El martini es uno de los cócteles más populares y conocidos en todo el mundo, con una larga historia y tradición. Desde Hemingway hasta James Bond, muchos disfrutan de un buen Martini Seco o Dry Martini, como se le conoce en cualquier bar del mundo. Es un cóctel de muy alta graduación alcohólica que tiene tantos adeptos como detractores.
Se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX, y su invención se atribuye a un bartender llamado Julio Richelieu en el Hotel Knickerbocker de Nueva York en 1911. En los años 20 y 30, el martini se convirtió en el cóctel por excelencia de los elegantes bares y clubes nocturnos de Nueva York.
Ingredientes Clave del Martini
Un martini tradicional contiene Gin y Vermouth seco, servido extremadamente frío con una aceituna verde o limón como decoración. A pesar de que normalmente son solo dos ingredientes, no es fácil de preparar un buen Dry Martini ya que la forma de mezclarlos genera una controversia eterna. La calidad de tu gin determina la sofisticación del sabor.
La receta original de 1863, tono agridulce altamente perfumado y carácter vegetal. Algunos de los ingredientes que dotan a Martini Rosso de un sabor inimitable son la artemisa, el díctamo o la ajedrea.
Preparación del Martini Seco
La receta clásica del martini seco es simple y consta de solo dos ingredientes: ginebra y vermut seco. La proporción de ginebra y vermut seco puede variar según la preferencia del bebedor.
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Pasos para Preparar un Martini Seco Perfecto:
- Enfriar la Copa: El Dry Martini perfecto se prepara directamente en la copa por lo que se debe enfriar antes de empezar a agregar los bebestibles. Antes de preparar la bebida, es importante enfriar la copa de martini. Déjalas 5 minutos en el refrigerador o agrega hielo en la copa, revolviéndolos hasta que se empañen las paredes de vidrio. Luego, vacía el agua y el hielo y sécala cuidadosamente.
- Mezclar los Ingredientes: Siento decirlo, pero James Bond estaba equivocado, porque en la receta original de martini cóctel no hay que agitar, sino despacito revolver los ingredientes preferiblemente con una cuchara de cóctel larga.
- Decorar: Para decorar, agrega 1 - 3 aceitunas y exprime la cáscara de limón en la superficie del cóctel, para que suelte su aroma.
Como demuestra el ejemplo del agente 007, hay varias maneras de hacer y tomar este trago. Algunos incluso agregan vodka y vermouth seco, otros cometen el pecado de echar un poco de sprite para hacerlo más dulce. Sin embargo, yo prefiero usar los ingredientes de la receta original: el gin y martini seco. En nuestra receta vamos añadir un poco más de dry gin, así que el sabor predominante será amargo.
🔴 Cómo hacer un MARTINI SECO o DRY MARTINI (Coctel Clásico) ⭐
Variaciones del Martini
¿Estás listo para romper esquemas y llevar tu experiencia coctelera en tragos con gin al siguiente nivel? Con Gin Elemental, puedes transformar un clásico Dry Martini en un atrevido Dirty Martini que desafía la tradición. Este trago es ideal para los paladares aventureros que buscan una explosión de sabores en cada sorbo. La cantidad de salmuera (olive brine en inglés) depende de tu preferencia personal, pero generalmente se utilizan de 10 a 15 ml.
Espresso Martini
Aquí hay una variación moderna y popular:
Ingredientes:
- 60 ml de vodka
- 30 ml de licor de café Kahlúa
- 60 ml de café espresso
- Hielo
Preparación:
- Prepara el espresso: Prepara un café espresso fuerte y deja que se enfríe por completo. Puedes usar café recién hecho y enfriarlo rápidamente con hielo o hacerlo con anticipación y dejarlo en el refrigerador.
- Llena la coctelera: En una coctelera añade los 60 ml de vodka, los 30 ml de licor de café Kahlúa y los 60 ml de espresso frío. Si deseas un toque más dulce o con notas más cálidas. También puedes añadir un poco de jarabe de vainilla o jarabe de chocolate.
- Agita con fuerza: Agrega hielo y agita enérgicamente durante unos 15 segundos. Esto no solo enfría el cóctel, sino que también crea esa clásica espuma que corona el Espresso Martini.
- Sirve y decora: Cuela y sirve en una copa de cóctel fría.
Otros Cócteles Derivados del Martini
- Cóctel con Gin, Cointreau y Limón:
- Mezclar 1 onza de gin, 1 onza de cointreau, 1 onza de limón y 1 onza de jarabe de goma en una coctelera, batiendo de arriba hacia abajo hasta que esté todo incorporado. Se recomienda tener los ingredientes fríos desde un principio, ya que la preparación no lleva hielo.
- Servir en copa triangular.
| Cóctel | Ingredientes Principales |
|---|---|
| Martini Seco | Ginebra, Vermut Seco, Aceituna o Limón |
| Dirty Martini | Ginebra, Vermut Seco, Salmuera de Aceitunas |
| Espresso Martini | Vodka, Licor de Café (Kahlúa), Café Espresso |
| Gin con Cointreau y Limón | Gin, Cointreau, Limón, Jarabe de Goma |
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