La industria de la sidra está experimentando un auge global, y Chile no se queda atrás. Con iniciativas que van desde la participación en eventos internacionales hasta el fomento del emprendimiento femenino, el país está posicionándose como un actor relevante en este sector.
La Sidra Chilwe de la comuna de Ancud tuvo una destacada participación en la Cidercon 2025 en Chicago, Estados Unidos, el evento más importante del rubro a nivel mundial. Este año, el tema central fue “El Futuro Sostenible de la Sidra: Planeta, Personas, Beneficios”.
La Cooperativa Agroecológica Chilwe, formada por 17 socios cooperados usuarios y usuarias de INDAP, elabora sidra y vinagre de manzana como sus productos principales en este proyecto común. Gicella Saldivia, presidenta de la cooperativa, representó a Chiloé con sus botellas y el relato del alto valor alimentario de la región. Saldivia señaló que “Chiloé por las manzanas y otros productos, y por sus condiciones de producción más agroecológica, siempre es un muy atractivo. Pesa en eso también la nominación Sipam. Para mí es muy desafiante ser la única representante de la isla”.
Saldivia agregó que “cuando empezamos el 2016 marcamos un hito para nuestra cooperativa, porque empezamos a tener un rubro y un producto en común, y que además era complejo de desarrollar -más allá de que haya alguna experiencia y conocimiento local- había que pensar en un producto comercial y eso es otra cosa, implicaba un desafío mayor que aún estamos aprendiendo”.
El director regional de INDAP, Francisco Parada, celebró el salto que dio la Cooperativa Chilwe y reafirma que el trabajo institucional apunta a que sostengan su vocación e identidad productiva, pongan en valor sus productos y mejoren sus ingresos. La participación de la cooperativa es fruto de un sostenido esfuerzo por poner en valor productos de la agricultura familiar campesina y demuestra como la asociatividad que realizan las pequeñas cooperativas agrícolas es una excelente forma de potenciar su comercialización.
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¿Por qué gusta la sidra del sur de chile? Los ingredientes claves están en esos huertos que conservan manzanas, algunos por hace más de 400 años, con especiales características principalmente entre La Araucanía y Los Lagos. Camuesta, reineta, fierro, limona, puchacay, candelaria y cabeza de niño, son algunas de las variedades que marcan esas condiciones para un resultado único.
Sidra Chilwe y Sidrería TenCai (Padre Las Casas), dos apuestas productivas con tradición de agricultura familiar campesina e indígena, fueron parte de la delegación junto a Quebrada de Chucao (Loncoche), Magritte (Villarrica), Della Chá (Valdivia), Punta de Fierro (Valdivia) y Ergo (Bodega Ergo, Santiago).
Summit Mujer Emprendedora 2024 en Puerto Varas
El Hotel Enjoy de Puerto Varas fue el escenario del Summit Mujer Emprendedora los días 4 y 5 de septiembre, un evento internacional diseñado para disminuir brechas entre hombres y mujeres ante la posibilidad de generación de nuevos emprendimientos liderados por mujeres de la Región de Los Lagos.
Este encuentro buscó generar un espacio de diálogo, inspiración y colaboración entre emprendedoras, proporcionando herramientas y conocimientos para impulsar el desarrollo y escalabilidad de sus negocios. Durante dos días, las participantes pudieron asistir a charlas magistrales de relatoras confirmadas de España, Argentina y Perú, paneles de conversación, talleres empresariales y mentorías impartidas por expertas nacionales e internacionales.
El director regional (s) de Corfo Los Lagos, Claudio Valenzuela, subrayó la importancia del evento, señalando que este no solo proporcionará herramientas prácticas, sino también creará un espacio para que las participantes puedan conectarse. “En Corfo creemos firmemente en la capacidad transformadora del emprendimiento femenino para el desarrollo económico y social de nuestra región. Summit Mujer Emprendedora 2024 es una iniciativa que refleja nuestro compromiso con la igualdad de oportunidades y el empoderamiento económico de las mujeres", indicó.
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Actividades del Summit Mujer Emprendedora
El Summit Mujer Emprendedora dispuso de un completo y enriquecedor programa con enfoque en el rol femenino en las empresas, lo que incluyó charlas magistrales sobre la relación entre mujeres y negocios, paneles de conversación sobre el emprendimiento en áreas de ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM), generación de redes de colaboración y conocimientos empresariales. Talleres y dinámicas divertidas fueron parte del evento.
Este evento internacional fomentó la igualdad de oportunidades y la autonomía económica de mujeres mediante charlas, paneles y talleres impartidos por destacadas expertas.
Chile, Sede de la Adventure Travel World Summit 2025
Chile será la sede de la Adventure Travel World Summit 2025, el evento de turismo aventura más importante del mundo. Es en este marco que, en los días previos a la cumbre, se realizarán tours por diferentes zonas del país, instancias denominadas Pre-Summit Adventures, en las que las empresas de turismo chilenas podrán ofrecer sus productos y servicios.
Verónica Pardo, subsecretaria de Turismo, señaló que “Chile es sinónimo de turismo de naturaleza y aventura, por lo que ser sede de este importante evento es fundamental para seguir consolidándonos a nivel mundial. Es una oportunidad única para mostrar al mundo nuestra riqueza natural y la diversidad de experiencias que ofrecemos como destino".
Para ser anfitrión en los Pre-Summit Adventures, deben postular operadores y agencias de viajes socias o beneficiarias de gremios vigentes de empresas turísticas, programas estratégicos regionales (PER), programas territoriales integrados (PTI) o programas mesorregionales.
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SIDRA artesana. Elaboración tradicional de esta bebida a partir de manzanas sidreras | Documental
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