El Albariño, una cepa blanca originaria de Galicia, España, ha encontrado un hogar prometedor en Chile. Aunque su presencia es aún modesta, con solo 17.4 hectáreas plantadas según el Catastro Vitícola Nacional del SAG 2023, su adaptación y el entusiasmo de los productores auguran un futuro brillante para esta variedad en el país.
La historia del Albariño en Chile es una de innovación y pasión, impulsada por enólogos que buscan nuevas expresiones en el terruño chileno. A continuación, exploramos algunos de los pioneros y sus proyectos:
Los Pioneros del Albariño Chileno
Fernando Almeda y Anduriña: El enólogo Fernando Almeda trajo el material vegetal de Albariño desde España, impulsado por su gusto por la frescura y acidez de esta cepa. Su vino, Anduriña, nace en la D.O. Maipo Andes, a 750 metros sobre el nivel del mar. Almeda describe su Albariño como "frutal, seco...casi salino", con una nariz cítrica y una textura crujiente.
Guzmán y su Albariño de Pirque: Guzmán trabajó en vendimias en España y quedó fascinado con el Albariño. En 2005, propuso plantar Verdejo en Pirque y aprovechó para traer otras variedades, incluyendo Albariño. Su Albariño de Pirque se beneficia de la altitud y la oscilación térmica, buscando notas cítricas y minerales en lugar de frutales.
MontGras y su Handcrafted Rare Albariño: Proveniente del campo Amaral en Leyda, a 10 kilómetros del mar, el MontGras Handcrafted Rare Albariño es un testimonio del potencial de esta variedad en Chile. Benjamín Leiva, enólogo senior de MontGras, destaca la adaptación única del Albariño y la importancia de experimentar en pequeños sectores.
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Estos productores, junto con otros como Viña Montes, están explorando las posibilidades del Albariño en diferentes valles y terruños de Chile. Desde Peralillo, con el viñedo más antiguo que data de 1988, hasta Quemchi en Chiloé, el Albariño se está adaptando a diversas condiciones climáticas y geológicas.
La Adaptación del Albariño en Chile
El Albariño ha demostrado una notable capacidad de adaptación en Chile, prosperando en valles no necesariamente costeros ni tan frescos.
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En Leyda, por ejemplo, el Albariño se beneficia de la diversidad de suelos, desde gravas en lomas hasta vetas calcáreas en zonas más bajas y frescas. Esta diversidad permite a los productores experimentar con diferentes técnicas de vinificación y obtener vinos con perfiles únicos.
Benjamín Leiva describe el proceso de fermentación de MontGras como un "baile sobre borras", con movimientos semanales para pulir la acidez y aportar complejidad al vino. Luego, el vino pasa a fudres de 2.000 litros, donde continúa el baile en borras.
Cuatro Albariños Chilenos Destacados
A continuación, se presenta una tabla con algunos de los Albariños chilenos mencionados en el texto, destacando su origen y características:
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| Vino | Productor | Origen | Características |
|---|---|---|---|
| Anduriña | Fernando Almeda | D.O. Maipo Andes | Frutal, seco, salino, nariz cítrica, textura crujiente |
| Albariño de Pirque | Guzmán | Pirque | Notas cítricas y minerales, elegante y austero |
| MontGras Handcrafted Rare Albariño | MontGras | Leyda | Adaptación única, fermentación con baile sobre borras |
| Outer Limits Albariño | Montes | D.O. Zapallar | - |
Cada uno de estos vinos representa una historia única y una técnica particular, unidas por el gusto personal de sus creadores y el deseo de explorar el potencial del Albariño en Chile.
La historia del Albariño en Chile es un testimonio de la pasión, la innovación y la búsqueda de nuevas expresiones en el mundo del vino. Con cada vez más productores apostando por esta cepa y explorando sus posibilidades en diferentes terruños, el Albariño chileno promete seguir sorprendiendo y deleitando a los amantes del vino en todo el mundo.
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