricas.
- Iceberg: Es el único ice con solo 5° de alcohol, que busca cautivar a los consumidores con una propuesta diferente de sabores completamente atípicos y entretenidos colores.
- Cygan: Sidra elaborada a base de manzanas rojas y verdes, de baja graduación alcohólica (4,5°) y reducida en calorías (solo 64 calorías cada 100 ml).
Recomendaciones para un Consumo Responsable
Finalmente, y dado el contexto festivo es importante tener en consideración algunas recomendaciones para un consumo responsable:
- Alternar bebidas alcohólicas con agua o refrescos. La hidratación es fundamental para evitar la deshidratación y los efectos negativos del alcohol.
- Es recomendable comer antes de beber.
- No conducir si se ha bebido. La combinación de alcohol y conducción es letal.
- Conocer el límite, ya que cada persona tiene una tolerancia al alcohol diferente.
- Celebrar con moderación, pues lo importante es disfrutar de la compañía y de los momentos especiales, no de la cantidad de alcohol que consumimos.
Compartir en las fiestas de fin de año es posible sin poner en riesgo nuestra salud y seguridad.
CONSUMO RESPONSABLE DE BEBIDAS ALCOHOLICAS 🍹| Mentor joglan
tags: #graduacion #alcoholica #de #varias #bebidas