Hijos de Rivera comenzó como una factoría cervecera en A Coruña, forjando una tradición que hoy se refleja en cada botella de Estrella Galicia. La compra responde a una estrategia muy marcada: priorizar calidad sobre volumen en un mercado donde el consumo tradicional cae.
La Evolución Constante: Innovación Cervecera
Ambar es sinónimo de valentía e innovación. Hace casi 50 años apostaron en el mercado español por la cerveza sin alcohol, y ganaron. Esta no es una apuesta aislada. La estrategia sigue un patrón claro: la persecución de marcas con identidad artesanal, prestigio internacional y producción limitada. No compran para fabricar en masa, sino para preservar la esencia que hizo valiosas esas marcas. En esa estrategia, el reto es mantener ese equilibrio.
Las Numeradas: Un Ejemplo de Maestría Cervecera
Las Numeradas. Serie Nº3. Cerveza con carácter de estilo Doppelbock. La evolución de esta cerveza es compleja. Déjate llevar por su color ámbar con aspecto brillante y espuma consistente. Desafía tus sentidos con sus aromas agradables y complejos. Siente cómo los aromas se intensifican en cada trago y desafían tu paladar.
Su tiempo de crianza en barrica ha hecho que el carácter del vino Amontillado se exprese en la cerveza, transmitiendo diferentes matices aromáticos y visuales. Desafía tus sentidos con los sabores intensos a uvas, pasas, coco y vainilla de la madera con recuerdos ajerezados. Con notas a fruta madura mezclados con toques a caramelo tostado y chocolate. En boca es sedosa, tiene cuerpo, ligera de amargor y ofrece un dulzor suave y elegante.
Enrique Pena continuará como maestro destilador dentro de Hijos de Rivera, lo cual es un signo de continuidad.
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Colaboraciones Estelares: Cerveza y Gastronomía
Cervezas Alhambra y el maestro pastelero Paco Torreblanca unen fuerzas -e ingenio- en un pack de regalo de edición limitada para estas fiestas. Cervezas Alhambra y el prestigioso chef Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, lanzan el Pack BizcochAMOS.
La experiencia culinaria que ofrece Galicia no solo conquista al paladar. Lucía Freitas comparte cómo disfrutar y saborear Santiago de Compostela en 24 horas.
Más Allá de lo Convencional: Variedades y Estilos
En St. James's Gate, nos gusta pensar que cualquier cosa que podamos soñar, la podemos elaborar, así que nunca dejamos de experimentar con recetas antiguas y nuevas. De esta manera, podemos explorar sabores únicos con pasión, con creatividad y con amor.
Algunas de las variedades y estilos que demuestran la diversidad en el mundo cervecero incluyen:
- Blonde Ale: De color dorado pálido, aroma frutal con un fondo a malta (algo de miel y granos), en boca muy fresca y ligera con amargor equilibrado, retrogusto cítrico/herbal.
- Guinness Original: De aromas tostados, sabor intenso y final seco. Una Irish Stout como debe ser.
- Lager: Cerveza lager de color dorado pálido, muy clara, de espuma blanca de buena formación. De aromas y sabores sutiles, con recuerdos a galleta de soda de intensidad media-baja, pan y en segundo plano características cítricas de baja intensidad provenientes del lúpulo utilizado.
- Belgian Dark Strong Ale: Cerveza de color caoba, buena retención de espuma y cremosa. En nariz, la maltosidad plena, complejas notas a frutos rojos y deshidratados, caramelos intensos, seguido de notas especiados y frutos dulces. El alcohol se percibe suave y perfumado. En boca, la malta se presenta con notas a caramelo y corteza de pan. Siguen frutos dulce y deshidratados como pasas. Especiados están presentes otorgando complejidad. Alcohol suave con un final agradable. Por último, en retrogusto aparecen notas a chancaca.
La tabla a continuación resume las características de algunas cervezas mencionadas:
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| Cerveza | Estilo | Aroma | Sabor |
|---|---|---|---|
| Blonde Ale | Ale | Frutal, malta, miel, granos | Fresca, ligera, amargor equilibrado, cítrico/herbal |
| Guinness Original | Irish Stout | Tostados | Intenso, seco |
| Lager | Lager | Galleta de soda, pan, cítricos | Sutil, recuerdos a galleta, pan, cítricos |
| Belgian Dark Strong Ale | Belgian Dark Strong Ale | Maltosidad plena, frutos rojos y deshidratados, caramelo, especias | Malta, caramelo, corteza de pan, frutos dulces, especias |
Las ventas de este tipo de bebidas cayeron un 3,7% en 2024, con los jóvenes bebiendo cada vez menos. Pero los que no han reducido el consumo ahora buscan productos superiores.
Proceso de Elaboración Bidueira | Estrella Galicia
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