La experiencia culinaria que ofrece Galicia no solo conquista al paladar. Visitar Galicia es una experiencia que no se completa sin darle al paladar el placer de explorar los sabores de su cocina regional.
Galicia sabe a mar. Sabe a ría. Sabe a tradición, ofreciendo experiencias gastronómicas que hacen partícipes a todos los sentidos.
Sabores del Mar y Tradición en Cada Bocado
Hijo de un marinero y de una ama de casa “con buena mano para la cocina”, Mauro Durán recupera sabores del pasado y los trae al presente. Sabores del mar, siempre presente, en elaboraciones como atún rojo marcado en plancha con guacamole, cuscús y soja y rodaballo de costa a la plancha con vegetales.
Es, al tiempo, una puesta en valor de su entorno, la ría de Vigo. Un entorno con el que el restaurante se funde, a través de la luz y los colores -el verde de los árboles y el azul del océano- que se filtran por los grandes ventanales de la sala.
Por eso su carta tiene una sintonía especial con Cervezas Alhambra. Porque para disfrutar de ambas hay que dejar que gobiernen los sentidos; especialmente por el sexto y más importante: el tiempo.
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La Fusión de Sabores y Culturas en un Plato
Las tapas -una carta de hasta 21 aperitivos en constante cambio, según calen o no en el público- son sus niñas bonitas. Pero la carta también rinde homenaje a otras tierras, que se fusionan en el plato: a Extremadura, donde nació Tomás Mendigutía, el chef. A Galicia. O a tierras más lejanas.
Pero siempre siguiendo un mismo patrón: cocina tradicional con toques modernos. Bocados que tan bien maridan con una Alhambra Lager Singular. Porque es la lager de fermentación lenta de los que buscan algo especial en su día a día, en ese momento de disfrutar de una cerveza bien fría y algo de picar. De los que saben apreciar un sabor singular.
Maridaje Perfecto con Cervezas Alhambra
Todas ellas, parejas ideales de una Alhambra Reserva 1925. Porque marida en armonía con todo tipo de snacks.
Regato: Cocina del Mundo con Vistas Panorámicas
El atractivo de Regato lo conforman un binomio de buena cocina y buen paisaje: su “cocina del mundo con vistas panorámicas de la ría de Vigo”. Sus platos conquistan a los sentidos: con sus cuidados emplatados, con sus combinaciones cromáticas, con su sabor a fusión con gastronomías lejanas.
Sabores intensos y exóticos que hacen buena pareja de baile con un acompañamiento tan único como Las Numeradas Serie nº3: Jerez, de Cervezas Alhambra. Como su creación Amontillado, criada en viejas barricas de roble donde antes se crio este vino de Jerez.
✨ lomos de atún en salsa // receta fácil y rápida ✨
Una Experiencia con Alma
La experiencia culinaria en Galicia es una experiencia con alma. Pero que solo puede saborearse de verdad sabiendo detenerse en el aquí y el ahora: un paisaje natural, una calle tranquila, una canción que transporta.
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